JAKARTA - Lorsque vous suivez un programme de perte de poids, le riz est souvent l’un des premiers aliments considérés comme devant être réduit, voire évité.
Pendant des années, de nombreux aliments ont été étiquetés comme « bons » ou « mauvais » pour le régime alimentaire. Le riz est souvent au centre du débat.
Certains choisissent de ne pas manger de riz le soir, tandis que d'autres le remplacent par d'autres aliments considérés comme plus sains.
Cependant, au milieu des nombreux mythes et règles de la diète qui circulent, la question se pose, est-il vrai que manger du riz le soir peut provoquer un gain de poids?
Selon l'expert en nutrition Rupali Datta, manger du riz le soir ne provoque pas directement un gain de poids.
« L’augmentation ou la perte de poids est détermineée par l’équilibre entre le nombre de calories consommées et les calories que le corps brûle. Par conséquent, le moment de consommer des aliments, y compris le riz le soir, n’est pas le facteur le plus important qui détermine le poids corporel », a déclaré Rupali, cité sur le site NDTVFood le samedi 18 juillet 2026.
Cela signifie que tant que l’apport calorique quotidien reste plus bas que les calories consommées par le corps, manger du riz au dîner n’entraîne pas automatiquement un gain de poids. En d’autres termes, l’idée que manger du riz le soir entraîne toujours l’obésité est un mythe qui n’est pas soutenu par des preuves scientifiques solides.
Bien qu’il ne recommande pas d’éviter le riz au dîner, Rupali Datta souligne l’importance de contrôler les portions.
Il recommande de consommer environ une demi-tasse à 1 tasse de riz cuit dans un repas. En outre, le riz devrait être combiné à des sources de prótéine telles que les noix ou le dal, le paneer (fromage frais indíen), le poulet et d’autres sources de prótéine.
Complétez également avec des légumes pour que le menu soit plus équilibré. La combinaison de glucides, de protéines et de fibres peut aider à vous rassasier plus longtemps que de manger du riz seul.
La nutritionniste Rujuta Diwekar est aussi contre l’idée que le riz doit être évité si vous voulez perdre du poids. Selon elle, il n’y a aucune raison d’omettre le riz de votre alimentation, tant qu’il est consommé de la bonne maniere.
Il recommande de choisir du riz minimalement transformé, comme le riz haché (riz haché à la main) ou le riz à un seul polissage, qui conserve encore une partie de la couche de bran, de sorte que la teneur en nutriments soit meilleure.
En outre, il recommande de prendre une pause d’environ deux heures entre le dîner et l’heure du coucher, en particulier si vous mangez du riz le soir. Autre chose qui n’est pas moins important est d’éviter de manger trop.
Diwekar a ajouté qu’il n’y a pas un type de riz qui soit le meilleur pour tout le monde. Il est préférable de choisir le type de riz que l’on consomme couramment dans sa propre région et de le préféré comme partie d’un menu complet et nutritif, et non comme aliment unique.
Beaucoup de gens pensent que remplacer le riz par du pain sera plus efficace pour perdre du poids. Cependant, l’nutritionniste Kavita Devgan explique qu’il n’y a pas de réponse valable pour tout le monde.
Le riz et le pain peuvent faire partie d'un repas sain. Le meilleur choix dépend de plusieurs facteurs, tels que la commodité de l'appareil digestif, les préférences personnelles et la composition alimentaire globale
Au lieu de discuter de ce qui est meilleur, il recommande de prêter plus attention à la taille des portions et de s’assurer que le menu du dîner contient des glucides, des protéines, des graisses saines et des légumes en quantité équilibrée.
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