Hama Perairan से Cuan को देखना

जकार्ता - सैप-सैप मछली को लंबे समय तक पानी के कीड़े माना जाता है और लोगों द्वारा आर्थिक स्रोत के रूप में शायद ही कभी उपयोग किया जाता है। जबकि, नदियों और बांधों में उनकी प्रचुरता ने व्यवसाय के अवसर खोल दिए हैं जिन्हें अभी तक बहुत से लोग काम नहीं कर रहे हैं। यह स्थिति एक बाजार खाई बनाती है जिसका उपयोग किया जा सकता है, बिना किसी कठोर प्रतिस्पर्धा का सामना करने के बारे में चिंता किए बिना।

यह वही है जो पर्यावरण कार्यकर्ता, अरियफ कमरुद्दीन ने उजागर किया, जो उम्मीद करते हैं कि डीकेआई जकार्ता सरकार द्वारा प्रोत्साहित किए गए बड़े पैमाने पर मछली पकड़ने की तरह बड़े पैमाने पर मछली पकड़ने की आवश्यकता है, जैसे कि मछली पकड़ने से आर्थिक मूल्य खोजने के लिए अनुसंधान के साथ-साथ चलने की आवश्यकता है, ताकि नियंत्रण प्रयास निरंतर चल सकें।

"मेरे द्वारा सुझाए गए अगर हम पहले इसकी जांच करनी चाहिए। अब तक हम नहीं जानते कि (मछली) सैप-सैप का उपयोग किस चीज़ के लिए किया जा सकता है, हाँ, हमें पहले इसकी जांच करनी चाहिए। कौन जानता है कि सैप-सैप मछली का उपयोग ऐसी चीज़ के लिए किया जा सकता है जो पैसे कमा सकती है। उदाहरण के लिए, सैप-सैप मछली को उर्वरक बनाया जा सकता है, हाँ, अगर वहाँ कोई आर्थिक मूल्य है, तो निश्चित रूप से बहुत सारे लोग इसे खोजेंगे क्योंकि अगर उदाहरण के लिए हम केवल मिटाते हैं, तो मुझे यकीन है कि गतिविधि लंबे समय तक नहीं चलेगी," उसने समझाया।

अरीफ़ के अनुसार, यदि सैप-सैप मछली का बिक्री मूल्य है, तो समुदाय विशेष निर्देश के बिना पकड़ने के लिए प्रेरित किया जाएगा। इसके विपरीत, यदि यह केवल आर्थिक लाभ के बिना नष्ट कर दिया जाता है, तो प्रयास लंबे समय तक टिकने की संभावना नहीं है, क्योंकि इसमें बड़ी लागत और लंबा समय लगता है।

दरअसल, साफ़-साफ़ मछली की आर्थिक क्षमता से संबंधित शोध किया गया है। जर्नल प्रोसेसिंग फूड 7, नंबर 1, 29 जून 2022 में शामिल एक अध्ययन में, "इंडोनेशिया के सियालवुंग नदी से साफ़-साफ़ मछली (पेटेरोग्लिचिथिस पार्डालिस) के एबॉन पोषण की सामग्री" शीर्षक से, हैंडहनी द्विव पुत्री और अन्य ने बताया कि साफ़-साफ़ मछली में प्रोटीन की उच्च सामग्री है, जो 20 प्रतिशत से अधिक है और कम वसा की सामग्री, 5 प्रतिशत से कम है। यह साफ़-साफ़ मछली को एबॉन जैसे खाद्य प्रसंस्करण के लिए एक संभावित सामग्री बनाता है।

विश्लेषणात्मक प्रॉक्सीमेट जैसे कि राख की मात्रा, पानी की मात्रा, ख़ेल्डाएल विधि का उपयोग करके प्रोटीन और निष्कर्षण विधि का उपयोग करके वसा के रूप में अनुसंधान विधि के माध्यम से, पोषण सामग्री की मात्रा प्राप्त की गई राख की मात्रा 5.47 प्रतिशत, पानी की मात्रा 2.24 प्रतिशत, प्रोटीन 39.08 प्रतिशत और वसा 30.59 प्रतिशत थी। "खाद की राख, पानी और प्रोटीन SNI 7690.1 2013 की गुणवत्ता की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। जबकि, वसा SNI के अनुसार खाद की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है," इस शोध के निष्कर्ष।

Halodoc की वेबसाइट से उद्धृत करते हुए, साफ़ पानी से आने वाले साफ़-साफ़ मछली प्रोटीन, खनिज और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होती हैं जो शरीर के विभिन्न कार्यों का समर्थन करती हैं। साफ़-साफ़ मछली में लगभग 15.20 प्रतिशत प्रोटीन होता है, जो एक महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो शरीर के ऊतकों का निर्माण और मरम्मत करने, एंजाइम बनाने और हार्मोन बनाने के लिए कार्य करता है।

मछली की चट्टान में कैल्शियम और फॉस्फोरस की उच्च सामग्री हड्डियों और दांतों की घनत्व बनाए रखने के लिए बहुत फायदेमंद है। बाद में ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को रोकने के लिए इस खनिज का सेवन महत्वपूर्ण है। मछली की चट्टान में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होता है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए जाना जाता है, रक्त वाहिकाओं के काम को बनाए रखने में मदद करता है, और मस्तिष्क के विकास और कार्य का समर्थन करता है। इसके अलावा, मछली की चट्टान में विटामिन बी, जैसे बी 1, बी 2, बी 3, बी 6 और बी 12 की सामग्री शरीर के चयापचय की प्रक्रिया में योगदान करती है।

हालांकि, इंडोनेशिया विश्वविद्यालय के इंट्राम्यूकोनाइटील मेडिसिन के प्रोफेसर, अरी फाहरियल शम ने याद दिलाया कि लोगों को मछली के सूप-सूप को खाने से पहले मछली के सूप-सूप के मूल पर ध्यान देना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रदूषित जल में रहने वाले सूप-सूप मछली खतरनाक पदार्थों को ले जाने का जोखिम उठाते हैं।

उन्होंने समझाया कि सैप-सैप मछली अपने परिवेश से पदार्थों को अवशोषित करने की क्षमता रखती है, जिसमें भारी धातु भी शामिल है यदि वे प्रदूषित पानी में रहते हैं। उद्योग या घरेलू अपशिष्ट से दूषित नदियों या पानी से मछली का सेवन करने से मर्करी, पारा या कैडमियम जैसे भारी धातुओं के संपर्क में होने का खतरा अधिक होता है। "भारी धातुओं के लंबे समय तक संपर्क से अंगों की क्षति और न्यूरोलॉजिकल समस्याओं सहित स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है," उन्होंने कहा।

मछली सप्पू-सप्पू के मूल्य को खोदने के लिए आगे का शोध

मनुष्य के उपभोग के लिए प्रसंस्करण के अलावा, सूप-सैप मछली का उपयोग पशु चारा, तरल जैविक उर्वरक से बीएसएफ मक्खी की खेती के लिए भी किया जाता है। कृषि मत्स्य पालन के निदेशक जनरल केकेपी, हारू राहायु ने स्वीकार किया कि सूप-सैप मछली का उपयोग करने की क्षमता वास्तव में है। कम से कम, कुछ पक्षों ने मछली के इस प्रसंस्करण को जैविक उर्वरक या मछली के आटे के कच्चे माल में बदलने की संभावना पर विचार किया है।

हालांकि, इस उपयोग को व्यापक रूप से नहीं किया जा सकता है। एक प्रमुख बाधा यह है कि मछली की मछली में खतरनाक पदार्थों की सामग्री के बारे में चिंता है, खासकर प्रदूषित जल में रहने वाले।

"अध्ययन से पता चलता है कि सैप-सैप मछली पोटेशियम, पारा और कैडमियम जैसे भारी धातुओं को संचित कर सकती है। ये पदार्थ मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं यदि वे खाद्य श्रृंखला में प्रवेश करते हैं। वास्तव में, उच्च तापमान के साथ प्रसंस्करण प्रक्रिया पूरी तरह से सामग्री को दूर करने में सक्षम नहीं है," हारू ने कहा।

उन्होंने कहा, अगर सूप-सूप मछली को चारा में बदल दिया जाता है, और फिर अन्य मछली द्वारा खाया जाता है, जो अंततः मनुष्य द्वारा खाया जाता है, तो खतरनाक पदार्थों के संपर्क में रहने का जोखिम अभी भी मौजूद है। यही कारण है कि सूप-सूप मछली के उपयोग को आज तक सीमित क्यों रखा गया है। "इसलिए, KKP ने राष्ट्रीय अनुसंधान और नवाचार एजेंसी (BRIN) के साथ सूप-सूप मछली के उपयोग की समीक्षा करने के लिए सहयोग करना जारी रखा है, ताकि अधिक उपयोगी मूल्य हो," उन्होंने कहा।