JAKARTA - इंडोनेशिया में खाद्य उत्साही लोगों के लिए, वागु यकीनिकु तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, लेकिन वास्तव में, जकार्ता जैसे बड़े शहरों में भी, प्रामाणिक वागु मांस परोसने वाले बहुत कम हैं।
इस आधार पर, ट्रिनिटी बोगा लेस्टारी ने जापानी वागुई क्युनिकुकी व्यंजन का आनंद लेने के लिए एंजु नोजो रेस्तरां पेश किया - जापान से सीधे लाया गया प्रामाणिक वागुई।
जब से पहला रेस्टोरेंट पेरमा हिजू में शुरू किया गया था, तब से मेगा कुनींगन में एक नया शाखा खोला गया है, यह रेस्तरां आधिकारिक आयात मार्ग के माध्यम से केवल हज्जाज़ प्रमाणित मूल जापानी वागु का उपयोग करने के लिए प्रतिबद्ध है।
यहां तक कि प्रत्येक मांस टुकड़े नोज प्रिंट सर्टिफिकेट (व्यक्तिगत पहचान संख्या) के साथ सुसज्जित है जो प्रामाणिकता की गारंटी देता है और जापान में मूल पशुओं तक सीधे पता लगाने की अनुमति देता है।
"वास्तव में, अगर हमारी मांस वास्तव में जापान से सौ प्रतिशत, प्रामाणिक, वास्तव में जापान से है," जापानी शेफ ओकितो एनोमोतो ने हाल ही में VOI द्वारा देखा जाने पर कहा।
"कुछ लोग कहते हैं कि जापानी बिलनकी है, लेकिन मांस जापान से नहीं है, अगर हम खुद जापान से हैं," उन्होंने कहा।
मुख्य व्यंजन के रूप में, A5 जापानी वागुयू एक पूर्ण गुणवत्ता, नरम बनावट और समृद्ध और विशिष्ट स्वाद के साथ अनुभव का केंद्र है। प्रत्येक टुकड़ा को प्रत्येक व्यंजन में सर्वोत्तम गुणवत्ता मानकों को सुनिश्चित करने के लिए चुनने के लिए चुना जाता है।
"Wagyu कहीं और है, उदाहरण के लिए ऑस्ट्रेलिया और यूएसए में, लेकिन हम प्रामाणिक शैली का पालन करते हैं, इसलिए हम जापानी वागु का उपयोग करते हैं," ओकितो ने कहा, जिसे चेल एन्ज़ो के रूप में जाना जाता है।
"बेशक मैं स्थानीय (इंडोनेशिया) मांस का उपयोग करना चाहता हूं, लेकिन यह अभी भी उस चीज़ से अलग है जिसे हम जापानी प्रामाणिकता के साथ उपयोग करते हैं," उन्होंने कहा।
न केवल हर हलाल भोजन सुनिश्चित करना, शेफ एंजो ने यह भी कहा कि कुछ नवाचारों को इंडोनेशिया के लोगों के स्वाद को समायोजित करने के लिए किया गया था।
"हम प्रामाणिक जापानी हैं, लेकिन कभी-कभी हम चिली का उपयोग करते हैं, हम इसे पारंपरिक इंडोनेशिया (स्वाद) के साथ जोड़ते हैं," उन्होंने कहा।
न केवल प्रामाणिक वाघु से, यह रेस्तरां एक गर्म और इंटरेक्टिव रूप से डिज़ाइन किए गए भोजन अनुभव भी प्रदान करता है, जहां मेहमान मेज पर सीधे वाघु को पका सकते हैं या पेशेवर कर्मचारियों द्वारा परोसा जा सकता है।
इस क्षण के माध्यम से, एंजु नोजो ने इंडोनेशिया में जापानी वागु यिकिनकी के नए मानक के रूप में अपनी स्थिति को मजबूत करते हुए, सर्वोत्तम गुणवत्ता, प्रीमियम सेवा और एक यादगार भोजन अनुभव प्रदान करने के लिए अपनी प्रतिबद्धता को मजबूत करना जारी रखा।
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