Un Conte De Café Trouvé Par Goatherds En Ethiopie Et Répandu Dans Le Monde Entier

Illustration (Source: Wikimedia Commons)

JAKARTA - Personne ne sait avec certitude quand l’histoire des boissons au café a commencé. Se référant à la United States Coffee Association (NCA), des traces de ses origines peuvent être tracées à partir d’anciennes forêts de café dans le pays de l’Éthiopie.

Les gens là-bas croient que la personne qui a découvert les grains de café était un éleveur de chèvres nommé Kaldi. Il était une fois, il a trouvé du café après avoir vu sa chèvre manger les fruits d’un arbre. Après avoir mangé le fruit, sa chèvre est devenue si énergique qu’il n’a pas dormi de la nuit.

Puis Kaldi a raconté son expérience à l’abbé local. Ils mélangent ensuite le fruit du café dans une boisson qui peut le garder debout toute la nuit pour adorer. La découverte s’est ensuite étendue à la péninsule arabique.

Développé en Arabie

La culture et le commerce du café ont commencé en Arabie. Au 15ème siècle, le café a été planté à l’origine au Yémen, un siècle plus tard, il s’est étendu à la Perse, l’Egypte, la Syrie à la Turquie.

Il s’avère qu’avec l’augmentation du nombre d’amateurs de café, les cafés ont commencé à se champignons au cours de ce siècle. Les cafés existaient pour la première fois dans les villes du Proche-Orient (Syrie, Irak et Iran).

Le café est connu sous le nom de « Qahveh Khaneh » qui signifie école de politique. C’est ce qu’on appelle parce que le lieu est devenu un important centre d’échange d’informations, car il est devenu un lieu de rassemblement pour les artistes et les écrivains.

Entrez en Europe

L’habitude de consommer du café en Arabie est de plus en plus connue des voyageurs qui viennent d’Europe. Ceux qui l’aiment apportent alors la boisson noire à leur ville natale. De là, le café s’est d’abord répandu en Europe.

Au 17ème siècle, le café a fait son chemin vers l’Europe et est devenu populaire à travers le continent. Diverses réactions sont apparues. Tout le monde n’accueille pas le café. Certaines personnes soupçonnent le café comme « la boisson amère du diable. »

En outre, à Venise, en 1615, les boissons au café ont été critiquées par les chefs religieux locaux. Cette controverse s’est ensuite propagée aux oreilles du pape Clément VIII.

Clément VIII a été invité à intervenir pour jouer le rôle de médiateur dans le problème du café. Il a ensuite goûté à la boisson avant de prendre une décision. Puis il a goûté la boisson si satisfaisant qu’il a finalement donné l’approbation papale.

Malgré cette controverse, les cafés sont rapidement devenus des centres d’activité sociale et de communication dans les grandes villes d’Angleterre, d’Autriche, de France, d’Allemagne et des Pays-Bas. En Angleterre, il y a même un terme « penny university » pour un magasin qui vend des boissons au café pour un cent. C’est aussi un endroit où les gens peuvent discuter.

Depuis lors, le café a commencé à remplacer les boissons pour le petit déjeuner comme la bière et le vin en Europe. Ceux qui boivent du café commenceront la journée pleins d’énergie et augmenteront la productivité au travail.

Heureusement, les Hollandais de Batavia

L’essor des connaisseurs de café maintient la demande en flèche. Le café est une marchandise dont le commerce a conduit à des sentiments en dehors de l’Arabie. L’un des grands joueurs en dehors de l’Arabie est les Pays-Bas.

En 1616, les Hollandais ont commencé à faire les premières plantations de café en Europe. Ce qui a donc à voir avec la création des premières plantations de café appartenant à l’Europe dans les Indes orientales néerlandaises.

À cette époque, les Pays-Bas étaient en plein essor pour augmenter la production de café. Pour augmenter leur capacité agricole, ils ont d’abord ouvert des champs de café en Inde, mais ont échoué. Son entreprise n’a connu du succès que lorsqu’il a ouvert une ferme de café à Batavia, qui s’appelait Jakarta dans le passé.

À Batavia, les plants de café prospérissent et bientôt les Hollandais ont un commerce de café productif et croissant. Ils ont ensuite étendu la plantation de caféier aux îles de Sumatra et de Sulawesi. Les Pays-Bas ont enfin joui de la gloire de la culture du café plantée sur la terre des Indes orientales néerlandaises.

À mesure que la capacité de production augmente, la consommation de café est devenue une culture répandue dans de nombreuses régions du monde. Pas d’exception en Indonésie.