Pratique et facile! Voici la recette de la délicieuse crevette à queue jaune

Recette de poisson à queue jaune (Instagram @berkatduaikanofficial)

YOGYAKARTA - Le poisson à queue jaune est un poisson de mer favori de nombreuses familles car il a un goût sucré, la viande est douce et facile à préparer. En outre, ce poisson convient à la cuisson avec divers condiments de l'archipel, du simple au riche en épices. Si vous cherchez des idées de recettes de poisson à queue jaune pratiques mais toujours spéciales, cet article traite de trois variantes de traitement que vous pouvez choisir selon vos goûts: grillé, frit à la sauce jaune et cuit dans un bouillon acide frais.

Afin que le resultat ne soit pas amer et que les especes soient absorbées, la clé principale est la préparation du poisson et la technique de cuisson. Avec les mesures appropriées, la recette de poisson à queue jaune peut devenir un menu de base rapide, économique et convient pour le midi ou le soir.

Conseils pour choisir et préparer du poisson à queue jaune Avant de passer à la recette du poisson à queue jaune, effectuez les préparatifs suivants: Choisissez un poisson frais: yeux clairs, nageoires rouges, odeur non irritante et viande ferme lorsqu'il est pressé. Nettoyez correctement: retirez le contenu de l'estomac, les écailles et rincez-les jusqu'à ce qu'ils soient propres. Réduisez l'amidon: trempez le poisson dans du jus de citron ou de citron vert, laissez reposer 10 minutes, puis rincez. Faites une incision: une incision mince sur le corps du poisson pour que les épices pénètrent à l'intérieur.Recette de poisson à queue jaune délicieuse

1) Recette de poisson à queue jaune grillé au sauce de soja

Ce menu est adapté pour les familles car il a une odeur agréable et un goût doux et épicé.

Matières premières:

2 poissons à queue jaune (de taille moyenne) 2 cuillères à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe d'huile pour l'oindre Sel et poivre au goût

Sel d'épices:

4 gousses d'ail 6 gousses d'oignon 3 noix de cajou (facultatif) 1 racine d'angélique 1 racine de curcuma

Comment faire:

Rincer le poisson avec du citron vert, du sel et du poivre. Laissez reposer 10 minutes. Faire revenir les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis mélanger avec du vinaigre de riz et un peu d'huile. Appliquer la sauce sur toute la surface du poisson, y compris les sections de tranchage. Griller sur du teflon/grill/grill. Retournez pendant que le reste de la sauce est encore beurré jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement caramélisé. Servir avec du sambal de vinaigre et des légumes.

Conseils: utilisez un feu moyen afin que l'extérieur ne se sèche pas trop vite mais que l'intérieur soit parfaitement cuit.

2) Recette de poisson à queue jaune frit à l'huile de cuisson jaune

Cette variante est la plus sûre pour les débutants car elle est simple, savoureuse et adaptée à l'emballage.

Matières premières:

2 poissons à queue jaune Huile à volonté pour faire frire Sel à volonté

Sel d'épices:

6 gousses d'oignon 3 gousses d'ail 1 tige de curcuma 1 tige de gingembre 1 cuillère à soupe de coriandre 2 noix de cajou Sel et un peu de sucre

Comment faire:

Hachez les épices, puis mélangez-les avec un peu d'eau. Rincer le poisson avec le bouillon jaune, laisser reposer 20 à 30 minutes pour qu'il s'infiltre. Faire frire le poisson dans de l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et égoutter.

Conseils de présentation: savoureux à manger avec du riz chaud, du sambal terasi et du légume clair.

3) Recette de poisson à queue jaune au sauce à l'acide frais

Si vous voulez un menu léger et frais, le sauce aigre est le meilleur choix. Idéal pour les jours chauds ou lorsque vous voulez manger quelque chose qui n’est pas trop gras.

Matières premières:

2 poissons à queue jaune, couper selon les goûts 1 litre d'eau 2 feuilles de laurier 2 tiges de serai, marquez Sel et sucre au goût

Les épices coupées en morceaux:

6 oignons 3 gousses d'ail 2 piments rouges (facultatif) 2 tomates, coupées en morceaux 1 racine d'angélique, coupée en fines tranches

Matières acides :

1–2 cuillères à soupe d'eau de citron vert ou de citron vert (ajuster)

Comment faire:

Faire bouillir l'eau avec des feuilles de laurier et de serai jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Ajouter les herbes hachées, cuire jusqu'à ce qu'elles soient un peu sèches. Ajouter le poisson, cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Ajouter les tomates et les acides. Corriger le goût de sel-sucre-acide. Éteindre le feu et servir chaud.

Conseils: ne remuer pas trop pour que les poissons ne se brisent pas.

Avec les trois variantes ci-dessus, vous pouvez choisir la recette d’ailes de poisson jaunes selon vos goûts: cuit au four sucré et salé, frit avec du jaune de cuisson pratique ou préparé avec une sauce aigre fraîche. La clé est le poisson frais, les épices appropriées et la bonne technique de cuisson. Bonne chance et espérons que le menu d’aujourd’hui sera plus spécial. En outre, apprenez également la technique de fillet de poisson que les mamans peuvent essayer à la maison

Donc, après avoir appris la recette de l'ail jaune, lisez d'autres nouvelles intéressantes sur VOI.ID, le temps de révolutionner les nouvelles!