JAKARTA - टेबल पर कूटनीति सांस्कृतिक निकटता का जश्न मनाने का एक शानदार तरीका है। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार प्रचार विभाग (DITP) थाईलैंड ने दक्षिण जकार्ता के चाओ फ़राया रेस्तरां में "थाई सेलेक्ट: थाई किंगडम के माध्यम से एक यात्रा" नामक एक कार्यक्रम आयोजित किया है। यह कार्यक्रम केवल एक रात्रिभोज नहीं है, बल्कि इंडोनेशिया में सफेद हाथी राज्य के खाद्य गुणवत्ता और प्रामाणिकता के मानकों को पेश करने का एक मिशन है।
थाईलैंड के राजदूत द्वारा नेतृत्व किया गया था, इंडोनेशिया, महामहिम श्री प्रापन डिसीयाता, कार्यक्रम ने राजनयिकों, मीडिया प्रतिनिधियों और सामुदायिक नेताओं को एक साथ लाया ताकि यह समझ सकें कि थाई भोजन को "प्रामाणिक" माना जाता है।
"थाई सेलेक्ट" प्रमाणन के पीछे का अर्थ
रात का मुख्य फोकस था थाई सेलेक्ट प्रमाणन के बारे में शिक्षा। यह थाईलैंड के व्यापार मंत्रालय की आधिकारिक मान्यता है, जो पारंपरिक व्यंजनों, सही खाना पकाने की तकनीक और मूल सामग्री के उपयोग को बनाए रखने के लिए प्रतिबद्ध रेस्तरां के लिए है। इस खिताब वाले रेस्तरां को एक अच्छी तरह से बनाए रखा मानक के साथ अंतरराष्ट्रीय बाजार में "थाई रसोई" की भावना लाने में सफल माना जाता है।
उत्तर से दक्षिण तक खाद्य यात्रा
मेहमानों को छह व्यंजनों के माध्यम से थाईलैंड के भौगोलिक मानचित्र पर ले जाया जाता है जो प्रत्येक क्षेत्र की विशिष्ट विशेषताओं का प्रतिनिधित्व करते हैं:
उत्तर थाईलैंड: खुले हुए खाव सोई, मसालेदार चिकन मिल्क सूप के साथ।
मध्य थाईलैंड: पोनीम यम सोम-ओ (सोका के साथ पोमेलो सलाद) और प्ला सैम रॉड (तीन स्वाद वाले ककड़ी) पेश करता है जो मीठा, अम्लीय और नमकीन स्वाद को संतुलित करता है।
उत्तर-पूर्वी थाईलैंड: लेंग साप पेश करता है, एक मजबूत और ताजा गाय के खून का गर्म सूप।
दक्षिण थाईलैंड: यह गोउंग या पारंपरिक तली हुई चटनी के साथ तली हुई कस्तूरी द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है।
समापन: क्लासिक मैंगो केटन नासी (खाव नीओ मामांग) और ताज़ा टेलंग फूल पेय।
सीधे प्रदर्शन के माध्यम से शिक्षा
व्यंजन का स्वाद लेने के अलावा, मेहमानों ने खाना पकाने के प्रदर्शन को देखा, जो पारंपरिक तकनीक और सामग्री के चयन को दर्शाता है। थाई ट्रेड सेंटर जकार्ता के उप निदेशक श्री कुमटर्नपोल बुआपच ने बताया कि इस कार्यक्रम का उद्देश्य केवल व्यंजनों को साझा करने से अधिक है। "हम प्रत्येक व्यंजन के पीछे की प्रामाणिकता और सांस्कृतिक गर्व को बढ़ावा देना चाहते हैं। इंडोनेशिया में मेहमानों की प्रशंसा देखना नए दर्शकों तक पहुंचने के लिए थाई सेलेक्ट के मिशन की सफलता का सबूत है," उन्होंने कहा।
इस मल्टीसेंसरी अनुभव के माध्यम से, यह उम्मीद की जाती है कि इंडोनेशिया के लोग न केवल स्वाद का आनंद लेंगे, बल्कि आधिकारिक रूप से प्रमाणित रेस्तरां द्वारा पेश किए जाने वाले उच्च गुणवत्ता और मानकों पर भी भरोसा करेंगे।
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