जापान ने मुस्लिम और शाकाहारी पर्यटकों के लिए नट-आधारित रैमन सूप बनाया

जापान में एक रेस्तरां में दो नॉन-गेम चावल के रैमेन पेश किए गए। फूजी ऑयल ने विदेशी पर्यटकों की बढ़ती मांग के बीच हलाल और शाकाहारी मेनू की मांग को पूरा करने के लिए मिरा-दशी विकसित किया। फोटो: क्योदो न्यूज़

JAKARTA - विदेशी पर्यटकों की बढ़ती संख्या ने जापान में रेस्तरां को हलाल और शाकाहारी भोजन की मांग का सामना करना जारी रखा है। इस प्रवृत्ति के बीच, फ़ूजी ऑयल कंपनी ने मिर-डैशी, चिकन और समुद्री भोजन के स्वाद के साथ एक नॉन-डेथ डेसर्ट डेसर्ट विकसित किया है।

कीवो न्यूज द्वारा रविवार, 5 जुलाई को उद्धृत किया गया, फुजी ऑयल 2023 में मिरा-दशी का विपणन शुरू कर रहा है। 1950 में स्थापित कंपनी ओसाका प्रीफेक्चर के इजुमिसानो में एक कारखाना संचालित करती है।

डाशी जापानी भोजन में एक बुनियादी सूप है। आम तौर पर, डाशी सूखे कैलम या समुद्री शैवाल जैसे सामग्रियों से बनाया जाता है। हालाँकि, मिरा-डाशी वनस्पति तेल और सोया से बनाया जाता है, ताकि शाकाहारी अनुकूल मेनू के लिए इस्तेमाल किया जा सके और हलाल की आवश्यकताओं के साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सके।

यह उत्पाद लोकप्रिय रैमेन नेटवर्क इप्पुडो द्वारा भी उपयोग किया जाता है।

जापान हलाल एसोसिएशन के अनुसार, एक संस्था जो इस्लामी खाद्य नियमों के अनुसार खाद्य उत्पादों और सेवाओं को प्रमाणित करती है, बहुत सारी जापानी कंपनियां नहीं हैं जो मांस या मछली जैसा स्वाद देने वाले वनस्पति शोरबा का उत्पादन करती हैं।

ओसाका के डोटोम्बोरि इलाके में एक पिवट बेस में, टोनकोत्सु और टैंटनमैन शैली वाले रेमन मेनू के लिए मिरा-दशी का उपयोग किया जाता है। टोनकोत्सु आमतौर पर सूअर की हड्डी के शोरबा के साथ समान होता है, जबकि टैंटनमैन मसालेदार मसालेदार शोरबा के साथ नूडल्स के रूप में जाना जाता है।

मेनू विदेशी पर्यटकों के बीच लोकप्रिय है। एक भारतीय शाकाहारी जो अपने परिवार के साथ आया था, उसने रैमेन सूप के स्वाद की प्रशंसा की।

फूजी ऑयल अब टोक्यो मेट्रोपोलिटन क्षेत्र के पर्यटन क्षेत्र और होटलों में रेस्तरां में MIRA-Dashi की बिक्री का विस्तार कर रहा है। यह उत्पाद वाकायामा प्रीफेक्चर के माउंट कोया में एक पुराने रेस्तरां में भी है, जो शोजिन र्योरी या बौद्ध शाकाहारी व्यंजन पेश करता है।

रेस्तरां में, मिर-दाशी को रैमेन सॉस बनाने के लिए प्रेस किए गए सार विजेन के साथ जोड़ा गया था। कंसाई क्षेत्र में, बोनटो या कैलांग के स्वाद वाले सॉस सॉस जो दशी का उपयोग करते हैं, भी वितरित किए गए हैं।

पिछले साल दिसंबर से, फ़ूजी ऑयल ने स्थानीय व्यवसायों को नए व्यंजनों को विकसित करने में सक्षम बनाने के लिए मुफ्त में दश्टी प्रदान करने के लिए इज़ुमिसानो नगरपालिका सरकार के साथ काम किया।

जापान हलाल एसोसिएशन ने कहा कि जापान में मुस्लिम उपभोक्ताओं को सेवा देने वाले रेस्तरां अभी भी टोक्यो, ओसाका और मुस्लिम समुदायों के साथ कई क्षेत्रों में केंद्रित हैं।

हालांकि, ओसाका में पिछले साल विश्व प्रदर्शनी सहित विदेशी पर्यटकों की संख्या बढ़ने के बाद, विभिन्न क्षेत्रों में हलाल भोजन के बारे में सवाल बढ़ने लगे।

"यह उत्पाद बढ़ती खाद्य आवश्यकताओं की विविधता का जवाब देता है, और विदेशों से प्रतिक्रिया बहुत सकारात्मक है," फ़ूजी ऑयल के स्वाद सामग्री विभाग के प्रमुख सुतोमू साइतो ने कहा, जिसे कियोदो न्यूज ने उद्धृत किया।

इजुमासानो के मेयर हिरोयासु चियोमात्सु ने भी इस कदम का स्वागत किया। इजुमासानो कंसाई इंटरनेशनल एयरपोर्ट से एक खाड़ी के पार है, जो जापान में विदेशी पर्यटकों के लिए मुख्य प्रवेश द्वारों में से एक है।

उन्होंने कहा कि शहर "बाधा रहित खाद्य वातावरण बनाने और अंतरराष्ट्रीय आगंतुकों का स्वागत करने की हमारी तैयारी को मजबूत करना" चाहता है।