पंडवा वारुंग कॉफी: दुनिया के मंच पर इंडोनेशियाई खाद्य पदार्थों की घोषणा

सिडनी - सिडनी CBD के 220 पिट स्ट्रीट, वेस्ले मिशन के आइकन इमारत के तल पर, एक सुगंध उभरती है। यह एक सामान्य कॉफी की सुगंध नहीं है। यह एक क्रांति की सुगंध है। गर्व की सुगंध। ऑस्ट्रेलिया के न्यू साउथ वेल्स के सबसे महानगरीय शहर के दिल में इंडोनेशिया की सुगंध जो अंततः अपनी जगह का दावा करती है।

पंडवा वारुंग कोपी हलाल आधिकारिक तौर पर खोला गया। यह एक सामान्य पट्टी कैंची के साथ नहीं, बल्कि तीन राजनीतिक स्तंभों की उपस्थिति के साथ है: प्रोफेसर डॉ. KH मारुफ अमीन, 2019-2024 की अवधि के लिए रिपब्लिक ऑफ़ इंडोनेशिया के उपराष्ट्रपति; डॉ. सिसवो प्रामोनो, ऑस्ट्रेलिया के लिए आरआई के राजदूत; और कंसुल जनरल आरआई के लिए कंसुल जनरल आरआई, NSW। जब एक कियर, एक राजनयिक, और एक कंसुल जनरल एक कॉफी की दुकान में एकजुट होते हैं, तो आप जानते हैं कि यह सिर्फ एक खाद्य व्यवसाय नहीं है। यह एक मिशन है।

सिडनी के विजेता

इंडोनेशिया को दुनिया की मेज पर लाने की हिम्मत कौन करता है? तीन नाम जिन्हें आपको अब याद रखना होगा: सुगियार्टो विजोनो, लिली टेनेसियस विजोनो और एंटोनियस ऑव्यांग।

यह तिकड़ी कोई नया आगंतुक नहीं है। वे पंडवा नसी बंगुस की घटना के पीछे वास्तुकार हैं - सिडनी में एक हलाल रेस्तरां जो 10,000 से अधिक समीक्षाओं से 4.9 की Google रेटिंग के साथ विस्फोट हुआ था। वे नसी बंगुस को सफल बनाते हैं, जो पहले एक साधारण भोजन था, जो पूरे शहर के foodies द्वारा पीछा किए जाने वाले एक खाद्य आइकन बन गया है। SMH गुड फूड ने इसे "छिपे हुए CBD स्पॉट" के रूप में वर्णित किया है, जो स्वादिष्ट प्लास्टिक के पत्तों में 30 स्वाद के रूपों को प्रस्तुत करता है।

अब, सिडनी की जीभ को पैक चावल से जीतने के बाद, वे विस्तार जारी रखते हैं: पेट से, दिल के माध्यम से, एक कप कॉफी के माध्यम से।

नुंसान्टुरा से, दुनिया के लिए

आइए ईमानदार रहें। सिडनी में बहुत सारे कॉफी की दुकानें हैं। हालाँकि, प्रत्येक निगलने में इंडोनेशिया की आत्मा को वास्तव में कितने लोग लाते हैं?

पंडवा गंभीर नहीं हैं। वे इंडोनेशिया से सीधे लाए गए विशेष चयनित अरेबिका कॉफी पेश करते हैं - एक ऐसा देश जिसने 17 वीं शताब्दी से कॉफी का उत्पादन किया है, जब नीदरलैंड ने जवा में यमन कॉफी बीन्स पेश किया था। इंडोनेशिया कॉफी गीले हुल्ड (गीले हुल्ड) विधि के लिए प्रसिद्ध है, जो एक अनूठी स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है: घने शरीर, कम अम्लता और गहरी मिट्टी की भावना - देवदार, डार्क चॉकलेट और एक अतुलनीय उष्णकटिबंधीय जंगल की छाप।

यह वह कॉफी नहीं है जिसे आप एक मीटिंग की प्रतीक्षा करते हुए जल्दबाजी में पीते हैं। यह कॉफी है जो आपको रोकने के लिए मजबूर करती है। साँस लेना। आँखें बंद करें। और घर से थोड़ा और करीब महसूस करें - किसी कारण से।

पाई रेंडंग और नॉस्टेल्जिया

हालांकि, पांडवा जानता है: कॉफी अकेले पर्याप्त नहीं है। लालसा जटिल है। लालसा को एक साथी की आवश्यकता है।

डालें: पाई रेंडंग। हाँ, आपने गलत नहीं पढ़ा। घंटों तक दूध और मसालों में पकाया गया गोमांस अब एक कुरकुरे पेस्ट्री के चमड़े में रहता है। फिर एक पूर्ण लेम्पर है, एक क्रॉकेट जो आपके मुंह में पनीर को फटकारता है, एक पेस्टल कवर जो दादी के घर में एक सुबह की तरह याद करता है, और विभिन्न प्रकार के फ्राइड जो आपको डाइट और नए साल के सभी संकल्पों को भूलने के लिए मजबूर करते हैं।

"हमारे प्रत्येक उपभोक्ता को पूरी तरह से आनंद लेने के साथ मनोरंजन किया जा सकता है, पंडवा रेस्तरां से शुरू करके, जो विभिन्न प्रकार के भोजन, मिठाई व्यंजन, साथ ही इंडोनेशिया की पारंपरिक हल्के भोजन की विभिन्न पसंदों को प्रस्तुत करता है," एंटोनियस ऑव्यांग ने आत्मविश्वास के साथ कहा - एक व्यक्ति की आवाज़ जो विरासत का निर्माण कर रहा है, न कि केवल व्यवसाय।

कल्चरल डिप्लोमेसी

KH Ma'ruf Amin की उपस्थिति केवल प्रोटोकॉल की औपचारिकता नहीं है। यह सबसे बढ़िया मान्यता है कि भोजन और पेय इंडोनेशिया के पास सबसे शक्तिशाली कूटनीतिक हथियार है।

"मुझे ऑस्ट्रेलिया के सिडनी शहर में वारंग कॉफी हलाल पंडवा का उद्घाटन करने की खुशी है, जहाँ इंडोनेशिया मसालों से भरपूर है। और दुनिया की नज़र में इंडोनेशिया को पेश करने के लिए सबसे आसान चीज खाद्य और पेय है। इसलिए, सिडनी, ऑस्ट्रेलिया में पंडवा कैफे का उपस्थित होना हमारे देश की महानता को पेश करने के लिए बहुत उपयुक्त है, अर्थात् संघीय गणराज्य इंडोनेशिया। "

डॉ. सिस्वो प्रामोनो, जो दैनिक रूप से राजनयिक दस्तावेजों और द्विपक्षीय वार्ता से निपटते हैं, ने एक बहुत ही व्यक्तिगत स्वर जोड़ा, "पंडवा में पेश किए जाने वाले इंडोनेशियाई कॉफी और स्नैक्स की दुकानों की उपस्थिति ऑस्ट्रेलिया में इंडोनेशियाई कॉफी की दुकानों के आनंद की याद को ठीक करती है।"

इच्छा का इलाज। दो शब्द जो राजनयिक भाषण में शायद ही कभी उपयोग किए जाते हैं। फिर भी, यह वही है जो पंडवा ने किया।

लिली टेनसियस विजोनो ने सभी को व्यावहारिक शैली में एकजुट किया, "वारंग कोपी हलाल पंडवा में पारंपरिक नाश्ता व्यंजनों, साथ ही साथ हम इंडोनेशिया से सीधे लाए गए पसंद के अरेबिका कॉफी, अब आसानी से ऑस्ट्रेलिया के पंडवा सिडनी में पाया जा सकता है।"

यह अभी शुरुआत है

"हम अबा याई प्रोफेसर डॉ. KH मारुफ अमीन, श्रीमान डॉ. सिस्वो प्रामोनो और श्रीमान पेन्डेकर लियोनार्ड सोंडाख को सिडनी पंडवा को दिए गए समय और समर्थन के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद देते हैं। जहाँ उन्होंने हमें ऑस्ट्रेलिया के सिडनी शहर में भोजन, पेय और संस्कृति को पेश करने में मदद की," सुगियार्टो विजोनो ने समापन किया।

उनके शब्दकोश में कोई "समाप्त" शब्द नहीं है। केवल "अगला" शब्द है।

पंडवा वॉरंग कॉफी का उद्घाटन अंतिम उद्देश्य नहीं है। यह एक घोषणा है कि इंडोनेशिया न केवल दुनिया की मेज पर बैठने के योग्य है - इंडोनेशिया अपने मेनू को पेश करने के योग्य है। कि लालसा को एक सही कप कॉफी और गर्म रेंडंग पाई के टुकड़े से ठीक किया जा सकता है। इंडोनेशिया के तीन उद्यमी, तीन सरकारी अधिकारियों के समर्थन से, अभी यह साबित कर चुके हैं कि बड़ी सपने भौगोलिक सीमाओं को नहीं जानते हैं।

220 पिट स्ट्रीट पर आएं। इसे महसूस करें। अपने जीभ को इंडोनेशिया में वापस जाने दें - भले ही यह केवल अस्थायी रूप से हो। क्योंकि पंडवा में, प्रत्येक निगल एक वापसी यात्रा है।