जानें लोंटोंग कैप गो मेह, इंडोनेशिया के चीनी समुदाय का नुसरत खाने के लिए अनुकूलन

इलस्ट्रेशन (कॉटनब्रो/पेक्सल्स)

JAKARTA - Imlek के पंद्रह दिन बाद, चीनी लोग कैप गो मेह के नाम से जाने जाने वाले एक और समापन समारोह का जश्न मनाएंगे। उसी तरह, कैप गो मेह भी खास खाद्य व्यंजनों के साथ नहीं बचता है, जिनमें से एक कैप गो मेह लोंटोंग है।

लोंटोंग कैप गो मेह इंडोनेशिया के चीनी समुदाय द्वारा इंडोनेशियाई स्थानीय व्यंजनों, विशेष रूप से जावा के लिए एक अनुकूलन है। लोंटोंग कैप गो मेह का इतिहास चीनी अप्रवासी से शुरू होता है, जो जब जमीन पर पहुंचते हैं, तो जावा द्वीप के उत्तरी तट पर बंदरगाह शहरों में बसते हैं, जैसे कि समरंग, पेकलोनगन, लेसम और सुराबाया, मायापहिट के समय से।

जवाहा द्वीप पर रहने से चीनी लोगों को नुंसंस के लिए एक लॉन्गटू बनाना पड़ता है, जो कि चीन में कैप गो मेह के दौरान आमतौर पर परोसा जाने वाला एक प्रकार का कुकी है। ठीक है, तब से, कैप गो मेह के लिए लॉन्गटू खाना पकाने का नाम अंततः जाना जाता है।

नुंसार्टुस के खाना के लिए इंडोनेशियाई चीनी समुदाय का अनुकूलन यह माना जाता है कि यह चीनी अप्रवासी और मूल जावानी के बीच सांस्कृतिक आत्मसात का प्रतीक है। लोंटोंग कैप गो मेह को भी एक सौभाग्यपूर्ण भोजन माना जाता है क्योंकि लोंटोंग का घनापन है। यह बुलबुले के विपरीत है, जिसे चीनी नव वर्ष मनाते समय खाने से मना किया जाता है क्योंकि यह शैतान को लाता है।

लंबे समय तक लॉन्गोंग का आकार भी लंबे जीवन का प्रतीक माना जाता है। एक पूरक मेनू के रूप में अंडे को भी भाग्य का प्रतीक माना जाता है, जबकि हल्दी के साथ दही का सूप सोने और भाग्य का प्रतीक माना जाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि लॉन्गोंग को कैप गो मेह की विशेष व्यंजन के रूप में चुना गया है ताकि नए साल की छुट्टियों के समापन को बहुत सारे भाग्य से ढका जा सके।

कैप गो मेह लोंटोंग का स्वाद आम लोंटोंग से अलग नहीं है। लौक पाउक है कि क्रीम सेंटन, लोडे सब्जी, तला हुआ अती सैल्मन, अचार, पंडा अंडा, कोया पाउडर, गोमांस एबन, सैल्मन और क्रुपक है।

क्या आप लोंटोंग कैप गोमेह के स्वाद से उत्साहित हैं? आप घर पर खुद को इस मिठाई बना सकते हैं। मंगलवार, 13 फरवरी को यूनिलीवर फूड सॉल्यूशंस द्वारा प्रस्तुत, यहां लोंटोंग कैप गो मेह के लिए नुस्खा और निर्माण विधि है।

ओपोर अयाम बनाना

1 ब्रॉयलर चिकन, 10 भागों में काटें

500 मिलीलीटर कंटल सेंटन

2 लीटर पानी

20 ग्राम चिकन स्वाद

60 ग्राम पीले चिकन के लिए बुनियादी मसाला

50 मिलीलीटर तेल

3 पत्ती सलाम

80 ग्राम लाल मिर्च, तलना और महीन पीसना

लोंटों बनाना

600 g चावल, साफ करें और सूखा लें

20 पत्ते के पपीता, लपेटने के लिए

अंपेला हार्ट सॉस बनाना

500 ग्राम एम्पेला हार्ट, धोया, छिड़का और मोटे टुकड़ों में काटा गया

50 मिलीलीटर नींबू का रस, एम्पेल के दिल पर लगाएं, फिर धोएं

100 मिलीलीटर सेंटन पतला

10 लहसुन लहसुन, प्यूरी

8 लहसुन की लौंग, पीस लें

2 सेमी लेंगुआस, हल्का करें

30 मिलीलीटर मीठा कैप्सिकम

साग को लोडे बनाना

500 ग्राम युवा नारंगी फल

400 ग्राम लंबे मूंगफली, 3 सेमी काटें

3 बौह टोमैटो, क्यूब्स में काटें

50 ग्राम मेलींजो पत्ता

150 ग्राम सिअम कद्दू, क्यूब्स में काटें

100 ग्राम मेलींजो फल

500 ग्राम युवा मक्का, क्यूब्स में काटें

50 ग्राम लाल मिर्च, क्यूब्स में काटें

50 ग्राम हरी मिर्च, क्यूब्स में काटें

6 पत्तेदार सलाद

30 ग्राम रेबोन ऑस्ट्रेलियन ऑस्ट्रेलियन

1.5 लीटर कंटेन्टेड सेंटन

1 लीटर तरल सैंटन

30 g चिकन स्वाद

अबींग मसाला बनाना

1 नारियल, कसा हुआ, फिर जूफे के पत्तों के साथ तेल निकालने तक सेंकना। फिर अलग रखें

5 पत्तियां नींबू का पत्ता

10 अंडे पकाया हुआ

50 ग्राम गुला अरेन, कसा हुआ

10 मध्यम आकार के टोफू, तला हुआ

20 ग्राम नींबू का रस थोड़ा पानी के साथ निचोड़ें

कैप गोमेह लोंटोंग कैसे बनाएं

लोंटोंग

ओपोर चिकन

सैवर लोदे

अंपेला हार्ट सॉस के साथ गोरंग

अबींग ब्यूटी

तैयारीओपोर अयम बनाना पीले चिकन के लिए बुनियादी मसाले को तलना, कटे हुए चिकन को डालना और लाल मिर्च पाउडर डालना। पानी निकलने तक तलना, पानी डालना और लौंग डालना। दूध और चिकन स्वाद के लिए नमक जोड़ें। स्वाद चखनालॉन्गोट बनाना पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन नट के साथ पाइन

कैप गोमेह लोंटोंग कैसे बनाएं

प्लेट पर लोंटों को व्यवस्थित करें। लोंटों के ऊपर चिकन ओपोर और लोडे सलाद डालें। अती एम्पेला और अबींग मसाला के साथ तला हुआ मसाला डालें। कैप गोमेह लोंटों को परोसा जा सकता है।