JAKARTA - एक कप कॉफी कई लोगों के लिए दैनिक दिनचर्या का हिस्सा बन गया है। कुछ लोग सुबह शुरू करने, काम के साथ-साथ रहने के लिए इसका आनंद लेते हैं, जब तक कि यह दोस्तों या परिवार के साथ इकट्ठा होने का कारण नहीं बनता।
इस आदत के पीछे, कॉफी अब केवल एक पेय के रूप में नहीं देखी जाती है, बल्कि एक माध्यम भी है जो कॉफी बीन्स की उत्पत्ति से लेकर उससे जुड़ी सांस्कृतिक कहानियों तक अनुभव लाने में सक्षम है।
इस प्रवृत्ति ने कॉफी उद्योग के कई कारकों को न केवल स्वाद के माध्यम से, बल्कि प्रत्येक उत्पाद में उठाए गए कहानियों के माध्यम से भी इंडोनेशिया की स्थानीय समृद्धि का पता लगाना शुरू कर दिया।
विभिन्न क्षेत्रों से कॉफी का मिश्रण, सांस्कृतिक दर्शन, लोकगीतों से लेकर लोककथाओं तक कॉफी के शौकीनों को नुसान्टू की समृद्धि को पेश करने का एक नया तरीका है।
इनमें से एक दृष्टिकोण रोमाह कोफी द्वारा एक प्रीमियम रोस्टरी बीन्स लॉन्च करके किया जाता है, जिसका शीर्षक कब्लक सुवेन्ग है, जो गायो, अचेह और टेमंगंग, मध्य जावा कॉफी बीन्स को जोड़ता है।
Cublak Suweng का नाम खुद एक गीत से लिया गया है और साथ ही एक पारंपरिक जावा गेम जो एक साथी और सादगी के अर्थ को सिखाता है। रोमाह कोफी के सीईओ फेलिक्स टीजे ने कहा कि इस दर्शन ने कॉफी के विकास में मुख्य प्रेरणा बन गई।
"कॉफी क्यूब्लैक सुवेन में, दर्शन तीन परस्पर जुड़े हुए वृत्तों में निहित है। सबसे पहले, इनर सर्कल है, जो व्यक्तिगत रूप से हमारे व्यक्तिगत संबंध है, दूसरा, साझा सर्कल है, जो हमारे साथी के साथ हमारा संबंध है, और अंत में, अनन्त सर्कल है, जो हमारे साथ संबंध है प्रकृति," उन्होंने हाल ही में जकार्ता के पीआईके में रोमाह कोफी में क्यूब्लैक सुवेन की एक प्रेस कॉन्फ्रेंस में कहा।
फेलिक्स के अनुसार, दो क्षेत्रों से कॉफी बीन्स के चरित्र का संयोजन तीन वृत्तों के दर्शन को दर्शाता है।
कॉफी बीज की विशेषता, उदाहरण के लिए, गायो में एक विशिष्ट स्वाद है जो कॉफी बीज तेमंग से कैमेल, हेज़लनट और चॉकलेट के स्पर्श से मिलता है, जिससे कॉफी को संतुलित और सामंजस्यपूर्ण स्वाद मिलता है, जैसे कि तीन अर्थ के चक्र।
"इस स्वाद के क्यूरेटिंग के साथ, हम उम्मीद करते हैं कि क्यूब्लैक सुवेन अधिक घरेलू और अंतरराष्ट्रीय लोगों के लिए इंडोनेशिया की विशेषता वाले प्रीमियम कॉफी का आनंद लेने के लिए एक द्वार बन सकता है," उन्होंने कहा।
पिछले कुछ वर्षों में प्रीमियम कॉफी के प्रति जनता की रुचि भी बढ़ रही है। यह न केवल स्वाद के चरित्र के मामले में बल्कि प्रस्तुत करने की लचीलेपन के मामले में भी विभिन्न नए अन्वेषणों को जन्म देता है।
कुछ लोग कॉफी की असली स्वाद प्रोफ़ाइल का आनंद लेने के लिए काली कॉफी पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग लेटे या कैप्पुकिनो जैसे एस्प्रेसो-आधारित मिश्रणों को चुनते हैं।
रोमाह कोफी के कमर्शियल डायरेक्टर, रियो लिमिजया ने कहा कि कब्लक सुवेन को कॉफी के विभिन्न दर्शकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए विकसित किया गया था।
"Cublak Suweng को डिज़ाइन किया गया है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि यह मजबूत इंडोनेशियाई कॉफी की विशेषता को बनाए रखता है, लेकिन एक लचीला स्वाद स्पेक्ट्रम है। यह मध्य बिंदु है जो Cublak Suweng को ब्लैक कॉफी के रूप में आनंद लेने और लट्टे और अन्य कॉफी रचनाओं के लिए एक्सप्रेसो बेस के रूप में खोजने के लिए बनाता है। यह रिलीज़ कॉफी प्रेमियों और कॉफी व्यवसायियों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए है जो विभिन्न खोजों के लिए एक कॉफी बेस की तलाश में हैं," उन्होंने समझाया।
न केवल नाम के माध्यम से दर्शन को उठाते हुए, संस्कृति के तत्व भी पैकेजिंग डिजाइन में मौजूद हैं जो कनकिल और कछुए की लोककथाओं की कल्पना को प्रदर्शित करते हैं।
यह कहानी जवा अलोन-अलोन के मूल कलकन दर्शन को याद करती है, साथ ही साथ लोगों को रोजमर्रा की जिंदगी के करीब कुछ के माध्यम से पारंपरिक कहानियों को फिर से शुरू करने का प्रयास करती है।
इंडोनेशिया में कॉफी संस्कृति के विकास के साथ, एक कप कॉफी अब सिर्फ़ एक पेय से अधिक है। इसमें विभिन्न क्षेत्रों से कॉफी बीन्स की यात्रा, किसानों की मेहनत, और पीढ़ियों के पार विरासत में मिले सांस्कृतिक मूल्य शामिल हैं।
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