JAKARTA - रमजान महीना दुनिया भर के मुसलमानों के लिए रोज़ा रखने के लिए एक समय है, जो इस्लाम के रूकन में से एक है। पूरे एक महीने के दौरान, मुस्लिम भोर से सूरज डूबने तक भूख और प्यास को रोकते हैं।
पूरे दिन उपवास करने के बाद, सबसे प्रतीक्षित क्षण निश्चित रूप से इफ्तार का समय है। कई लोग घर पर भोजन तैयार करते हैं, जबकि अन्य शाम या नगबुरीट का माहौल का आनंद लेते हुए टैकल की तलाश करते हैं।
हालांकि, सभी लोग इफ्तार के दौरान अच्छे खाने के क्रम पर ध्यान नहीं देते हैं। आईपीबी विश्वविद्यालय में मेडिसिन के डीन, डॉ विद्या एका नुग्रहा, एमएसआईमेड, जो सेल और आणविक जैव-चिकित्सा विशेषज्ञ हैं, ने बताया कि इफ्तार के दौरान भोजन का चयन और खाने का सबसे अच्छा तरीका कैसे है ताकि शरीर स्वस्थ रहे।
विद्या के अनुसार, रोज़ा तोड़ने का मुख्य उद्देश्य रोज़ा के दौरान खोई हुई ऊर्जा और शरीर के तरल पदार्थ को वापस लाना है। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि ऊर्जा देने के साथ-साथ तरल पदार्थ की आवश्यकता को पूरा करने के लिए जल्दी से भोजन शुरू करें।
तो, ब्रेकफास्ट के दौरान खाने का अनुशंसित क्रम क्या है? यहाँ इसका वर्णन है।
1. खजूर और पानी
खोलने के दौरान खजूर का सेवन करने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह एक त्वरित ऊर्जा स्रोत हो सकता है और इसमें फाइबर, कैल्शियम और आयरन होता है। फिर भी, इसकी ग्लूइंग सामग्री काफी अधिक है, इसलिए इसे अभी भी सीमित करने की आवश्यकता है।
"बुखार के दौरान 3-7 खजूर खाने की आदर्श मात्रा है। ताजा फल को खुलने के दौरान एक आदर्श ऊर्जा स्रोत के रूप में पर्याप्त मात्रा में खाया जा सकता है," डॉ विद्या ने कहा, जैसा कि आईपीबी विश्वविद्यालय की वेबसाइट से बताया गया है।
इसके अलावा, शरीर को भी तुरंत तरल पदार्थ प्राप्त करने की आवश्यकता है। भोजन के बीच पर्याप्त पानी पीने की सलाह दी जाती है, लगभग आठ गिलास। जब आप भोजन करते हैं, तो आपको पहले 1-2 गिलास पीना चाहिए।
2. कार्बोहाइड्रेट
कार्बोहाइड्रेट के स्रोत जैसे चावल, रोटी, आलू और इसी तरह के भोजन का सेवन किया जा सकता है, लेकिन यह छोटे भागों में होना चाहिए, लगभग एक चौथाई कप। पेट में सूजन या असुविधा के कारण भोजन का सेवन नहीं किया जाना चाहिए।
3. मांस और अन्य प्रोटीन स्रोत
जब आप रोज़ा तोड़ते हैं, तो आपको उच्च प्रोटीन वाले भोजन, जैसे कि बिना चर्बी वाले मांस, बिना चर्बी वाले चिकन, मछली, अंडे, मटर या कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को भी खाना चाहिए। प्रोटीन आपको जल्दी से भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, ताकि अतिरिक्त भोजन से बच सकें।
इसके अलावा, वहाँ कुछ चीजें हैं जो आपको रोज़ा के दौरान बचना चाहिए। डॉ विद्या ने संसाधित भोजन और नमक युक्त भोजन को सीमित करने के लिए याद दिलाया।
"इससे बचने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह उपवास के दौरान निर्जलीकरण होने का खतरा बढ़ा सकता है," डॉ विद्या ने कहा।
"कैफीन युक्त पेय और सिरप, चीनी के साथ रस या मधुर मिल्क शेक जैसे मीठे पेय से भी बचें। उपवास करते समय बहुत अधिक न खाएं, लेकिन तराव्वी के बाद भी बहुत अधिक न खाएं।" उन्होंने कहा।
उन्होंने यह भी सुझाव दिया कि रात के खाने और सोने के समय के बीच कम से कम दो घंटे का अंतर दें। यह रात में पाचन संबंधी विकारों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।
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