4 महीने के ताजा चावल के बारे में, BGN एमबीजी कार्यक्रम में चावल की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए प्रतिबद्ध है

मुफ्त भोजन का चित्रण (एएनटीआरए)

BOGOR - राष्ट्रीय पोषण एजेंसी (BGN) ने मुफ्त पोषण भोजन कार्यक्रम (MBG) में चावल की गुणवत्ता बनाए रखने की अपनी प्रतिबद्धता पर जोर दिया, "ताजा चावल" के उपयोग से संबंधित SEAMEO BIOTROP के प्रस्ताव का जवाब दिया, जिसका अधिकतम संग्रहण जीवन चार महीने है।

BGN के प्रमुख, दादन हिंदयाना ने कहा कि उनकी पार्टी ने स्थानीय आपूर्ति श्रृंखला को मजबूत करने को प्राथमिकता दी है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि लोगों द्वारा खपत की जाने वाली खाद्य सामग्री पहले से ही अच्छी स्थिति में है।

"चावल की खरीद के संबंध में, हम स्थानीय आपूर्ति श्रृंखला के माध्यम से स्थानीय खाद्य पदार्थों के संसाधनों का उपयोग करने का प्रयास करते हैं। यदि स्थानीय आपूर्ति श्रृंखला पर्याप्त नहीं है, तो हम सुझाव देते हैं कि चावल का मानक प्रीमियम होना चाहिए," डाडन ने शनिवार 28 फरवरी को कोटा बोगोर में एक संवाददाता सम्मेलन में कहा।

उनके अनुसार, यह दृष्टिकोण महत्वपूर्ण है ताकि एमबीजी कार्यक्रम में वितरित किए जाने वाले चावल बहुत लंबे समय तक भंडारण के कारण पोषण की गुणवत्ता को न खो सकें।

पहले, SEAMEO BIOTROP के निदेशक, एडी सेंटोसो, ने इंडोनेशिया को न्यूट्रिएंट से कम पॉलिश चावल से ताजा चावल में बदलने के लिए प्रोत्साहित किया। उन्होंने पाया कि सफेद सफेद दिखने के लिए अत्यधिक चमकाने की प्रक्रिया वास्तव में सबसे मूल्यवान भाग को खत्म करती है, अर्थात् भ्रूण या चावल की आंख।

"अन्य देशों में, चावल की आंखों (अंडाशय) का हिस्सा बहुत मूल्यवान है। जबकि सबसे अच्छे पदार्थ वास्तव में पौधे के रस से नहीं, बल्कि उसके अंडे से आते हैं। लेकिन हमारे स्थान पर, इसे बर्बाद कर दिया जाता है," एडी ने कहा।

एडी ने एमबीजी कार्यक्रम को चावल की लॉजिस्टिक चक्र को और सख्त और पारदर्शी तरीके से व्यवस्थित करके राष्ट्रीय पोषण की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए एक रणनीतिक अवसर के रूप में बताया। उन्होंने आर्थिक रूप से नए चावल का उपयोग करने का मूल्यांकन किया, जब तक कि स्टॉक प्रबंधन खुले तौर पर किया जाता है।

"यह बहुत स्वाभाविक और किफायती है। यह केवल चक्र को व्यवस्थित करने के बारे में है, जो पहले पुराने चावल का उपयोग करके नए चावल बन गया था। परिणाम? स्टंटिंग बहुत कम हो सकती है," उन्होंने कहा।

उन्होंने राष्ट्रीय खाद्य भंडार के डेटा की पारदर्शिता के महत्व पर भी जोर दिया, जिसे 33 मिलियन टन तक पहुंचने के लिए कहा जाता है, ताकि वितरण के लिए अग्रणी, बाहरी और पिछड़े (3T) क्षेत्रों को हमेशा पुराने चावल प्राप्त न हो।

स्थानीय खपत, सरकारी गोदामों और निजी क्षेत्र के बीच स्पष्ट मैपिंग को पूरे क्षेत्र में ताजा चावल तक पहुंच को समान बनाने के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है।