JAKARTA - Le moment de la fête de l’Eid est identique aux aliments typiques tels que les ketupat, le poulet opor, le rendang et les biscuits. Cependant, en plus des aliments typiques, vous pouvez ajouter d’autres plats pour améliorer le goût des repas de la fête de l’Eid.
L’un d’eux est d’ajouter des siomay de poulet dans une boîte. Ce repas est parfait comme collation lors de rassemblements familiaux à l’occasion de la fête de l’Eid, qui peut être consommé en grand groupe avec sa sauce qui est aussi savoureuse.
Citée de l’Instagram de Chef Devina Hermawan @devinahermawan, mardi 17 mars 2026, voici la recette complète pour faire des siomay de poulet de la ville que vous pouvez essayer.
Ingrédients pour la pâte de siomay:
300 g de poitrines de poulet hachées 120 ml d'eau 2 cuillères à soupe de sel 1 1/2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de bouillon de champignon 1/2 cuillère à soupe de poivre 2 cuillères à soupe de sauce de tiram 2 à 3 gousses d'ail 1 tige d'ail, écorce 150 g de chou, haché 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 oeuf blanc 75 grammes de tapioca
Ingrédients pour le sambal bawang tauco:
5 gousses d'ail 3 gousses d'oignon 3 gousses de piments rouges 3 gousses de piments rouges 200 ml d'eau 5 cuillères à soupe de sauce sambal 2 cuillères à soupe de tauco doux 1 cuillère à café de vinaigre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de bouillon de champignons
Voici comment le faire:
1. Dans un bol, ajoutez la viande de poulet hachée, l’eau, le sel, le sucre, le bouillon de champignon, le poivre et la sauce de tique, mélangez jusqu’à ce qu’il soit collant. 2. Ajoutez la pâte de l’ail, l’ail, le chou, l’huile, l’huile de sésame, l’œuf blanc et le tapioca, puis mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. 3. Préparez un récipient résistant à la chaleur, recouvrez-le de papier sulfurisé, puis versez l’adou et étalez-le. 4. Faites cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir, puis découpez en forme de boîte. 5. Faites chauffer l’huile, faites frire les siomay jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez-les. 6. Dans un mélangeur, ajoutez l’ail, l’oignon, le piment rouge, le piment frisé et une partie de l’eau, mélangez et transférez dans une poêle. 7. Tataisez les boîtes de siomay de poulet cuites dans un plat avec la sauce cuite. Ainsi, les boîtes de siomay de poulet sont prêtes à servir.
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