JAKARTA - L’utilisation de matières premières locales devient de plus en plus préoccupante dans l’industrie culinaire en Indonésie, y compris dans les efforts visant à construire une chaîne d’approvisionnement durable et avoir un impact direct sur les agriculteurs et les entrepreneurs locaux.
La collaboration à long terme avec les fournisseurs locaux contribue non seulement à la qualité des produits, mais ouvre également la voie à une plus large autonomisation économique locale.
Cette approche a été mise en œuvre par McDonald’s Indonesia depuis des dizaines d’années de son étre en Terre de l’Indonésie. Depuis l’ouverture de son premier restaurant à Sarinah Thamrin, Centre de Jakarta, en 1991, cette entreprise a développé en réponse à la dynamique de la société indonésienne.
Jusqu’à présent, ce restaurant a opéré plus de 300 restaurants à travers 94 villes, avec l’implication de milliers d’équipes de travail et de partenaires locaux dans différents régions.
Dans son cheminement, McDonald’s Indonesia est censé essayer d’absorber la richesse culturelle et les goûts locaux, tout en valorisant les valeurs qui sont étroitement liées à la population indonésienne telles que la famille, le gotong royong et la confiance.
Ces valeurs sont la base de la construction de relations à long terme avec les clients, les employés et les partenaires commerciaux.
Entrant dans leur 35e année, ils ont de nouveau affirmé cette engagement par l’esprit « Tout pour l’Indonésie », qui est positionné comme une réfléction du voyage commun avec la communauté et un point de reperé pour continuer à contribuer de manière rélevante dans différents domaines.
« Pour nous, « Tout est indonésien » n’est pas seulement un thème pour la célébration de l’anniversaire, mais un engagement que nous avons construit depuis le début de la présence de McDonald’s en Indonésie. C’est une forme d’appréciation de la confiance, de la loyauté et de la convivialité qui s’est instaurée au cours des 35 ans, dans lesquels nous avons fait partie du voyage de la vie des gens », a déclaré Caroline Kurniadjaja, directrice assocíée du marketing de McDonald’s Indonesia, lors d’une conférence de presse sur le thème « Tout est indonésien » à Jakarta, récemment. .
« C’est pourquoi nous continuerons à être présents et à nous adapter grâce à l’innovation, tout en ouvrant des emplois pour avoir un impact positif sur les populations et les communautés dans diverses régions », a-t-il ajouté.
En raison des changements dans les besoins et les comportements des consommateurs, ce restaurant rapide continue d’adapter ses services. De nombreuses innovations ont été introduites, de la mise en place du service Drive Thru à l’élaboration de McDelivery, en passant par l’optimisation des canaux numériques qui font maintenant partie du style de vie des citadins.
D'autre part, l'aspect de la confiance des consommateurs est également maintenu par l'application de normes de sécurité alimentaire strictes selon le principe de halalan thayyiban. Cette engagement a conduit McDonald's Indonesia à devenir le premier restaurant rapide en Indonésie à obtenir la certification halal de l'Assemblée des Echevins Indonésiens (MUI) en 1994, ainsi que la certification halal tout au long de la vie de l'Organisme d'assurance halal des produits (BPJPH) en 2024.
L’adaptation aux marchés locaux se reflète également dans le développement de menus ayant un goût de l’Indonésie, tels que le nasi uduk, le poulet gulai et le burger rendang, qui ont été développés spécialement pour les consommateurs indonesiens en adaptant les préférences gustatives.
La valeur de la solidarité et de la sensibilisation sociale fait partie du parcours de McDonald’s Indonesia. En 2025, par le biais du programme « Mekdi for Humanity », l’entreprise a conduit plus de 11 000 activités sociales qui comprennent l’éducation des enfants, la rénovation des installations scolaires, des visites dans des foyers pour personnes âgées, des programmes de vendredi bénéfique, jusqu’à l’aide aux victimes de catastrophes naturelles.
Cette série d’activıtes a atteint 99 villes et régions en Indonésie, avec plus de 50 000 paquets de nourriture distribués aux personnes necessıes.
Au sein de l’entreprise, McDonald’s Indonesia emploie plus de 10 000 personnes, y compris des personnes handicapées. De nombreux programmes de formation sont également mis en place pour améliorer les compétences et ouvrir des opportunités de carrière.
Le renforcement de l’écosystmémé local est également realisé par le biais d’une partenrée avec des fournisseurs locaux. Environ 76 pourcent des materiaux sont fournis par des fournisseurs locaux, y compris le poulet, les legumes, les oeufs, le riz, le piment et l’huile.
Depuis 2023, l’entreprise fournit également des services BPJS Ketenagakerjaan à plus de 100 fournisseurs partenaires en tant que forme de protection et d’appréciation de leur role dans le maintien de la continuité de la chaîne d’approvisionnement.
« J’ai commencé à travailler avec la présence depuis 1993 en tant que petit agriculteur à Bali. Depuis le début, j’ai senti que ce partenariat était construit de bonne foi et sur la base de la confiance », a déclaré Made Gunada, l’un des partenaires fournisseurs.
Il a ajouté que l’accompagnement fourni, y compris l’amélioration des installations de production, a permis à son entreprise de se développer dans les régions de Java occidental, centrale et estrière en impliquant des centaines de paysans locaux.
« Actuellement, nous fournissons à plus de 50 % des restaurants McDonald’s en Indonésie. L’impact économique de ce partenariat n’est pas seulement ressenti par notre entreprise, mais aussi par les agriculteurs et l’économie locale », a-t-il dit.
Dans le cadre de la marque des 35 ans de voyage, le restaurant a présenté un court métrage intitulé Sepenuhnya Indonesia qui raconte l’histoire de la vie quotidienne et des valeurs de la communauté. Le film a été réalisé en impliquant des talents locaux, tels que Dimas Djayadiningrat en tant que directeur et Ario Bayu en tant que préformé.
« La réalisation du court métrage « Tout est indonésien » est spéciale car elle place l’essence de l’histoire et le message principal au centre. L’approche authentique de la narration est la principale priorité », a déclaré Dimas.
En attendant, Ario Bayu a estimé que le film était une forme d'hommage aux valeurs nobles de la société indonésienne.
« Je me sens totalement indonésien » signifie faire tout avec le cœur, partir de la bonne intention, s’efforcer de le faire avec sincère et produire du bien », a-t-il déclaré.
Dans le futur, McDonald’s Indonesia a déclaré qu’il continuera d’exécuter divers initiatives qui se concentrent sur l’innovation, la collaboration avec des acteurs locaux, et la contribution sociale, en accord avec les changements des besoins de la communauté et les challenges de l’industrie qui continuent de se développer.
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