玄米はなぜ白米より健康的と考えられているのか?理由はここにあります

ジャカルタ – カロリー含有量は、多くの場合、食品が健康であると考えられるか、ない場合の背景です。玄米は白米より健康的であるという仮定も含めて。しかし、この2つのステープルの1つを他のものよりも優れているのはカロリーカウントだけですか?

11月9日(火曜日)のHuffPostが報告したように、シドニーの栄養士で栄養コンサルタントのクロエ・マクラウドによると、米は消費に適していますが、その部分によって異なります。炭水化物の供給源として、米の部分は、あなたが運動する量とバランスを取り、適切にそれを組み合わせる必要があります。

「誰にとっても、ご飯を食べるのに最適な時期は、身体がパフォーマンスと回復のために炭水化物を使用し、必要とする場合であるため、身体活動中です」とMcLeod氏は言います。

米に加工される米では、主に炭水化物が含まれています。しかし、正確な数は、多様性に依存します。ある研究では、白米の100グラムに79%の炭水化物があると報告されています。一方、同じ用量で、玄米に68%の炭水化物がある。

それでも、米は一般的に鉄、マグネシウム、ビタミンB群、繊維を含みます。米の種類によっても量が異なります。では、なぜ玄米は白米よりも健康的と考えられているのでしょうか?

「玄米が健康的である主な理由は、血糖指数の周りにあります。血糖指数は、体が炭水化物を消化する速度を指します。「我々は、その数が可能な限り1つに近いものにしたいです」と、McLeodが言いました。

マクラウドはさらに、「通常は白いバスマティ米を見ると、血糖指数は約63です。玄米の血糖指数は約50です」

白米よりも玄米の方が健康的であるという前提の背景には、白米が健全な外層を持つという考え方も挙げている。しかし、それは細菌と汚いと考えられているので削除されます。その結果、多くの白米が処理され、他の品種と比較して栄養素が少なくて済むため、ビタミンやミネラルをかなり多く取り除きます。

玄米の繊維含有量も白米以上です。玄米の100グラムで繊維の3.1グラムと白米の2.1グラムを持っています。しかし、McLeodによると、白米は「悪い」選択ではありませんが、ほとんどの人にとって、白米は最良の選択ではありません。

なぜそうするのですか?人の体の状態は、彼が食べる食べ物が健康であるかどうかの尺度でもあります。例えば、糖尿病患者の場合は玄米の方が良いです。しかし、玄米と同様に白米を消費する場合は、食事の部分、組み合わせ、タイミングを考慮することが重要です。

玄米がブルーベリーや紫色の赤い果物や野菜のようにアントシアニンを含んでいるので、玄米がより健康的であるもう一つの理由。アントシアニンは、スムーズな血管を助けることができる抗酸化物質.

つまり、玄米が白米よりも健康的であると考えられる理由は5つあります。玄米や白米のほか、黒米と玄米がそれぞれ利点があります。