群島の食料安全保障を確保し、KKPはナマズを処理するために住民を訓練します

ジャカルタ - 海洋水産省(KKP)は、住民がナマズを処理するための訓練の形態は、群島の食料安全保障を維持し、確保するための取り組みであると述べた。

「私たちは自分自身から始め、家族から始めます。「私たちが今日やっていることは、実際に食料安全保障を構築することです」と、海洋漁業のための研究と人事の責任者(BRSDM)KKPシャリーフ・ウィジャジャは、土曜日にジャカルタでリリースで言いました。

彼は、テガル漁業訓練カウンセリングセンター(BPPP)を通じてKKPが2020年10月1-2日に中部ジャワ州ブラリージェンシーで50の魚加工業者のためのナマズ加工の多様化に関する訓練を行ったと述べた。

彼は、ほとんどすべての活動が現在のパンデミックの中で障害を経験したと言いました。同様に、生産活動も同様です。それでも、食べ物は社会にとって必要不可欠な基本です。

「活動は全て限られていますが、毎日食べておかずを必要としています。その一つが魚です。だから、我々はそれを提供する必要があります」と、彼が言いました。

彼は、インドネシアの魚の消費量は51キロ/人/年に達したと言いました。この数字は、約2億6000万人のインドネシア人のタンパク質摂取量を満たすために約1300万トンの魚/年が必要であることを示しています。

したがって、彼は、これらの様々な訓練は、コミュニティの最小ユニットから食料安全保障を構築するのに役立つと予想されると言いました。

ナマズの加工多様化訓練では、参加者は様々な興味深い準備をするために訓練されました。そのうちのいくつかは、ナマズの皮クラッカー、ナマズの骨クラッカー、ナゲット、細断された魚です。

Sjariefは明らかにしました, 処理は、魚の貯蔵期間を延長するために行うことができる一つの方法です.新鮮な魚が約6時間しか保存できない場合、加工された魚製品は数ヶ月まで持続することができます。

それでも、彼は常に生産プロセスで魚の新鮮さと清潔さを確保することを思い出させました。

ここで止まらず、Sjariefは、彼の党が彼らの処理された生産の持続可能性を確保するために、一般の人々にナマズ栽培に関するさらなる訓練を提供すると述べました。

彼は、ナマズは、それが簡単にBloraの人々によって栽培されるように、様々な天候や条件に対して高い耐性を持っている魚の一つであると言いました。