JAKARTA - पिछले कुछ वर्षों में, व्हिस्की का आनंद लेने का तरीका काफी महत्वपूर्ण बदलाव का अनुभव करता है। यदि पहले कई लोग ब्रांड की लोकप्रियता या व्यापक रूप से ज्ञात प्रतिष्ठा के आधार पर व्हिस्की चुनते थे, तो अब अधिक से अधिक स्वादिष्ट लोग यह समझने में रुचि रखते हैं कि वे जो बोतल का आनंद लेते हैं उसके पीछे क्या होता है।
मूल के बारे में, इस्तेमाल किए जाने वाले प्रकार के कास्क, परिपक्वता प्रक्रिया, उत्पादन के दर्शन तक, अनुभव का हिस्सा बनने के लिए और अधिक मूल्यवान है।
नई पीढ़ी के व्हिस्की उत्साही लोगों के लिए, व्हिस्की का आनंद लेना अब केवल स्वाद के बारे में नहीं है, बल्कि प्रत्येक बूंद में चरित्र बनाने वाली लंबी यात्रा को समझने के बारे में भी है।
यह घटना स्कॉच व्हिस्की के एकल माल्ट पर बढ़ती रुचि से देखी जाती है। अधिक आरामदायक खपत के दृष्टिकोण के विपरीत, एकल माल्ट के प्रशंसक उत्पादन प्रक्रिया और प्रत्येक डिस्टिलरी की विशिष्टता के बारे में अधिक जिज्ञासा रखते हैं।
एक पहलू जिस पर ध्यान दिया जा रहा है, वह यह है कि कैसे समय व्हिस्की के चरित्र को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। तेजी से आगे बढ़ने वाले और तुरंत काम करने वाले उद्योग में, व्हिस्की बनाने की प्रक्रिया लंबे धैर्य की मांग करती है।
गॉर्डन डंडास के अनुसार, ग्लेंगोयन और तामधुप के लिए ब्रांड डेवलपमेंट एंड एडवोकेसी डायरेक्टर, धीमी प्रक्रिया न केवल एक परंपरा है, बल्कि विशिष्ट स्वाद के चरित्र को बनाने में एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
"ग्लेंगोयन अपनी बहुत धीमी डिस्टिलिंग प्रक्रिया के लिए जाना जाता है। यह दृष्टिकोण फल के अधिक समृद्ध और जटिल चरित्र को स्वाभाविक रूप से विकसित करने की अनुमति देता है। हम स्कॉच व्हिस्की पर अक्सर लगाए जाने वाले स्टीरियोटाइप की तरह धुएँदार व्हिस्की बनाने का प्रयास नहीं करते हैं, बल्कि एक अधिक फलदार, सुरुचिपूर्ण और परतदार स्वाद प्रोफ़ाइल पेश करते हैं," गॉर्डन डंडास ने 25 जून 2026 को कोहिबा एटमॉस्फीयर चे जकार्ता में पाया जाने पर कहा।
व्हिस्की के चरित्र को भी मैट्यूरेशन प्रक्रिया के दौरान उपयोग किए जाने वाले प्रकार के कास्क या बैरल द्वारा बहुत प्रभावित किया जाता है। विभिन्न प्रकार के ओक विभिन्न स्वादों में योगदान देते हैं, जिसमें वेनिला, साइट्रस, ड्राइड फलों से लेकर गहरा मसाला शामिल है।
गॉर्डन ने बताया कि व्हिस्की के रंग और स्वाद में सालों तक धीरे-धीरे बदलाव होता है।
"रंग और चरित्र के विकास का अधिकांश हिस्सा पहले 10 से 12 वर्षों में होता है। समय के साथ, व्हिस्की लकड़ी के साथ बातचीत करना जारी रखता है, गहरा स्वाद की जटिलता पैदा करता है। यही कारण है कि धैर्य एक गुणवत्ता वाले एकल माल्ट बनाने से अलग नहीं किया जा सकता है," उन्होंने कहा।
उत्पादन तकनीक के अलावा, एक कास्क का चयन एक डिस्टिलरी को दूसरे से अलग करने वाले कारक बन जाता है। स्कॉच व्हिस्की की दुनिया में, अधिकांश निर्माता बोरबोन कास्क को परिपक्वता के माध्यम के रूप में उपयोग करते हैं। हालाँकि, कुछ डिस्टिलरी हैं जो शेर्री कास्क पर भरोसा करके एक अलग दृष्टिकोण चुनते हैं, जो उनकी पहचान का मुख्य आधार है।
"जो Tamdhu को अद्वितीय बनाता है, वह यह है कि पूरी मैट्यूरेशन प्रक्रिया 100% ओलोरोसो शेर्री केस का उपयोग करके की जाती है, शुरुआत से लेकर व्हिस्की पूरी तरह से परिपक्व होने तक। यह एक आसान निर्णय नहीं था क्योंकि शेर्री केस बहुत महंगा है, लेकिन हम मानते हैं कि यह दृष्टिकोण वास्तव में विशिष्ट और सुसंगत चरित्र बनाता है," गॉर्डन ने कहा।
उनके अनुसार, शेर्री कास्ट का पूरा उपयोग एक निश्चित उत्पादन शैली के प्रति समर्पण को दर्शाता है जिसके लिए भारी निवेश और दीर्घकालिक प्रतिबद्धता की आवश्यकता होती है।
इंडोनेशिया के उपभोक्ताओं की बदलती स्वाद इंडोनेशिया में प्रीमियम व्हिस्की श्रेणी की प्रशंसा को बढ़ावा देने के लिए भी प्रेरित करता है। वर्तमान में, कई प्रशंसक हल्के और फलदार प्रोफाइल से लेकर सूखे फल, डार्क चॉकलेट और मसालों के प्रभुत्व के साथ अधिक समृद्ध होने तक विभिन्न व्हिस्की चरित्रों का पता लगाना शुरू कर रहे हैं।
इंडोनेशिया में ग्लेंगोयन और टैमडू की उपस्थिति का नेतृत्व करते हुए, एधी सुमदी, चीफ प्रिंसिपल ग्लेंगोयन एंड टैमडू इंडोनेशिया ने इस बदलाव को देश में प्रीमियम व्हिस्की उद्योग के लिए एक बहुत ही सकारात्मक घटना के रूप में देखा।
"इंडोनेशिया में व्हिस्की उपभोक्ता वर्तमान में बढ़ रहे हैं। वे अब केवल व्हिस्की को शुरुआती शराब पीने वाले के रूप में नहीं आज़माते हैं, बल्कि विभिन्न अलग-अलग चरित्रों को समझने और उनका पता लगाने लगते हैं। हम देखते हैं कि एकल माल्ट में रुचि रखने वाले अधिक से अधिक व्हिस्की उत्साही और यहां तक कि व्हिस्की connoisseurs, गुणवत्ता, स्वाद और निर्माण प्रक्रिया के पीछे की कहानी के दोनों पक्षों से, देख रहे हैं," एधी सुमदी ने कहा।
उनके अनुसार, यह प्रवृत्ति नए विकल्पों की उपस्थिति के लिए जगह खोलती है जो अलग-अलग चरित्र प्रदान करते हैं।
"ग्लेंगोयन और टैमडू में बहुत मजबूत और अद्वितीय व्यक्तित्व हैं। ये विशेषताएं न केवल गुणवत्ता और स्वाद के प्रोफ़ाइल से दिखाई देती हैं, बल्कि शिल्प कौशल को बहुत महत्व देने वाले निर्माण के दर्शन से भी दिखाई देती हैं। यह उन उपभोक्ताओं के लिए एक जवाब है जो एक गहरा व्हिस्की अनुभव और प्रत्येक ड्रैम के पीछे प्रामाणिक कहानी की तलाश में हैं, "उन्होंने कहा।
सिंगल माल्ट में बढ़ती रुचि से पता चलता है कि व्हिस्की का आनंद लेने की संस्कृति बढ़ रही है। शौकीन अब न केवल उच्च गुणवत्ता वाले पेय की तलाश करते हैं, बल्कि अधिक व्यक्तिगत और सार्थक अनुभव भी करते हैं।
मूल के बारे में कहानी, परिपक्वता प्रक्रिया के दौरान बिताए गए समय, इसके निर्माताओं के समर्पण तक, अनुभव का एक अविभाज्य हिस्सा बन जाता है।
इस विकास को 25 जून 2026 को कोहिबा एटमॉस्फीयर जकार्ता में आयोजित एक विशेष ग्रैंड लॉन्च के माध्यम से इंडोनेशिया में आधिकारिक तौर पर ग्लेंगोयन और टैमडू की उपस्थिति द्वारा चिह्नित किया गया था।
कार्यक्रम ने स्कॉटलैंड के दो एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की के विशिष्ट चरित्र को उद्योग के खिलाड़ियों, संग्रहकर्ताओं, मीडिया और इंडोनेशिया के व्हिस्की उत्साही लोगों से परिचित कराया।
आधिकारिक लॉन्च के बाद, ग्लेंगोयन और टैमडू इंडोनेशिया में विभिन्न प्रीमियम स्थानों और व्हिस्की डेस्टिनेशन में उपलब्ध हो जाएंगे। दोनों की उपस्थिति उन एकल माल्ट के लिए एक नया विकल्प प्रदान करने की उम्मीद है जो प्रत्येक निर्माण प्रक्रिया में धैर्य, समय और शिल्प कौशल को प्राथमिकता देने वाले दृष्टिकोण के साथ व्हिस्की के चरित्र का पता लगाना चाहते हैं।
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