JAKARTA - जकार्ता में खाद्य और पेय (F&B) उद्योग जीवन शैली के रुझान और शहरी लोगों के मनोरंजन के लिए जगह की आवश्यकता के साथ-साथ विकास को दिखाता है।
इस प्रतिस्पर्धा के बीच, बेबीलोन गार्डन अफेयर के प्रधान निदेशक, रंगा टीटीआईएसवारा ने शेयर बाजार में उतरने के अवसर खोलने के लिए सेवा की गुणवत्ता को मजबूत करके व्यापार के विस्तार की रणनीति तैयार की।
रंग्गा ने कहा कि एफ एंड बी व्यवसाय केवल भोजन बेचने और दृश्य रूप से आकर्षक स्थान नहीं है, बल्कि सेवा की गुणवत्ता को व्यवसाय के मूल के रूप में आगे बढ़ाता है।
"F&B व्यवसाय एक सेवा व्यवसाय है। नेता सेवा कर सकते हैं। इसलिए मैंने इस क्षेत्र को चुना, ताकि हमारी रेस्तरां के माध्यम से लोगों को सर्वोत्तम सेवा प्रदान कर सकें," रंगा ने शुक्रवार, 22 मई को VOI द्वारा प्राप्त एक लिखित बयान के माध्यम से कहा।
Babylon Garden Affair एक आधुनिक रेस्तरां अवधारणा को लेता है जो शास्त्रीय महल की शान से प्रेरित है।
रेस्तरां दोपहर के भोजन से लेकर रात के मनोरंजन तक ग्राहकों के विभिन्न खंडों को लक्षित करने के लिए दोपहर से सुबह तक काम करता है।
रंग्गा के अनुसार, कंपनी वर्तमान में लगभग 75 कर्मचारियों को नियुक्त करती है, जिसमें शेफ, बारिस्टा से लेकर सुरक्षा अधिकारी शामिल हैं।
उन्होंने मानव संसाधन विकास (एचआरडी) के महत्व पर जोर दिया, जिसमें विदेशी विशेषज्ञों से स्थानीय कर्मचारियों को ज्ञान हस्तांतरित करना शामिल है।
"हम चाहते हैं कि इंडोनेशिया के युवा इस उद्योग में प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम कौशल रखें," उन्होंने कहा।
प्रतिस्पर्धा बनाए रखने के लिए, बाबुल गार्डन अफेयर भी हर दो महीने में मेनू का मूल्यांकन करता है।
यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए उठाया गया है कि उत्पाद बाजार के रुझान और उपभोक्ता प्राथमिकताओं के साथ प्रासंगिक बने रहें।
"अगर कोई मेनू है जिसे शायद ही कभी आदेश दिया जाता है, तो हम जानते हैं कि क्यों। हम मूल्यांकन करते हैं कि हम नए मेनू के बारे में भी सोचते हैं। बस नए लोगों को बनाए रखना होगा ताकि ग्राहक बोर न हों," उन्होंने कहा।
इसके अलावा, कंपनी सेवा मानकों को बनाए रखने के लिए एक स्वतंत्र संस्थान के माध्यम से ग्राहक संतुष्टि मूल्यांकन प्रणाली तैयार कर रही है।
दीर्घकालिक में, रंग्गा ने कंपनियों को प्रारंभिक सार्वजनिक पेशकश (आईपीओ) करने का अवसर खोल दिया।
वह आशावादी है कि घरेलू एफ एंड बी उद्योग की संभावनाएं अभी भी खुली हैं, भले ही वैश्विक आर्थिक चुनौतियां और लोगों की खरीदारी अभी भी व्यवसायों के लिए चिंता का विषय है।
"हम चाहते हैं कि लोग भी इस रेस्तरां का मालिक बन सकें। इसलिए, भविष्य में हम सार्वजनिक होने की संभावना नहीं खोलते हैं। व्यापार की दृष्टि को अच्छी तरह से बनाए गए वित्तीय रिपोर्ट और लगातार सेवाओं के साथ बनाया जाना चाहिए," उन्होंने कहा।
भले ही आर्थिक चुनौतियाँ हमेशा मौजूद हैं, रंगा अभी भी आशावादी हैं।
उन्होंने महसूस किया कि सरकार की नीति अब व्यवसाय की दुनिया का पर्याप्त समर्थन कर रही है।
हालांकि, उन्होंने कहा कि इंडोनेशिया को नए उद्यमियों की आवश्यकता है ताकि रोजगार का विस्तार हो सके।
"हमारी अर्थव्यवस्था वास्तव में ठीक है, बस अधिक लोगों को उद्यमी बनने की हिम्मत करनी होगी। एक नेता के रूप में, हमें हमेशा आशावादी और आश्वस्त होना चाहिए कि अवसर हमेशा मौजूद है, जब तक कि हम प्रयास करना चाहते हैं," उन्होंने समापन किया।
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