JAKARTA - Les contenants en plastique sont pratiques et font partie de la vie quotidienne. Cependant, tous les aliments ne sont pas sains à conserver dans eux. Certains aliments peuvent en fait se détériorer plus rapidement ou même être dangereux pour la santé s’ils sont conservés dans des contenants en plastique, en particulier dans certaines conditions.
Selon les experts en santé alimentaire, il est important d’évaluer plus soigneusement les moyens de stockage des aliments. Voici cinq types d’aliments qui ne devraient pas être stockés dans des contenants en plastique et les raisons pour lesquelles, comme le rapporte le site Real Simple.
1. Viande crue et volaille
Conserver la viande crue dans des récipients en plastique peut accélérer la croissance de bactéries nocives.
« La viande crue contient des liquides naturels qui sont l’endroit idéal pour que des bactéries telles que la salmonelle et l’E. coli se développent », a déclaré Brad Lampe, MPH, toxicologue principal de la recherche à la NSF, une organisation à but non lucratif qui se concentre sur les normes de sécurité publique.
« Lorsque le lait est conservé dans des récipients en plastique, l’humidité augmente et accélère la croissance des bactéries de manière significative », a-t-il ajouté.
En conséquence, le risque de contamination croisée et de détérioration peut se produire plus rapidement, même en quelques heures.
2. Produits laitiers frais
Les fromages et autres produits laitiers nécessitent une bonne circulation d'air pour rester frais.
« Les contenants en plastique piègent l’humidité et créent des conditions qui accélèrent la croissance des bactéries et des moisissures », explique Lampe.
Cela peut conduire à des produits laitiers qui se détériorent rapidement, se moisissent et perdent leur valeur nutritive.
3. Fruits producteurs d'éthylène
Des fruits comme les pommes, les bananes et les tomates produisent de l'éthylène, un gaz qui accélère le processus de maturation.
« Si elle est conservée dans un récipient plastique fermé, l’éthylène sera piégé et accélérera la détérioration », a conclu Lampe.
« Les fruits deviennent rapidement mous et perdent leurs nutriments », a-t-il poursuivi.
C'est pourquoi ces fruits sont mieux conservés à l'air libre ou dans des contenants ayant une ventilation.
4. Légumes à feuilles et herbes fraîches
Les légumes comme la laitue et le chou frisé sont très sensibles à l'humidité excessive.
« Les contenants en plastique peuvent piégeagé l’eau et faire que les legumeśries se dessèchent rapidement, se rendent glumées, et deviennent même un repaire de bacteriées », a déclaré Lampe.
Cette humidité peut également augmenter le risque de croissance de bactéries nocives.
5. Reste de nourriture chaude
Conserver des aliments chauds directement dans des récipients en plastique est une habitude courante, mais elle comporte des risques.
« La vapeur provenant des aliments chauds crée une condensation qui augmente la température dans le récipient, de sorte que les bactéries se développent rapidement », explique Lampe.
« En outre, la chaleur peut déclencher la libération de produits chimiques des plastiques dans les aliments. » a-t-il ajouté.
Des substances telles que le BPA et les microplastiques peuvent potentiellement pénétrer dans le corps si cela se produit constamment.
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