JAKARTA - Pendant la période coloniale hollandaise, Jakarta aurait eu un hôtel si luxueux que de nombreuses personnes l'ont loué. En raison de son luxe, l'hôtel a été surnommé "Le meilleur hôtel de l'Est". Hôtel des Indes est le nom. Guruh Soekarnoputra a même composé une chanson très charmante sur l'Hôtel Des Indes.
Pour les voyageurs d'outre-mer, l'Hôtel Des Indes est une impression durable. Le célèbre anthropologue britannique Alfred Russel Wallace a exprimé son admiration pour cet hôtel du quartier Harmoni, au centre de Jakarta.
À travers un chef-d'œuvre intitulé L'archipel malais (1869), Wallace raconte son expérience de visite à Batavia en 1861. À cette époque, Wallace logeait à l'hôtel des Indes. Quelques jours à Des Indes, Wallace s'est dit à l'aise. Il a fait l'éloge de la façon dont l'hôtel fournit un coin salon et que le lit s'ouvre sur la véranda.
«Les visiteurs peuvent également prendre un café et boire du thé le matin ... Au milieu du bâtiment, il y a un espace ouvert rectangulaire et un bâtiment se dresse là», a déclaré Wallace.
«Le bâtiment contient un certain nombre de salles de bains avec des murs en marbre qui sont prêtes à l'emploi. Il y a aussi un délicieux plat de table d'hôte à 10h et le dîner à 18h. Le prix facturé chaque jour pour ce plat n'est pas si cher. "
Pas seulement Wallace. Un soldat hollandais venu aux Indes néerlandaises au début du XXe siècle, HCC Clockener Bousson a également évoqué ses souvenirs de l'hôtel Des Indes. Dans le livre Batavia Awal 20 Century (2004), Bousson raconte sa conversation avec un chef d'orchestre du tram qu'il conduisait.
Le chef d'orchestre a déclaré que, bien qu'il soit considéré comme luxueux et prestigieux, le prix de l'hôtel Des Indes est en fait relativement bon marché. «À Singapour, je dois payer 17 pièces d'or par jour. tandis que les prix à Des Indes varient par jour. Selon le type et la taille de la pièce. Cependant, le prix n'est que de 6 à 10 florins et cela comprend la nourriture », a déclaré Bousson.
Un autre compliment a également été exprimé par un journal étranger, Japan Chronicle, dans l'un de ses numéros de 1907. Ce sont eux qui ont désigné Des Indes comme le meilleur hôtel de l'Est. L'un des principaux moments forts a également été donné à Johan Matinus Ganvoort, directeur de l'hôtel Des Indes.
On dit que Ganvoort a très bien géré Des Indes. On dit même que toutes les installations Des Indes sont équivalentes aux hôtels de luxe à New York et à Londres.
«De même avec le personnel, y compris les contremaîtres et les jongens (jongos) qui servent et sont préparés dans différentes langues: français, anglais, allemand. Il n'est donc pas étonnant que les Néerlandais qui sont allés à Java semblent «oublier» et ne veulent pas retourner en Europe », a écrit Achmad Sunjayadi dans le livre Pawisata in the Dutch East Indies 1891-1942 (2019).
Fait intéressant, Achmad n'a pas non plus oublié de citer l'opinion d'un voyageur nommé Thomas Reid. Le voyageur a séjourné à Des Indes au début du XXe siècle et a été immédiatement frappé par le service qu'il a reçu pendant son séjour.
«(Des Indes) a quelque chose à apprendre en termes d'hébergement, de propreté générale et d'équité des prix. Cependant, rien ne vaut la politesse et l'attention de la direction de l'hôtel Des Indes à Batavia. Et M. Gantvoort, le gérant poli de l'Hôtel Des Indes », a déclaré Achmad.
La création de Des Indes
L'Hotel Des Indes est situé sur un terrain appartenant au gouverneur général des Indes orientales néerlandaises, Reiner de Klerk (1777-1780). Lorsque De Klerk a vendu sa terre en 1774, elle a changé de mains à plusieurs fonctionnaires néerlandais. Lentement, en 1829, un hôtel apparaît pour la première fois sur l'ancien domaine De Klerk.
A cette époque, le nom de l'hôtel était toujours Hotel Chaulan. Le nom est tiré du nom de famille du propriétaire, Surleon Antoine Chaulan, de nationalité française. Se sentant moins hockey, le nom a été changé en Hôtel de Provence en 1835, avant de changer son nom en Hôtel Het Rotterdamsch (Hôtel Rotterdam) en 1851.
Plus tard, un an plus tard, Auguste Emile Wijss a acheté l'hôtel Rotterdam des mains de Chaulan pour 40 000 florins. Ce n'est qu'en 1856, entre les mains de Wijss, que l'hôtel des Indes voit le jour. Cependant, sans raison apparente, Wijss l'a vendu à Louis Cressonnier. Cressonier devient propriétaire de l'hôtel jusqu'en 1880. Enfin, la propriété de l'hôtel change de nouveau de mains. Cette fois à Jacob Lugt.
Malgré plusieurs changements de mains, Des Indes n'a jamais perdu de sa force au service. Fadly Rahman, dans le livre Rijsttafel: Culture culinaire en Indonésie pendant la période coloniale 1870-1942 (2016), explique comment le rijsttafel est un fil conducteur qui continue d'élever le prestige de Des Indes. L'hôtel de luxe est même considéré comme le pionnier de la cuisine de luxe rijsttafel.
Comme nous l'avons écrit dans l'article Rijsttafel: Quand l'exclusivité et le luxe stimulent le tourisme dans les Indes orientales néerlandaises. Le terme rijsttafel est simplement connu sous le nom de «table de riz». Dans sa définition complète, rijsttafel est le concept de banquets ou servant un mélange complet de plats indonésiens et européens. Par étapes, la procession de restauration commence par un apéritif, un menu principal et se termine par un dessert.
De façon unique, jusqu'à la troisième décennie du 20e siècle, l'hôtel des Indes est toujours considéré comme l'hôtel offrant le meilleur service de rijsttafel. "Le service luxueux et séduisant est l'attraction principale pour les clients qui apprécient l'atmosphère de la salle à manger de l'hôtel", a ajouté Fadly.
L'Hôtel Des Indes a également été témoin de divers événements historiques, en particulier dans la période post-indépendance. En 1950, par exemple. Des Indes était autrefois le lieu où le président Soekarno a présenté le symbole de l'État à tout le peuple indonésien.
Cependant, l'apogée de Des Indes s'est terminée au début des années 1970. L'hôtel, qui était autrefois occupé par le corps diplomatique et des invités étrangers, a été démantelé et transformé en centre commercial pour Duta Merlin. L'hôtel, que beaucoup souhaitaient faire du patrimoine culturel, était alors soumis à la politique gouvernementale.
Il n'y a pas beaucoup de façons de se souvenir de Des Indes aujourd'hui. À travers une série de vieilles photos, peut-être. Ou avec la célèbre chanson de Guruh Soekarnoputra. Dans les paroles de la chanson commémorative, Guruh a souligné à quel point Des Indes était autrefois largement connu comme un lieu où les féodaux et les priyayi dansaient, répandant la joie.
Tempo de l'après-midi étoilé au-dessus de la ville
Koe pigi à l'hôtel des Indes
A l'intérieur il y avait une fête soeatoe
Sajang koe viens seul ...
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