JAKARTA - Boire du café est devenu partie intégrante du style de vie des gens, en particulier parmi les travailleurs et les jeunes. Avec l’évolution de cette tendance, la manière de consommer le lait vegetatif a également été modifíée.
Si autrefois, il était plus souvent consommé directement, le lait à base de noix de coco commence maintenant à être utilisé comme mélange de café à matcha pour créer un gout plus crèmeux sans perdre le caracteré de la boisson.
Ce changement est conforme au style de vie des gens qui devient de plus en plus dynamique. Les choix de boissons ne sont plus seulement évalués sur la base de la saveur, mais aussi de la praticité et de leur capacité d’accompagner diverses activités, de l’été de voyage au bureau, au temps de repos, jusqu’après l’exercice.
Le directeur commercial d’Arummi, Syahnadiaz Sikar, a déclaré que les besoins des consommateurs continuent à croitre. Selon lui, les gens recherchent des boissons faciles à transporter et à pouvoir préserver à de multiples occasions.
« Les consommateurs ne recherchent plus seulement des choix nutritifs, mais aussi des produits qui peuvent suivre le rythme de leurs activités quotidiennes, du trajet vers le bureau, aux pauses au travail, jusqu’après l’exercice », a-t-il déclaré dans un communiqué de presse d’Arummi au VOI, jeudi 16 juillet.
L’une des nouvelles façons de profiter du lait de cacahuète est de le mélanger au café. Contrairement au lait qui a une résistance dominante, le lait de cacahuète avec un caracteré plus levé est jugé capable de fournir une texture douce sans couvrir le gout original du café.
C'est pourquoi cette boisson commence à être considérée comme une alternative à la latte et aux boissons à base d'espresso.
Non seulement le café, mais le lait de cacahuite est également consideré comme compatible avec le matcha ou également consommé directement comme compagnon de petit-déjeuner ou de collation. Son caracterée cremeuse le rend facile à combiner avec différents types de boissons sans changer le goût principal.
Le champion du monde de barista 2024, Mikael Jasin, estime que l’équilibre des saveurs est important lorsqu’on mélange le lait au café. Selon lui, le lait devrait compléter, et non dominer, le caractère du café.
« Le lait utilisé devrait pouvoir complèter le caractère du café, et non le dominer. La texture crémeuse et le goût léger permettent au caractère du café de se démarquer », explique-t-il.
Au-dès de cette tendance, le lait de cacahuète est aussi un moyen d’introduire le potentiel des aliments locaux indonésiens. Peut-être jusqu’à maintenant, le cacahuète est mieux connu comme un casse-croûte, alors que ce produit alimentaire peut aussi être transformé en boissons à base de plantes qui offrent un gout doux tout en contenant de nombreux nutriments, tels que du calcium et des vitamines B et D.
Avec l’augmentation de l’intérêt des gens pour les boissons à base de plantes, le lait de cacahuète commence également à trouver une nouvelle place à la table et dans les cafés.
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