Surveiller Cuan de Hama Perairan

Photo de Luthfiah VOI

JAKARTA - Les poissons de la pêche à la ligne sont depuis longtemps considérés comme des parasites des eaux et sont rarement utilisés comme source d’économie par les populations. Pourtant, leur abondance dans les rivierés et les réservoirs ouvre des opportunités d’affaires qui n’ont pas encore été exploitées par beaucoup de gens. Cette situation crée un créché sur le marché qui peut être utilisé, sans avoir à craindre une concurrence intense.

C'est ce que l'activiste de l'environnement, Arief Kamarudin, a évécué, esperéant que les arrestations de masse de poissons de nettoyage, comme celles encouragées par le gouvernement de la ville de Jakarta, devraient être accompagnées par une approche durable, comme la recherche de la valeur économique des poissons de nettoyage afin que les efforts de controllément puissent être continus.

« Si ma suggestion est que nous devrions d’abord l’examiner. Jusqu’à présent, nous ne savons pas (le poisson) que le sapu peut être utilisé pour quoi que ce soit, oui, nous devrions d’abord l’examiner. Qui sait que le poisson sapu peut être utilisé pour quelque chose qui peut gagner de l’argent. Par exemple, le poisson sapu peut s’avérer être un engrais, oui. Le engrais peut être vendu si il y a une valeur économique, il y aura certainement beaucoup de gens qui le cherchent parce que si, par exemple, nous ne faisons que nous détruire, je suis sure que l’activité ne durera pas longtemps », a-t-il expliqué.

Selon Arif, si le poisson de la brosse a ternyata une valeur marchande, la population sera poussée à participer à la capture sans instruction spéciale. Inversement, si elle est simplement détruite sans avantages économiques, cette tentative risque de ne pas durer longtemps, car elle nécessite des coûts importants et du temps.

En fait, des recherches ont été menées sur le potentiel économique du poisson de crevette. Dans une recherche intitulée « Contient de la nutrition Abon de crevette de crevette (Pterygoplichthys Pardalis) provenant de la rivierée Ciliwung, en Indonésie » contenue dans le Journal de traitement des aliments 7, n° 1, du 29 juin 2022, Handhini Dwi Putri et al. ont revélé que le crevette de crevette avait une teneur en prótéine élevée, plus de 20 pourcent, et une teneur en graisses faible, moins de 5 pourcent. Cela rend le crevette de crevette potentiellement une matierère précieuse pour la transformation alimentaire, comme le crevette.

Par le biais de la recherche, sous la forme d’une analyse proximaute, comme la mesure du taux de cendres, de l’humidité, de la protéine par la méthode Kheldahl et de la graisse par l’extraction, on obtient les résultats des teneurs en nutriments obtenues par le taux de cendres 5,47 pourcent, l’humidité 2,24 pourcent, la protéine 39,08 pourcent et la graisse 30,59 pourcent. « Le taux de cendres, d’eau et de protéines répond aux exigences de qualité de l’engrais SNI 7690.1 2013. En revanche, la graisse ne répond pas aux exigences de l’engrais conformément à la SNI », a conclu l’étude.

En meme temps, cit́é sur le site halodoc, le poisson de crevette est riche en prótéines, minéraux et acides gras essentiels qui soutiennent diverses fonctions du corps. Le poisson de crevette contient environ 15,20 pourcent de prótéine qui est un macronútrient important qui sert à construire et à réparer les tissus du corps, à former des enzymes et des hormones.

Le contenu en calcium et phosphore des poissons de la brosse est très utile pour maintenir la densité des os et des dents. L’apport de ces minéraux est important pour prévenir le risque d’ostéoporose plus tard. Les poissons de la brosse sont connus pour contenir des acides gras oméga-3 et oméga-6 connus pour la santé cardiaque, aident à maintenir la fonction des vaisseaux sanguins et soutiennent le développement et le fonctionnement du cerveau. En outre, la teneur en vitamines B, telles que B1, B2, B3, B6 et B12, dans les poissons de la brosse contribue au processus métabolique du corps.

Cependant, le professeur de maladies internes de l’Université d’Indonésie, Ari Fahrial Syam, a rappellé que la communauté devait prêter attention à l’origine des poissons de la paquéte avant de consommer les produits de la paquéte de poisson. Parce que les poissons de la paquéte qui vivent dans les eaux pollúées risquent d’emporter des substances nocives.

Il explique que les poissons de la famille des sapu-sapu ont la capacité d’absorber des substances de leur environnement, y compris des métaux lourds s’ils vivent dans des eaux polluées. La consommation de poissons provenant de rivières ou d’eaux contaminées par des eaux usées industrielles ou domestiques comporte un risque élevé d’exposition aux métaux lourds tels que le mercure, le plomb ou le cadmium. « L’exposition chronique aux métaux lourds peut avoir des effets nuisibles sur la santé, y compris des dommages aux organes et des troubles neurologiques », a-t-il déclaré.

Recherche approfondie pour explorer la valeur de la consommation de poisson Sapu-Sapu

En plus des préparations pour la consommation humaine, le poisson de la pêche à la ligne est également utilisé comme fourrage pour le cheptel, comme engrais liquide organique et comme fourrage pour la culture des mouches BSF. La directrice générale de la pisciculture de la KKP, Haeru Rahayu, a reconnu que le poisson de la pêche à la ligne avait en fait le potentiel d’utilisation. Au moins, plusieurs parties ont examiné la possibilité d’utiliser ce poisson comme engrais organique ou comme prémière marchandise pour la fabrication de farine de poisson.

Cependant, cette utilisation n’a pas pu être effectuée à grande échelle. L’un des principaux obstacles est la crainte des substances nocives dans le corps des poissons de la brosse, en particulier ceux qui vivent dans des eaux polluées.

« Les résultats des recherches montrent que les poissons de la famille des sapu-sapu peuvent accumuler des métaux lourds tels que le plomb, le mercure et le cadmium. Ces substances sont nocives pour la santé humaine s’ils entrent dans la chaîne alimentaire. En fait, le traitement à haute température n’est pas entièrement capable d’éliminer ces composants », a explique Haeru.

Il a déclaré que si le poisson de la brosse est transformé en nourriture, puis consommé par d’autres poissons qui sont finalement été́ mangés par les humains, le risque d’exposition à des substances nocives reste. C’est la raison principale pour laquelle l’utilisation du poisson de la brosse est toujours limitée à ce jour. « Par conséquent, le KKP continue de coordonner avec l’Institut national de la recherche et de l’innovation (BRIN) pour étudier l’utilisation du poisson de la brosse afin d’avoir une valeur plus utile », a-t-il conclu.