सापू-सापू मछली सियोमई की विशेषताएं जिन्हें जानना आवश्यक है

YOGYAKARTA - Siomay fish sapu-sapu's characteristics are different from siomay from the consumption of fish ingredients in general. The difference is not only seen from the price of raw materials, but also from the color, aroma, and taste that we can know since the dough is processed until the siomay is served.

यह स्वीकारोक्ति सीओएमएई व्यापारियों द्वारा तुरंत व्यक्त की गई थी, जो अपने भोजन के लिए एक सामग्री के रूप में साफ़-साफ़ मछली का उपयोग करते हैं।

दक्षिण जकार्ता के स्टेशन डुरेन कलीबटा के आसपास एक सियोमे व्यापारी, ममट (वास्तविक नाम नहीं) (51), ने कहा कि साफ़-साफ़ मछली का मांस आमतौर पर बाजार में बेची जाने वाली उपभोग मछली के साथ तुलना नहीं की जा सकती है।

"यदि आप मछली के मांस को साफ़-साफ़ करते हैं, तो रंग थोड़ा गहरा होता है, बोकस जैसा होता है। यह सिओमे के विपरीत है, जो ज्यादातर आटा या ताजा मछली का मांस होता है, जिसका रंग थोड़ा गुलाबी होता है," मामत ने कहा।

अभी भी उसकी बात से, सबसे आसान अंतर वास्तव में उसकी खुशबू से पहचाना जाता है। सैप-सैप मछली मांस एक मछली की तुलना में अधिक मजबूत मछली की खुशबू निकाल देगी, जैसे कि टेंगरी या बैंडेंग।

"यह हमेशा अधिक मीठा होता है, लेकिन यह नींबू के साथ ठीक हो सकता है," मामा ने समझाया।

स्वाद के मामले में, मामाट ने कहा कि मछली के साथ मसाले मिलाने पर सैप-सैप बहुत अलग नहीं है। हालांकि, मूल चरित्र अभी भी महसूस होता है, खासकर यदि सैप-सैप मांस का हिस्सा अधिक प्रमुख है।

हालांकि, मामा ने स्वीकार किया कि वह हमेशा अपने सिओमेई के आटे में 100 प्रतिशत सैप-सैप मछली का उपयोग नहीं करता है।

"हमेशा नहीं। कभी-कभी अगर यह सब साफ़-साफ़ मछली से नहीं होता है, तो मैं मछली के साथ मिश्रण करता हूं, जिसका मांस वास्तव में बाजार में बेचा जाता है," मामा ने कहा।

ममता के अनुसार, मछली के मांस के उपयोग का कारण आर्थिक कारकों के कारण अधिक था।

"हां, क्योंकि यह सस्ता है। फिर भी यह एक ही मछली है। यह भी विषैला नहीं है, फिर भी इसे खाने योग्य है," मामत ने कहा।

2010 के दशक की शुरुआत में, कई वायरलर्स को एक सूप-सूप मछली के आधार पर सॉमी की खोज से आश्चर्यचकित किया गया था।

समय के साथ, यह मुद्दा गायब हो गया। हालाँकि, हाल ही में सोशल मीडिया पर एक वीडियो वायरल हुआ है, जिसमें एक बेईमानी वाला व्यक्ति सॉमैया, बास्को, बैटागोर और एम्पेक-एम्पेक व्यापारियों को साफ़-साफ़ मछली का मांस बेचता है।

इसलिए, यह हमारे लिए आवश्यक है कि हम सैप-सैप मछली के सिओमै की विशेषताओं को समझें ताकि हम सतर्क रहें।

Antara द्वारा रिपोर्ट किए गए अनुसार, टेंगरी मछली के मांस के विपरीत, दूषित सैप-सैप मछली के मांस का रंग अधिक गहरा होता है।

इस प्रकार, उत्पादित सियोमई भी काले और भूरे रंग के होते हैं। हालाँकि, सफेद रंग के सियोमई की तलाश भी न करें।

क्योंकि यह संभव है कि इस तरह के siomay को पहले ही ब्लीच या अन्य खतरनाक सामग्री के साथ मिलाया गया हो।

मछली के मांस के साथ सिओमय आमतौर पर सफेद रंग का होता है और थोड़ा भूरा होता है।

आप जिस सियोमई को खरीदते हैं, उसे चूम सकते हैं, आम तौर पर मछली के मांस के साथ दूषित सियोमई एक अजीब सुगंध निकालेंगे।

मछली के मांस के साथ सिओमेई आम तौर पर बहुत मसालेदार और सुगंधित नहीं होता है।

मछली के मांस के साथ सिओमेई, जो दूषित है, न केवल बहुत मीठा गंध है, बल्कि एक अजीब गंध भी है जो एक ताजा मछली के आधार पर भोजन में नहीं होना चाहिए।

"मूल्य है, गुणवत्ता है," कहा जाता है।

यह वाक्यांश सच हो सकता है। क्योंकि, हमें बहुत सस्ते कीमत वाले सॉमै पर संदेह करना चाहिए।

हो सकता है कि सॉमई में मछली के मांस के आधार पर सॉस हो।

यह इसलिए है क्योंकि साफ़-साफ़ मछली का मांस 17,000 रुपये प्रति किलो की कीमत पर बेचा जाता है, जबकि ताजा टेंगरी मछली का मांस 135,000 रुपये प्रति किलो की कीमत पर बेचा जाता है।

एक नज़र में, यह सब खाने वाले मछली के इस प्रकार के एक मछली की सफाई से कोई खतरनाक नहीं है।

आप इस प्रकार की मछली को आसानी से जकार्ता की नदियों में पा सकते हैं।

हालांकि, दुर्भाग्य से, जकार्ता की नदियों को भारी धातुओं सहित प्रदूषण का बोझ मिलता है।

DKI जकार्ता के क्षेत्रीय पर्यावरण प्रबंधन प्राधिकरण (BPLHD) ने इस तथ्य की खोज की है कि जकार्ता में 8 नदियां प्रदूषित हो गई हैं।

यह वह स्थिति है जिसने यह संदेह पैदा किया कि अंदर मौजूद मछली भारी धातुओं से दूषित थी और उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं थी।

बताया गया कि मछली को केवल मांस के हिस्से के रूप में लिया गया था। जबकि त्वचा और सिर को फेंक दिया गया था।

पकड़ने वाले ने कहा कि मछली को सोमय, बटागोर, मप्के-मप्के और बोकस जैसे खाद्य पदार्थों के लिए तैयार किया जाएगा।

जापानी सैपू-सैपू मछली के लिए जाना जाता है कि यह जलवायु जलवायु के लिए खतरनाक सीमा से अधिक मरकरी सामग्री से दूषित है।

मनुष्य के शरीर में मर्करी धातुओं के यौगिकों की विषाक्तता हृदय के कार्य में बाधा उत्पन्न करती है, जिससे कैंसर हो सकता है।

इस प्रकार, सैप-सैप मछली के सिओमै की विशेषताओं और इसके खतरों पर एक समीक्षा। आशा है कि यह उपयोगी है। अन्य रोचक जानकारी प्राप्त करने के लिए VOI.id पर जाएं।