JAKARTA - स्वास्थ्य मंत्रालय ने इंडोनेशिया में सब्जियों और फलों की खपत को कम करने पर फिर से प्रकाश डाला है, जो अभी भी संतुलित पोषण के लिए सिफारिश से बहुत दूर है। 66 वें राष्ट्रीय पोषण दिवस (HGN) की याद में, स्वास्थ्य मंत्रालय लोगों को स्थानीय खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के लिए आमंत्रित करता है, जो दैनिक भोजन के पैटर्न की गुणवत्ता को सुधारने के लिए एक व्यावहारिक समाधान है।
इस वर्ष का अभियान "स्थानीय खाद्य पदार्थों से संतुलित पोषण को पूरा करें" विषय पर आधारित है, जो आसानी से सुलभ स्वस्थ भोजन के महत्व पर जोर देता है और क्षेत्रीय व्यंजनों की संस्कृति के साथ सामंजस्य बनाता है। यह आह्वान बुधवार, 5 फरवरी को स्वास्थ्य मंत्रालय के परिवार स्वास्थ्य सेवा निदेशालय द्वारा आयोजित एक राष्ट्रीय वेबिनार में दिया गया था।
इस बार एचजीएन की चेतावनी यह याद दिलाती है कि इंडोनेशिया अभी भी दोहरी, यहां तक कि तीन गुना पोषण बोझ का सामना कर रहा है। इस समस्या में पोषण की कमी, पोषण की अधिकता और विभिन्न आयु समूहों में एक साथ होने वाले पोषक तत्वों की कमी शामिल है।
स्वास्थ्य मंत्रालय के परिवार स्वास्थ्य सेवा निदेशक, लवली डेज़ी ने बताया कि राष्ट्रीय पोषण की स्थिति अभी भी गंभीर ध्यान देने की आवश्यकता है। इंडोनेशिया के पोषण स्थिति सर्वे (एसएसजीआई) 2024 के आंकड़ों से पता चलता है कि लगभग 20 प्रतिशत बच्चों में स्टंटिंग है। दूसरी ओर, वयस्कों में अधिक वजन की दर 37.8 प्रतिशत तक पहुंच गई है।
"यह स्थिति कम विविध आहार पैटर्न से भी बदतर है। हमारे लोगों में से 96.7% कम सब्जी और फल खाते हैं। इसलिए, 'मेरी प्लेट से शुरू होता है' के नारे के माध्यम से, हम लोगों को पोषक तत्वों से भरपूर स्थानीय खाद्य पदार्थों का उपयोग करके मेरी प्लेट को भरने की अवधारणा को लागू करने के लिए आमंत्रित करते हैं," डेज़ी ने कहा, स्वास्थ्य मंत्रालय की आधिकारिक वेबसाइट से उद्धृत किया गया।
उन्होंने कहा कि स्थानीय खाद्य विविधता वास्तव में सही और संतुलित तरीके से खपत होने पर दैनिक पोषण आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम है।
इसी तरह की राय आईपीबी के जनता के पोषण विभाग के प्रोफेसर रिमबवान ने व्यक्त की। उन्होंने मूल्यांकन किया कि स्थानीय खाद्य पदार्थों में आयातित उत्पादों की तुलना में कई फायदे हैं, दोनों गुणवत्ता के मामले में और लोगों पर इसके प्रभाव के मामले में।
"स्थानीय खाद्य पदार्थ छोटे, सुलभ आपूर्ति श्रृंखला के कारण अधिक ताजा होते हैं, और उनकी कीमत अधिक सस्ती होती है। पोषण को पूरा करने के अलावा, स्थानीय खाद्य पदार्थों का सेवन किसानों की अर्थव्यवस्था पर भी वास्तविक प्रभाव डालता है और हमारी सांस्कृतिक पहचान को मजबूत करता है," रिमबवान ने कहा।
सब्जियों और फलों की कम खपत के मुद्दे के अलावा, स्वास्थ्य मंत्रालय ने चीनी, नमक और वसा (GGL) की उच्च मात्रा पर भी ध्यान दिया, जो गैर-संक्रामक बीमारियों में वृद्धि में योगदान देता है।
स्वास्थ्य मंत्रालय के गैर-संक्रामक रोग निदेशक (एनसीडी) सिती नादिया तारमीजी ने उच्च जीएलएल वाले आहार पैटर्न को उच्च रक्तचाप, मधुमेह, दिल की बीमारी, विशेष रूप से शहरी क्षेत्रों में मामलों की बढ़ती संख्या से जोड़ा।
"BPOM के साथ एक अध्ययन से पता चलता है कि यदि हम ट्रांस फैटी एसिड नियंत्रण नीतियों और खाद्य सुधारों को समन्वित करते हैं, तो हम 310,000 मौतों और 580,000 हृदय रोगों को रोक सकते हैं। GGL की अधिकतम सीमा और खाद्य लेबल को नियंत्रित करना एक महत्वपूर्ण कदम है जिसे हम आगे बढ़ाते हैं," नादिया ने कहा।
66 वें एचजीएन के उत्साह के माध्यम से, सरकार को उम्मीद है कि संतुलित पोषण के महत्व के प्रति जनता की जागरूकता बढ़ रही है। स्थानीय खाद्य पदार्थों का उपयोग एक स्वस्थ, सक्रिय और प्रतिस्पर्धी इंडोनेशियाई पीढ़ी बनाने के लिए एक आधार बनने की उम्मीद है।
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