JAKARTA - Badan Gizi Nasional (BGN) mengungkapkan hasil investigasi terkait insiden keamanan pangan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Cianjur, Jawa Barat, pada 16 April 2026.
मामले की जांच की अंतिम रिपोर्ट में Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Leles 2, Sukasirna में प्रस्तुत किए गए अधिकांश भोजन के मेनू पर बैक्टीरिया की कोई संदूषण नहीं पाई गई, जबकि नाइट्राइट रासायनिक पदार्थ की संदूषण पाया गया, जो सामान्य सीमा से ऊपर था। संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ खाद्य योजक विशेषज्ञ समिति (JECFA)।
"जब आप JECFA के नाइट्रेट के लिए अधिकतम सीमा का संदर्भ देते हैं, अर्थात् 0.07 मिलीग्राम / किग्रा वजन प्रति दिन। पका हुआ पका हुआ पका हुआ 11.85 मिलीग्राम / किग्रा होता है, तो SPPG Leles 2 Cianjur में पाया गया 169 गुना से अधिक सुरक्षित सीमा है," BGN स्वतंत्र जांच दल के अध्यक्ष, एरी करीमा मुहम्मद ने कहा, एएनटीआरए द्वारा रिपोर्ट की गई, सोमवार, 11 मई।
हालांकि, जांच के परिणामों में कहा गया है कि अधिकांश भोजन के नमूने बैक्टीरिया के संक्रमण से सुरक्षित पाए गए।
पश्चिम जवाहर के क्षेत्रीय स्वास्थ्य प्रयोगशाला (लैबकेसडा) से परीक्षण के परिणामों के आधार पर, दिनांक 13, 14, 15, 17 और 18 अप्रैल 2026 के मेनू में सैल्मोनेला स्प, एस. ऑरियस, ई. कोली और बी. सेरेस नकारात्मक साबित हुए।
एरी ने समझाया कि स्वाभाविक रूप से, कुछ फल और सब्जियां निश्चित रूप से नाइट्रेट को नाइट्राइट में बदलने वाली जीवाणु गतिविधि के कारण बढ़ने वाले स्तर के साथ नाइट्राइट हो सकती हैं।
"एक और संभावित संक्रमण स्रोत का उपयोग करने से संक्रमण का संभावित स्रोत कार्बनिक या अत्यधिक नाइट्रोजन उर्वरक, मानव या पशु मल से दूषित अवशोषण जल या कृषि भूमि के आसपास के रासायनिक कारखाने के अपशिष्ट हो सकता है," उन्होंने कहा।
एक अनुवर्ती के रूप में, जांच दल ने सिस्टम और प्रबंधन और बीजीएन की निगरानी और निगरानी के लिए एक गंभीर बैठक करने के लिए कृषि मंत्रालय के साथ कृषि मंत्रालय के साथ इस मामले पर पूरी तरह से चर्चा करने के लिए कहा।
"नाइट्राइट की खोज को बहुत गंभीर माना जाता है और खाद्य सुरक्षा पर व्यापक प्रभाव डालने की क्षमता रखता है," आरी ने कहा।
उन्होंने कहा कि नाइट्रेट मेथामोग्लोबिनमिया की स्थिति को ट्रिगर कर सकता है, यह एक ऐसी स्थिति है जब रक्त में हीमोग्लोबिन की क्षमता पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने में कमी आती है।
"नतीजतन, शरीर को थका हुआ महसूस हो सकता है और सांस की तकलीफ हो सकती है, क्योंकि शरीर की कोशिकाओं में ऑक्सीजन की कमी है," उन्होंने कहा।
यह मामला पहले सुर्खियों में था जब कई छात्रों ने एमबीजी कार्यक्रम से भोजन खाने के बाद स्वास्थ्य की बीमारी के लक्षणों का अनुभव करने की सूचना दी थी।
स्थानीय सरकार और स्वास्थ्य संस्थानों ने बाद में भोजन के नमूनों के लिए प्रयोगशाला परीक्षण और भोजन के वितरण और प्रसंस्करण की प्रक्रिया का मूल्यांकन किया।
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