JAKARTA - Avant de cuisiner, les aliments sont habituellement lavés au préalable, comme les legumes, les fruits, et even les oeufs. Cependant, il faut savoir que les oeufs ne sont pas recommandes pour etre laves avant d'etre cuits.
Le ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA) a déclaré que le processus de lavage des œufs pouvait enlever la couche de protection naturelle ou la « cuticule » de la surface des œufs.
Les oeufs eux-seuls ont une couche d'huile comestible. Cette couche sert à prévenir la contamination bactérienne qui pourrait endommager les oeufs.
Par conséquent, laver les oeufs, en particulier sous l'eau courante ou avec de l'eau froide, peut pousser les bacteriés à entrer dans les oeufs. Cela étant donné que la peau ou la coquille de l'oeuf est facile à casser et rend l'oeuf non économique à consommer.
« Si vous lavez les œufs avant de les cuire, vous pouvez les rendre fragiles, l’eau peut pousser les bactéries dans les œufs », explique l’expert en santé holistique Amy Leigh Mercree, cit́é par Reader’s Digest, mercredi 22 avril 2026.
Cependant, il est possible que les oeufs frais de l’élevé ne soient pas soumis à un processus de nettoyage rigoureux. Cela peut potentiellement contenir des déchets dans la coquille ou une surface plus grande.
Ainsi, si vous achetez des oeufs directement chez le producteur, il est recommandé de les nettoyer avec de l’eau chaude et sans savon. Cependant, si vous achetez des oeufs dans un supermarché, il n’est pas recommandé de les laver car cela pourrait endommager les oeufs.
Entre-temps, dans les oeufs, il y a une teneur en prótéine et en vitamines, ainsi que des minerais importants qui sont bons pour la santé du corps. La procédure appropriée est essentielle pour que les différents nutriments y soient endommageables.
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