JAKARTA - न केवल चीनी, बल्कि हर दिन नमक की खपत को भी सीमित किया जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि अत्यधिक खपत वाले नमक विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, स्ट्रोक, क्रोनिक गुर्दे की बीमारी, ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे से लेकर। कुछ अध्ययनों ने यह भी साबित किया है कि नमक (सोडियम) की खपत में वृद्धि सिरदर्द और ऑटोइम्यून बीमारी से जुड़ी है।
WHO द्वारा वयस्कों के लिए अनुशंसित नमक की खपत 5 ग्राम प्रति दिन से कम है, और बच्चों के लिए कम है। वयस्क 5-6 ग्राम नमक या एक चम्मच के बराबर से अधिक नहीं खा सकते हैं।
हालांकि, दैनिक नमक की खपत को नियंत्रित करना निश्चित रूप से एक चुनौती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि नमक न केवल खाना पकाने के दौरान जोड़ा जाने वाला नमक है, बल्कि कुछ खाद्य पदार्थों में पहले से ही नमक की मात्रा होती है।
इसलिए, यहां वेबएमडी से उद्धृत किए गए कुछ सुझाव दिए गए हैं, जो आप अपने दैनिक नमक के सेवन को कम करने के लिए कर सकते हैं, मंगलवार, 10 फरवरी 2026 को।
1. भोजन पर नमक लेबल देखें
जब आप खाद्य पदार्थ चुनते हैं, खासकर पैक किए गए, तो नमक की सामग्री के संबंध में पैकेजिंग लेबल पर ध्यान से देखें। "कम सोडियम" या "कम नमक" लेबल वाले भोजन चुनें।
यह भोजन या पेय दोनों के लिए लागू होता है, साथ ही खाना पकाने के लिए सॉस जैसे उत्पाद। प्रति सेवा 300 मिलीग्राम से कम सोडियम वाले उत्पादों का चयन करने का प्रयास करें।
2. मसाला विकल्प का उपयोग करें
खाना पकाते समय, आपको हमेशा भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक का उपयोग नहीं करना चाहिए। आप बल्गेरियाई लहसुन, लाल श्यामला या प्राकृतिक मशरूम शोरबा जैसे मसाला विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
3. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित करें
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जो विभिन्न प्रसंस्करण प्रक्रियाओं से गुजर चुके हैं, में उच्च नमक होता है। इसलिए, नमक के सेवन को अधिक न होने दें ताकि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करना महत्वपूर्ण हो।
पूरी और स्वस्थ भोजन, जैसे सब्जियां, बीज, ताजा मांस, जो अक्सर कम नमक होता है, का उपभोग करें।
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