Comment faire des roti canai: recette facile et délicieuse pour les débutants

Comment faire du roti canai (Instagram @turismomalasia)

YOGYAKARTA - Le roti canai, aussi connu sous le nom de roti prata ou roti paratha, est l’un des aliments populaires en Asie du Sud-Est, en particulier en Malaisie et en Indonésie. Son goût sucré et sa texture juteuse font du roti canai l’option parfaite pour le petit déjeuner ou un goûter. Pour ceux d’entre vous qui veulent essayer de le faire à la maison, voici un guide complet sur la façon de préparer un roti canai facile et délicieux.

Matériaux nécessaires

Avant de commencer à faire des roti canai, assurez-vous d'avoir préparé les ingrédients suivants:

500 grammes de farine de blé à haute teneur en protéines 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 200 ml d'eau tiède 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson (peut également utiliser du margarine) 1 oeuf 100 grammes de beurre (pour l'application)

Ces ingrédients sont faciles à trouver dans le marché ou le supermarché le plus proche. Maintenant, nous sommes prêts à commencer le processus de fabrication de roti canai.

Comment faire des Roti Canai moelleux et délicieux Mélanger les ingrédients secs et humides

La premiere étape dans la fabrication de roti canai consiste à mélanger les ingrédients secs, à savoir la farine de sélément, le sel et le sucre. Agite bien tous les ingrédients secs dans un grand contenant. Ensuite, créer un trou au centre du mélange de farine, puis ajouter l’oeuf et l’eau tídée lentement. Agite avec les mains ou un cuillonné en bois jusqu’à ce que l’adoumage soit bien mélanǵe.

Étendre la pâte

Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, remuer l’adoumage avec les mains. Remuer pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce que l’adoumage soit élastique et ne colle pas aux mains. Le processus de remuage parfait rendra le roti canai plus tendanciel et moelleux. Si l’adoumage semble trop sec, vous pouvez ajouter un peu d’eau, ou si c’est trop humide, ajoutez un peu de farine de blé.

Laissez reposer la pâte

Une fois l’adoumage prêt, roundez-le et lubrifier la surface avec un peu d’huile. Laissez reposer l’adoumage pendant 1 à 2 heures dans un récipient fermé avec un chiffon propre. Ce processus rend l’adoumage plus facile à plier et produit des roti canai plus doux.

Forme des roti canai

Une fois l'adoucissement, prenez une petite quantité d'adoucissement et l'aplatissez avec la main ou avec un rouleau à pain. Vous pouvez le rendre aussi mince que possible pour obtenir une texture de pain plus croustillant à l'extérieur. Appliquez un peu d'huile ou de beurre sur la surface de l'adoucissement, puis pliez-le en un triangle ou roulez-le à votre guise.

Faire griller des Roti Canai

Chauffer une poêle anti-collant avec un feu moyen. Appliquez un peu d’huile ou de beurre sur la poêle, puis faites cuire les roti canai l’un après l’autre. Cuisinez jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et un peu croustillants. Une fois cuit, retirez et égouttez.

Présentation de Roti Canai

Une fois le roti canai cuit, servez-le chaud. Vous pouvez le manger avec du curry de poulet, du boeuf ou même du sambal, selon vos goûts. Le roti canai est également bon pour accompagner le teh tarik pour un petit déjeuner malaisien ou indonésien.

Conseils pour un roti canai parfait

Le recuit de la pâte est la clé principale. Ne vous dépêchez pas et assurez-vous que la pâte est assez élastique. Si vous voulez des roti canai plus croustillants, pliez la pâte plus mince. Utilisez une poêle anti-adhésive pour cuire le pain afin qu'il ne colle pas. Laissez la pâte reposer pendant au moins 1 heure pour que le résultat soit plus moelleux et facile à former.

Variété de Roti Canai

En plus de la version originale sucrée, vous pouvez également essayer différentes variantes de roti canai. Par exemple, ajouter du fromage dans l’algue ou faire un roti canai sucré en ajoutant du sucre dedans. Vous pouvez également essayer de faire un roti canai plus sain en utilisant du farro.

Faire du roti canai à la maison est assez facile et amusant. En suivant les étapes ci-dessus, vous pouvez faire du roti canai savoureux et moelleux comme celui vendu dans les boutiques. Non seulement c’est délicieux, mais il est aussi très satisfaisant car il peut être adapté à vos goûts. Alors, qu’attendez-vous? Essayez immédiatement cette recette de roti canai et profitez du resultat avec votre famille. En outre, connaissez aussi la recette de pain de sel, le pain coréen avec un goût sucré.

Avec cet article, vous savez non seulement comment faire du roti canai, mais vous obtenez également des conseils et des variations pour profiter d’un roti canai plus délicieux. Bonne chance à la maison!

Donc, après avoir appris à faire du roti canai, lisez d'autres nouvelles intéressantes sur VOI.ID, le temps de révolutionner les nouvelles!