JAKARTA - दूध पाउडर विभिन्न प्रकार के कुकीज़ बनाने में काफी महत्वपूर्ण सामग्री में से एक है। इस सामग्री का उपयोग अक्सर स्वाद को समृद्ध करने में मदद करने के लिए किया जाता है, पकाने पर अधिक सुगंधित सुगंध प्रदान करता है, और आटा की बनावट को नरम बनाने में मदद करता है।
केक बनाने की प्रक्रिया में, सही सामग्री का चयन वांछित स्वाद और बनावट बनाने के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है।
हालाँकि, आज तक, कुछ घरेलू कुकी निर्माता अभी भी सामान्य पाउडर दूध का उपयोग करते हैं क्योंकि बेकिंग की आवश्यकताओं के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए विकल्प अभी भी बाजार में अपेक्षाकृत सीमित हैं।
इस आवश्यकता को देखते हुए, डेयरी उत्पादों के निर्माता बेकिंग सामग्री में विभिन्न नवाचारों को पेश करते हैं, जिनमें से एक विशेष रूप से रोटी और केक बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए पाउडर दूध उत्पादों के माध्यम से है।
इस तरह के उत्पाद आमतौर पर तैयार किए जाते हैं ताकि पकाने के दौरान अधिक मजबूत सुगंध, अधिक मलाईदार दूध का स्वाद, और रोटी और केक पर अधिक नरम बनावट बनाने में मदद मिल सके। कुकीज़ या कुकीज़ में, पाउडर दूध का उपयोग अधिक कुरकुरा बनावट बनाने में भी मदद कर सकता है।
फोंटेरा ब्रांड्स मैन्युफैक्चरिंग इंडोनेशिया के प्रेसिडेंट डायरेक्टर, यौवानन विग्नेसवारान ने कहा कि घर पर लबादा तैयार करना इंडोनेशिया में कई परिवारों के लिए एक परंपरा बन गई है।
"घर पर लुंगी व्यंजन तैयार करना एक परंपरा बन गई है जो कई इंडोनेशियाई परिवारों के लिए गर्मी और एकता लाती है। हम देखते हैं कि अधिक से अधिक लोग रोटी, कुकीज़ या विभिन्न घरेलू व्यंजनों को बनाने की प्रक्रिया का आनंद ले रहे हैं, परिवार के प्रति स्नेह व्यक्त करने के तरीके के हिस्से के रूप में," उन्होंने रोटी और कुकीज़ के लिए एंकर दूध पाउडर के लिए एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा।
उन्होंने कहा कि बेकिंग के लिए विशेष पाउडर दूध उत्पादों की उपस्थिति से उम्मीद है कि यह घर के बने कुकी निर्माताओं को रसोई में रचनात्मक होने में मदद करेगा, खासकर जब वे ईद के मौसम में परिवार के लिए भोजन तैयार करते हैं।
लोगों को प्रेरित करने के लिए, निर्माता ने बेकिंग सामग्री के कई निर्माताओं को भी शामिल किया। उनमें से एक बेकर इन्फ्लूएंसर नूरलिसा ऑलिया सेटियनगुरम है, जो सोशल मीडिया के माध्यम से विभिन्न केक रचनाओं को सक्रिय रूप से साझा करने के लिए जाना जाता है।
नूरलिसा ऑलिया सेटियनगुरम ने बेकिंग की प्रक्रिया में बताया कि सामग्री का चयन केक के अंतिम परिणाम पर महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
"एक स्व-शिक्षित बेकर के रूप में, जो अक्सर रोटी और केक बनाने का प्रयास करता है, मैं सामग्री के चयन पर पर्याप्त ध्यान देता हूं क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया में सामान्य व्यंजन पकाने की तरह दोहराया नहीं जा सकता है। एक बार जब आटा बनाया और पकाया जाता है, तो अंतिम परिणाम शुरू से ही उपयोग की जाने वाली सामग्री पर बहुत निर्भर करता है," उन्होंने कहा।
उन्होंने कहा कि सही सामग्री का उपयोग करके अधिक समृद्ध स्वाद और स्वाद के साथ केक बनाने में मदद मिल सकती है। उनके अनुसार, यह घर के बने केक बनाने वालों के लिए ईद के व्यंजन को परिवार के लिए अधिक विशेष बनाने का एक तरीका हो सकता है।
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