अपने दैनिक स्वस्थ मेनू के लिए सब्जियों को उबालने के लिए आदर्श अवधि जानना

सलाद पकाने के लिए आदर्श अवधि का चित्रण (फ्रीपिक)

YOGYAKARTA - उबालना वास्तव में सबसे व्यावहारिक खाना पकाने की विधि है, लेकिन आपको सब्जियों को उबालने के लिए आदर्श समय की अवधि जाननी होगी। समय की गणना में गलती करना वास्तव में इसकी बनावट और गिज़ा को नुकसान पहुंचा सकता है।

न केवल इसकी जड़ी-बूटी कम हो जाती है, बल्कि बहुत सूखी सब्जियां भी स्वाद को प्रेरित नहीं करती हैं। प्राकृतिक मिठास भी बस गायब हो जाएगी। यह समय है कि आप खाना पकाने के तरीके को बदल दें ताकि व्यंजन अधिक आकर्षक हो सकें।

पकाने के समय की सटीकता क्यों महत्वपूर्ण है?

Vegetables.co.nz की वेबसाइट से रिपोर्ट की गई है, ताजा सब्जियों को पैन में जाने से पहले विशेष उपचार की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, बाजार से सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले सब्जियों का चयन करें। उसके बाद, सभी सामग्री को साफ करके उस पर चिपके हुए गंदगी को हटा दें।

फिर, सब्जियों को एक समान और समान आकार में काटें। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है। समान आकार के टुकड़े यह सुनिश्चित करते हैं कि सब्जियां एक साथ पक जाएं, बिना किसी कच्चे के।

यदि संभव हो तो सब्जियों की त्वचा को बनाए रखना भी बहुत अनुशंसित है। खाना पकाने के समय से थोड़ी देर पहले अपने सब्जियों को तैयार करें। यह पोषक तत्वों की गुणवत्ता और ताजगी को बनाए रखने के लिए प्रभावी है।

बहुत लंबे समय तक बड़ी आग के साथ उबालना सब्जियों को नष्ट कर देगा। इसलिए, हमेशा छोटी से मध्यम आग का उपयोग करें। धीरे-धीरे उबालें ताकि सब्जियां नरम हो जाएं, लेकिन जब आप उन्हें काटते हैं तो वे अभी भी कुरकुरा महसूस करते हैं।

उबला हुआ पानी के तापमान का चयन करने के लिए मूल मार्गदर्शिका

वास्तव में, सब्जी पकाने की दुनिया में एक सरल स्वर्ण नियम है। यदि सब्जी जमीन पर उगती है, तो उबलते पानी का उपयोग करें। धीरे-धीरे सब्जी को गर्म पैन में डालें।

इस समूह में शामिल सब्जियों में ब्रोकोली, गोभी और मटर शामिल हैं। दो से तीन सेंटीमीटर पानी के साथ एक पैन तैयार करें। सब्जियों के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक जोड़ें।

इसके विपरीत, भूमिगत बढ़ने वाले सब्जियों को अलग व्यवहार की आवश्यकता होती है। ठंडे पानी का उपयोग करके गाजर, शलजम या आलू उबालना शुरू करें। यह विधि अंदर तक सही परिपक्वता सुनिश्चित करती है।

जड़ वाले सब्जी के टुकड़ों को एक पैन में डालें। सभी सब्जी की सतह को डूबने के लिए पर्याप्त नमकीन पानी जोड़ें। पैन को बंद करें और चूल्हे की आग को कम करने से पहले इसे जल्दी से उबाल लें।

हरी पत्तेदार सब्जियों को उबालने की अवधि

उच्च पानी वाले सब्जियां बहुत जल्दी पक जाती हैं। आपको बस थोड़ी देर लगती है। पालक, गोभी या पैक चोई के लिए तीन से पांच मिनट का समय पर्याप्त है।

हरी सब्जियों के सुंदर रंग को बनाए रखने के लिए एक विशेष चाल है। उबालने की प्रक्रिया के दौरान कभी भी पैन को बंद न करें। हल्के हरे रंग आपके व्यंजन को स्वादिष्ट बना देंगे।

फिर हमेशा पैन में उबले हुए पानी की स्थिति की निगरानी करें। यदि पानी वाष्पित हो जाता है और सिकुड़ जाता है, तो आप थोड़ा उबलते पानी जोड़ सकते हैं। पकाते समय सब्जियों को तरल पदार्थ की कमी न होने दें।

सही समय कठोर और जड़ वाले सब्जियों को उबालना

अधिक घने सब्जियों को निश्चित रूप से चूल्हे पर अतिरिक्त समय की आवश्यकता होती है। ब्रोकोली, मटर या मीठे मकई जैसे काफी कठोर बनावट वाले सब्जियों के लिए, आठ से दस मिनट तक उबालें।

इस बीच, बहुत कठिन जड़ वाले सब्जियों को अधिक धैर्य की आवश्यकता होती है। गाजर, बीट या मूली को आमतौर पर पूरी तरह से नरम होने में लगभग बारह से पंद्रह मिनट लगते हैं।

आटे वाले सब्जी समूह को पकाने में सबसे अधिक समय लगता है। आलू, पीले आलू और आलू को लगभग अठारह से बीस मिनट तक पकाया जाना चाहिए। धीरे-धीरे उबालें जब तक कि बीच का हिस्सा नरम न हो जाए।

नरम बनावट को बनाए रखने के लिए सरल चाल

आप एक साड़ी, एक चाकू या एक चाकू का उपयोग करके कुरकुराई की डिग्री की जांच कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह स्वाद के अनुसार सही है। परिपूर्ण होने के बाद, तुरंत उठाएं और सब्जी को सूखा लें।

यदि आप इसे छोड़ देते हैं, तो हीटिंग प्रक्रिया अभी भी जारी है। ठंडा पानी इस परिपक्वता प्रक्रिया के शेष हिस्सों को रोकने में मदद कर सकता है। आपका सब्जी अभी भी कुरकुरा रहेगा और नरम नहीं होगा।

सब्जियों को संसाधित करने में लचीलापन एक असाधारण फायदा है। इसलिए रसोई में प्रयोग करने में संकोच न करें। खाना पकाने के तरीके की विविधता आपके स्वस्थ भोजन के मेनू को कभी भी उबाऊ नहीं बनाएगी।

परिवार के पोषण की आपूर्ति को रसोई में सटीकता से शुरू करना। इसके लिए, आज से सब्जियों को उबालने के लिए आदर्श अवधि लागू करें। जीवन शैली और अन्य रोचक पाक युक्तियों के लिए, सुनिश्चित करें कि आप हमेशा VOI.ID की मुख्य पृष्ठ पर जाते हैं।