JAKARTA - दुनिया के लगभग तीन में से एक व्यक्ति अभी भी अपनी सभी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने वाले भोजन खरीदने में सक्षम नहीं है। स्वस्थ आहार की लागत पिछले पांच वर्षों में 25 प्रतिशत बढ़ी है और अब वैश्विक अत्यधिक गरीबी की रेखा से आगे है।
यूरोन्यूज ने मंगलवार, 21 जुलाई को उद्धृत किया, संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन या एफएओ ने अनुमान लगाया कि 2.69 बिलियन लोग स्वस्थ आहार खरीदने में असमर्थ हैं।
"नतीजतन, 2.69 बिलियन लोग, या दुनिया में लगभग हर तीन लोगों में से एक अभी भी स्वस्थ भोजन खरीदने में सक्षम नहीं है," FAO के मुख्य अर्थशास्त्री मैक्सिमो टोरेरो कलन ने कहा।
यह बयान 21 जुलाई को दुनिया में खाद्य सुरक्षा और पोषण की स्थिति की रिपोर्ट के लॉन्च से पहले दिया गया था।
टोरियो के अनुसार, वर्तमान में स्वस्थ आहार की लागत प्रति व्यक्ति प्रति दिन 4.28 डॉलर तक पहुंच गई है। यह मूल्य देशों के बीच जीवन की लागत में अंतर के साथ समायोजित किया गया है।
यह संख्या प्रति व्यक्ति प्रति दिन 3 अमेरिकी डॉलर के वैश्विक ग़रीबी रेखा से अधिक है। यह रेखा सबसे गंभीर ग़रीबी का आकलन करने के लिए एक अंतरराष्ट्रीय माप है।
सवाल सिर्फ पर्याप्त कैलोरी प्राप्त करने का नहीं है। सबसे बड़ा बोझ तब होता है जब लोगों को पोषक तत्वों से भरपूर भोजन खरीदना होता है।
"कैलोरी अपेक्षाकृत सस्ती है, लेकिन पोषण नहीं है," टोरियो ने कहा।
अनाज और सब्जियों जैसे मुख्य भोजन दैनिक कैलोरी की जरूरतों का एक बड़ा हिस्सा प्रदान करते हैं। हालांकि, इस खाद्य समूह में स्वस्थ आहार की कुल लागत का केवल 13 प्रतिशत शामिल है।
इसके विपरीत, फल और सब्जियां केवल लगभग 5 प्रतिशत कैलोरी प्रदान करती हैं, लेकिन कुल लागत का 16 प्रतिशत योगदान करती हैं। पशु से प्राप्त भोजन लगभग 30 प्रतिशत लागत शामिल करता है।
इसलिए, टोरियो ने दुनिया की चुनौती को केवल पर्याप्त मात्रा में कैलोरी पैदा करने के रूप में नहीं देखा। मुख्य सवाल यह है कि पोषक तत्वों से भरपूर भोजन को अधिक किफायती बनाना है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन या डब्ल्यूएचओ ने अस्वास्थ्यकर आहार को हृदय और संवहनी रोगों, मधुमेह और कैंसर सहित गैर-संक्रामक बीमारियों के प्रमुख जोखिम कारकों में से एक के रूप में नामित किया है।
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