ジョグジャカルタ宮殿ディナーが歓迎するG20代表団

ジャカルタ -  文部科学省(ケメンディクドブリステク)は、G20教育ワーキンググループの第1回会合の代表者をジョグジャカルタ宮殿の貴族、ラドサン・ダハル・ケンブル・ブジャナの夕食会で主催しました。

G20教育ワーキンググループの会長、イワン・シャリルは、ラドサン・ダハル・ケンブル・ブジャナの伝統を通して、ジョグジャカルタにいる間、代表団が忘れられない経験を得ることができると予想されると述べた。

「今夜、私たちは、おもてなし、ダンス、料理の形で具現化された何百年もの古い文化と伝統を紹介したいと思います」と、彼は夕食前にスピーチをしながら言いました。 

説明した、ラドサン・ダハル・ケンブル・ブジャナは、過去にジャワ王の食べ物の伝統を 適応させる高級ダイニングオーダー に似た食べ物の伝統です。

この食べる伝統は、王室のメンバーに特別なサービスを提供するために数人を含みます。ウェイトレス はアブディ・ダーレム・ケラトンと同じ伝統的な服を着ていました。

食べ物は、肩から肩までの木製の容器にウェイトレスによって運ばれます。ジョダンとして知られているこの木製の容器は、歌や王室の黄色の傘を持ちながら前を歩くリテーナーによって運ばれます。

イワン・シャリルは、夕食の伝統は、現在博物館として使用されているスリ・スルタン・ハミンクウォノ7世の遺産の家の一つであるベイル・カンバンで行われたと言いました。

エドサン・ダハル・ケンブル・ブジャナのEdWG G20代表団の行列は、メインキッチンからガドリまたはベイル・カンバンまで歩く7人の女性と男性の将校によるパレードから始まりました。

ベケルまたはクチュク・ランパ率いるジョダン・キャリアは、左側の担い手とジョダンを運ぶ4人の将校、そして最後にゲストテーブルで料理を提供する女性ウェイトレスが続きます。

彼は、前菜からデザート、すなわちジャワビール、チキンシチュージョックブレッド、バナナレドレ、キュウリサラダ、パンダン香辛米、エイジジャーキー、サピタンリダ、ズワールズール(ブラックサワーダック)、ロンボクケトックサンドゥンラム、センカラソースに至るまで、11のメニューがG20の代表者に提供されたと説明しました。

学生市として知られ、その習慣や文化と厚いジョグジャカルタ市は、2022年3月16-18日に行われたG20教育ワーキンググループの第1回会合のホストに選ばれました。