JAKARTA - सलाद उन सब्जियों में से एक है जिसका उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों, जैसे सलाद, सैंडविच भरने, और लालसा के लिए किया जाता है। यह सब्जी शरीर के स्वास्थ्य के लिए कई अच्छे लाभ प्रदान करती है।
मोटापे के विशेषज्ञ डॉक्टर, फातिमा कोडी स्टैनफोर्ड ने कहा कि भोजन के मेनू में थोड़ा सा सलाद जोड़ना दीर्घकालिक शरीर के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है क्योंकि इसमें विभिन्न पोषक तत्वों से पुरानी बीमारी का खतरा कम हो सकता है।
"सलाद में फाइटोन्यूट्रिएंट्स जैसे बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं और पुरानी बीमारी के जोखिम को कम कर सकते हैं," स्टैनफोर्ड ने कहा, संयुक्त राज्य अमेरिका आज, शुक्रवार, 31 जुलाई, 2026 को उद्धृत किया।
सलाद में कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी होते हैं, जिसमें फोलिक एसिड, विटामिन ए और के शामिल हैं। फोलिक एसिड को शरीर द्वारा अच्छे रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है।
"(फोलिक एसिड) डीएनए की मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण है, गर्भावस्था के दौरान बहुत अच्छा है," उन्होंने कहा।
विटामिन ए विकास, विकास और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज का समर्थन करता है। जबकि विटामिन K नए हड्डी के ऊतकों के निर्माण और हड्डी के रखरखाव में महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, पंजीकृत पोषण और आहार विशेषज्ञ, जेन मेस्सी ने कहा कि सलाद में पानी भी अधिक होता है। यह सलाद की खपत को शरीर की तरलता की जरूरतों को पूरा करने में भी मदद करता है।
"कभी-कभी हम भूल जाते हैं कि सलाद भी पानी का एक बहुत अच्छा स्रोत है, जिसमें 94 प्रतिशत से 95 प्रतिशत होता है," जेन ने कहा।
हालांकि, सलाद में स्वास्थ्य का समर्थन करने वाले कई लाभ होते हैं, लेकिन इसे खाने में इसे बेतरतीब नहीं होना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि सलाद खाद्य संक्रमण के कारण बैक्टीरिया जैसे ई. कोलाई और साल्मोनेला से संक्रमित होने के लिए अतिसंवेदनशील है।
इसलिए, इसे खाने से पहले इसे पहले साफ करने के लिए अनुशंसित किया जाता है। इसे तैयार करते समय विशेष रूप से अलग तलवार का उपयोग करें, और यदि आप इसे स्टोर करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि स्टोरिंग वाहन साफ है।
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