JAKARTA - Que se passe-t-il si la chaleur de la soupe de soja typique de Surabaya, l’arôme de Iga Bakar Palembang et la fraîcheur de Sambal Matah Bali se rencontrent dans un voyage en série? Il n’est pas nécessaire de voyager en Indonésie pour le ressentir, car Travel + Leisure Co. vient de lancer « Wyndham Culinary Journey » - une célébration des saveurs qui apporte l’héritage culinaire local à la table de cinq hôtels Wyndham en Indonésie.
A partir de janvier 2026, les visiteurs sont invités à goûter à la narration culturelle à travers dix plats iconiques minutieusement sélectionnés. Plus qu’un menu, chaque assiette est une lettre d’amour aux traditions de Jakarta, Palembang, Surabaya et Bali.
De Jakarta: le toucher de Bakar qui séduit
Le voyage des saveurs commence par la capitale. Wyndham Casablanca Jakarta propose le Buntut Bakar Maranggi, dans lequel le tronc de vache est cuit lentement jusqu'à ce que la viande semble se relâcher dans la bouche, juxtaposée à un bouillon sucré. Sans oublier, il y a le Sari Laut Bakar Dabu-Dabu qui combine des crevettes et des crevettes fraîches avec une « explosion » de sambal doux épicé typique de Manado.
Bali : Harmonie des épices et fraîcheur de la nature
En traversant l'île de la déesse, deux résorts Wyndham donnent une interprétation différente de la délicatesse:
Wyndham Tamansari Jivva Resort: Présentez-vous avec le canard frit Jivva qui est croustillant avec du bouillon jaune, accompagné d’une sauce Matah fraîche. Plus intéressant encore, ils proposent également le Sup Miso Moringa, un plat de fusion nutritif qui combine l’ail et le bouillon de mer.
Wyndham Garden Kuta Beach: Pour les amateurs de plats de mer légers, le poisson de mer du Pacifique cuit à la vapeur est le choix principal. Il y a aussi le paquetage de porc cuit au four servi avec une sauce douce et savoureuse pour clôturer la journée sur la plage.
Palembang: Aroma de remèdes apaisants
De la terre de Sumatra, Wyndham Opi Hotel Palembang propose Nasi Minyak Iga Bakar. Le riz est parfumé car il est cuit avec du beurre et des épices de choix, ce qui s’accorde parfaitement avec le sambal de papaye frais. Ne manquez pas non plus Laksan, un plat à base de poisson de thon qui nage dans une sauce de lait de coco sucrée avec un petit coup de piment qui réchauffe l’âme.
Surabaya : La légende dans un bol de sauce noire
Le voyage se termine dans l’est de Java avec la création de Wyndham Surabaya City Centre. Ils donnent une touche unique au Rawon Misoa, dans lequel le bouillon noir de keluak légendaire rencontre le misoa tendre. En guise de compĺément, Tahu Campur avec l’arome petis tentant est pr̀sent pour faire plaisir aux amateurs de cuisine traditionnelle.
"Le goût qui relie les cœurs"
Indra Budiman, directeur général de la zone d’Indonesian Travel + Leisure Co., explique que cette initiative est née de la conviction que la nourriture est une langue universelle pour créer du confort.
« Chaque plat que nous servons apporte la chaleur de la maison. Nous voulons que tous ces plats fassent ressentir aux invités la richesse des traditions indonésiennes et l’esprit de partage », a déclaré Indra.
Maintenant, séjourner à Wyndham n’est pas seulement une question de repos, mais de goûter à la richesse de la culture indonésienne. Avec Wyndham Culinary Journey, chaque repas rappelle à quel point la richesse des saveurs de ce pays est « Infinite » (infinite).
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