JAKARTA - इंडोनेशिया में खाद्य और पेय (खाद्य और पेय / एफ एंड बी) उद्योग सकारात्मक विकास दिखाता है। न केवल व्यापार के मामले में, यह विकास उन मिक्सोलॉजिस्ट की रचनात्मकता से भी देखा जाता है जो स्थानीय सामग्री की समृद्धि को अभिनव पेय में खोजने के लिए अधिक साहसी हो रहे हैं।
यह प्रवृत्ति आतिथ्य उद्योग में करियर बनाने के लिए युवा पीढ़ी की बढ़ती रुचि के अनुरूप है। विभिन्न प्रतियोगिताएं उद्योग के खिलाड़ियों के लिए एक महत्वपूर्ण साधन बनती हैं ताकि क्षमताओं को बढ़ाने के साथ-साथ पेशेवर नेटवर्क का विस्तार किया जा सके।
2026 पोलारिस मिक्सोलॉजिस्ट प्रतियोगिता के जूरी, एरी बार्कर के अनुसार, प्रतियोगिता में एफ एंड बी उद्योग में मानव संसाधन की गुणवत्ता बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका है। यह 2026 सीजन 3 पोलारिस मिक्सोलॉजिस्ट प्रतियोगिता के कार्यक्रम में बताया गया था।
"प्रतियोगिता एक डिवाइस के रूप में है और साथ ही मिक्सोलॉजिस्ट के लिए अपनी क्षमताओं को विकसित करने के लिए एक मीट्रिक है। प्रतिस्पर्धा करते समय, प्रत्येक प्रतिभागी सबसे अच्छा प्रदर्शित करने का प्रयास करेगा। इस साल मैंने देखा कि बहुत सारे युवा प्रतिभाएं असाधारण रचनात्मकता के साथ उभर रहे हैं," एरी बार्कर ने शनिवार, 27 जून 2026 को दक्षिण जकार्ता के कारेट कुनींगन इलाके में कहा।
अरे ने इस साल सबसे प्रमुख प्रवृत्ति को देखा कि अधिक से अधिक मिक्सोलॉजिस्ट प्राकृतिक सामग्री का उपयोग कर रहे हैं जो उनके प्रत्येक पेय मिश्रण में पहचान के रूप में विशिष्ट इंडोनेशिया हैं।
"अब मिक्सोलॉजिस्ट इंडोनेशिया में उगने वाले और उत्पादित सामग्रियों का उपयोग करने में अधिक खुश हैं। वे विभिन्न प्राकृतिक स्थानीय सामग्रियों को अद्वितीय पेय क्रिएशन में जोड़ते हैं," अरे ने कहा।
अरे ने यह भी कहा कि प्रतिभागियों की उत्सुकता लगातार बढ़ रही है। इस साल, प्रतियोगिता ने इंडोनेशिया के विभिन्न क्षेत्रों से लगभग 200 प्रतिभागियों को पकड़ने में कामयाब रही, जिसमें जकार्ता, बाली, माकासर से लेकर लाबुआन बाजो तक शामिल हैं।
उद्योग के विकास को देखते हुए, विभिन्न व्यवसायी पेय पदार्थों के क्षेत्र में नवाचार को बढ़ावा देने में सक्षम कार्यक्रमों को सक्रिय रूप से पेश करना शुरू कर रहे हैं।
एक में पोलारिस मिक्सोलॉजिस्ट कॉम्पिटिशन 2026 सीजन 3 के माध्यम से है, जिसे फिर से पेशेवर मिक्सोलॉजिस्ट और आम जनता के लिए एक वार्षिक कार्यक्रम के रूप में आयोजित किया गया है।
"स्पार्क द मोमेंट" थीम पर चलते हुए, यह प्रतियोगिता प्रतिभागियों के लिए विभिन्न पोलारिस उत्पादों का उपयोग करके पेय मिश्रण बनाने में रचनात्मकता दिखाने के लिए एक जगह बन गई।
PT. Tempo Scan Pacific Tbk के कॉस्मेटिक्स, कंज्यूमर एंड हेल्थ केयर के उप प्रबंध निदेशक विन्नी यूनिटावाटी ने कहा कि प्रतियोगिता का आयोजन इंडोनेशिया के पेय उद्योग की प्रगति का समर्थन करने में कंपनी की प्रतिबद्धता का हिस्सा है।
"हम देखते हैं कि इंडोनेशिया में खाद्य और पेय उद्योग साल-दर-साल काफी अच्छी तरह से विकसित हो रहा है। पोलारिस पेय क्रिएटिविटी का एक एनबेलर बनना चाहता है, अर्थात् इंडोनेशिया के सर्वश्रेष्ठ प्रतिभाओं के लिए एक मंच प्रदान करना, जो आकर्षक पेय बनाने के लिए रचनात्मक और नवाचार करना जारी रखता है," विनी ने कहा।
उनके अनुसार, इंडोनेशिया में प्राकृतिक सामग्री का बहुत प्रचुर मात्रा में भंडार है, जिससे मिक्सोलॉजिस्ट को स्थानीय चरित्र वाले पेय पदार्थों के निर्माण के लिए प्रेरणा का स्रोत बन सकता है।
पिछले आयोजन के विपरीत, इस साल के पोलारिस मिक्सोलॉजिस्ट प्रतियोगिता को दो शहरों, यानी जकार्ता और बाली में एलिमिनेशन के दौर के माध्यम से अधिक व्यापक रूप से आयोजित किया गया था।
विनी ने बताया कि प्रतियोगिता के स्थान का विस्तार किया जाना चाहिए ताकि विभिन्न क्षेत्रों से अधिक प्रतिभा भाग ले सकें।
"इस साल हम जकार्ता और बाली में एलिमिनेशन आयोजित करेंगे, फिर ग्रैंड फाइनल बाली में होगा। डिजिटल प्लेटफ़ॉर्म के समर्थन के साथ, विभिन्न क्षेत्रों से कोई भी प्रतियोगिता में भाग ले सकता है, इसलिए इस साल प्रतिभागियों की संख्या बहुत अधिक है," विनी ने कहा।
प्रतियोगिता के अलावा, पोलारिस उत्पाद नवाचार भी जारी रखता है। इस साल, कंपनी ने स्पार्कलिंग वाटर का नवीनतम संस्करण लॉन्च किया, जो अब छह संस्करणों, सोडा वाटर, कॉफी क्रीम, सरसपारिला, बिटर लेमन, जिंजर एल और स्पार्कलिंग वाटर से मिलकर उत्पाद लाइन को पूरा करता है।
सभी वेरिएंट प्रतिभागियों द्वारा प्रतियोगिता के दौरान पेय बनाने के लिए मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं।
भविष्य में, पोलारिस को उम्मीद है कि यह प्रतियोगिता एक वार्षिक कार्यक्रम बनेगी जो मिक्सोलॉजिस्ट, उद्योग के खिलाड़ियों और लोगों को एक साथ इंडोनेशिया के पेय उद्योग को विकसित करने के लिए एक साथ लाएगी।
"हमारी उम्मीद है कि पोलारिस मिक्सोलॉजिस्ट प्रतियोगिता एक सतत वार्षिक मंच बन सकती है, जो मिक्सोलॉजिस्ट, उद्योग के खिलाड़ियों और लोगों के लिए एक सहयोगी कार्यक्रम बन सकता है, साथ ही साथ इंडोनेशिया में खाद्य और पेय और पर्यटन की दुनिया के विकास का समर्थन कर सकता है," विनी ने कहा।
इस तरह की प्रतियोगिता के माध्यम से, रचनात्मकता न केवल नए पेय मिश्रण को जन्म देती है, बल्कि भविष्य में प्रतिस्पर्धी होने वाले इंडोनेशियाई पेय उद्योग की पहचान के रूप में स्थानीय सामग्री के उपयोग को भी मजबूत करती है।
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