JAKARTA - कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए प्राकृतिक तरीके की तलाश करना अक्सर हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए पहला कदम होता है। हालाँकि, कई खाद्य पदार्थ हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन एक विशेष प्रकार का भोजन विचार करने योग्य हो सकता है। वैज्ञानिकों ने पाया कि ओटमील खाने से LDL, या दुर्भावनापूर्ण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 10% तक कम किया जा सकता है।
नेचर कम्युनिकेशंस जर्नल में एक छोटे से अध्ययन में, कोलेस्ट्रॉल और अन्य हृदय स्वास्थ्य संकेतकों पर जई-आधारित आहार परिवर्तन के प्रभाव का अध्ययन किया गया। शोधकर्ताओं ने 66 लोगों का निरीक्षण किया, जिनमें से सभी मेटाबोलिक सिंड्रोम थे, जो टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाने वाले संकेतकों का एक समूह है, जिसमें उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त शर्करा, औसत से अधिक वजन और असामान्य रक्त वसा का स्तर शामिल है।
इनमें से, 32 प्रतिभागियों ने अल्पकालिक आहार परिवर्तन किया, जबकि अन्य 34 ने लंबे समय तक परिवर्तन किया।
अल्पकालिक प्रतिभागियों को दो समूहों में यादृच्छिक रूप से विभाजित किया गया था, 'अनाज समूह' और 'नियंत्रण समूह'। अनाज समूह ने दो दिनों के लिए तीन बार अनाज आधारित भोजन खाया, फिर शेष छह सप्ताह के अध्ययन के दौरान सामान्य आहार पर वापस आ गया।
नियंत्रण समूह को दो दिनों के लिए प्रति दिन तीन मानक भोजन दिए गए, जिसमें समान मैक्रोन्यूट्रिएंट सामग्री थी, लेकिन ओट के बिना, फिर छह सप्ताह के लिए सामान्य आहार पर वापस आ गया।
दीर्घकालिक परिवर्तन प्रतिभागियों को भी जई और नियंत्रण समूहों में विभाजित किया गया था। इस बार, जई समूह छह सप्ताह के लिए जई के साथ एक बार प्रति दिन भोजन बदल देता है, जबकि नियंत्रण समूह इस अवधि के दौरान जई के बिना सामान्य आहार के साथ रहता है।
अध्ययन के अंत में आगे की जांच के परिणामों से पता चला है कि दो दिनों के लिए जई का आहार कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सबसे प्रभावी है, जिसमें एलडीएल में लगभग 10 प्रतिशत की कमी है।
उच्च कोलेस्ट्रॉल को संबोधित करना पूरे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाने में एक बड़ी भूमिका निभाता है।
"उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है," डॉ. चेंग-हान, हस्तक्षेप करने वाले कार्डियोलॉजिस्ट और मेमोरियलकेयर सैडलबैक मेडिकल सेंटर में स्ट्रक्चरल हार्ट प्रोग्राम के निदेशक ने रोकथाम के पृष्ठ से उद्धृत किया।
"इसका पता लगाने के लिए विभिन्न तरीके खोजने से लोगों में हृदय रोगों के बोझ को कम करने में मदद मिलेगी," उन्होंने कहा।
एंड्रयू एम. फ्रीमैन, एम.डी., एफ.ए.सी.सी., एक प्रमाणित हृदय विशेषज्ञ ने कहा कि अध्ययन के परिणामों से पता चलता है कि कोलेस्ट्रॉल में काफी तेजी से कमी आई है और इसका प्रभाव बना हुआ है।
"यह दर्शाता है कि मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले लोगों में तेजी से एक महत्वपूर्ण klinically लीडलीड डाउन हो सकता है," उन्होंने कहा।
"कोलेस्ट्रॉल का मूल्य शुरुआत से ही कम रहता है, यहां तक कि छह सप्ताह तक ओट के बिना भी," उन्होंने कहा।
केरी गैंस, एमएस, आरडीएन, सीडीएन, एक पोषण विशेषज्ञ और द स्मॉल चेंज डाइट के लेखक ने कहा कि ओट शरीर के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी क्यों है।
"उच्च घुलनशील फाइबर सामग्री की कुंजी, विशेष रूप से बीटा-ग्लूकन," गंस ने कहा।
डॉ चेन ने कहा कि कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव आंत में ओटमील के टूटने के परिणाम से आ सकते हैं। गंस के अनुसार, ओट में बीटा-ग्लूकन केवल एलडीएल को कम नहीं करता है।
"गेहूं भी रक्त शर्करा को स्थिर करने और भोजन के बाद भराव को बढ़ाने में मदद कर सकता है," उसने कहा।
यह ऊर्जा में कमी को कम कर सकता है और भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जो वजन प्रबंधन का समर्थन करता है।
"Intinya adalah dosis dan konteks," jelas Dr. Freeman.
गहन ओट खाने का पैटर्न (तीन बार एक दिन) सामान्य आहार में ओट के अतिरिक्त की तुलना में अधिक स्पष्ट परिणाम देता है।
हालांकि, सभी खाद्य पदार्थों को जई से बदलना त्वरित परिणाम दे सकता है, यह लंबी अवधि के लिए यथार्थवादी नहीं है।
गंस ने जोर दिया कि चरम आहार की तुलना में स्थिरता अधिक महत्वपूर्ण है। मध्यम मात्रा में लेकिन नियमित रूप से जई का सेवन अभी भी फायदेमंद है। हालाँकि, जई से भरपूर आहार सभी के लिए उपयुक्त नहीं है।
"सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले रोगियों को ग्लूटेन मुक्त जई का चयन करना चाहिए, और फाइबर के सेवन में वृद्धि धीरे-धीरे की जानी चाहिए," गंस ने कहा।
यदि आप ओट को मुख्य भोजन नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप अभी भी अन्य स्रोतों से बीटा-ग्लूकन प्राप्त कर सकते हैं। डॉ फ्रीमैन ओट, बीन्स, सेब और साइट्रस फलों जैसे अधिक घुलनशील फाइबर का सेवन करने की सलाह देते हैं। कम वसा और उच्च फाइबर वाले पौधे आधारित आहार कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा साबित हुआ है।
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