YOGYAKARTA - Le kremesan est un accompagnement de gorengan très populaire. Son texture est croustillante et sa saveur est savoureuse, ce qui lui est très apprécié par la population. En général, le kremesan se trouve dans les restaurants qui servent des ayam goreng, des ikan goreng, jusqu’aux tempe et tahu. Mais vous pouvez le faire vous-même à la maison sans avoir à acheter au restaurant. Découvrez comment faire un kremesan simple pour le reproduire facilement.
Comment faire une pâte à crème simpleIl faut savoir que la façon de faire une pâte de crème simple n’est pas vraiment compliquée. Vous devez simplement savoir quels sont les ingrédients appropriés et comment les préparer. Le principal est de choisir le type de farine et la composition liquide appropriée.
Il existe trois moyens les plus populaires qui sont souvent utilisés dans la cuisine domestique et dans les entreprises culinaires. Chacun a un caract́re de saveur et de texture différent. Voici comment faire un crémé facile et commun.
Faire des crèmes à base de farine de rizCette méthode est la plus souvent utilisée car le résultat est ligère et treśment croustillant. Le résultat de la cremé de riz est habituellement plus mince et la couleur est belle. Non seulement cela, mais il a aussi un régolare naturel et n’est pas trop lourd. Voici les ingrédients necessaires pour faire une cremée de riz.
Ingrédients:
100 grammes de farine de riz 300 ml d'eau ou de bouillon de poulet 3 gougols d'ail ½ cuillère à thé de coriandre 1 cuillère à café de selComment faire le crème:
Hachez l'ail et le kherkher. Mélanger le riz avec les épices et le sel. Verser l'eau ou le bouillon petit à petit. Agiter jusqu'à ce que l'adoucissement soit mince et ne se colle pas.En plus de la farine de riz, vous pouvez faire du creme de tapioca. Avec la farine, le creme est un peu plus dense mais toujours savoureux. La texture épaisse rend le creme difficile à briser lorsqu'il est secoué. Certaines personnes aiment ce type de creme car il est considéré comme plus croustillant. Ce creme convient aux aliments un peu liquides comme le poisson grillé et le sambal tomate.
Matériaux nécessaires:
75 grammes de fécule de tapioca 250 ml d'eau de bouillon de poulet 3 gousses d'ail 1 cuillère à thé de sel ½ cuillère à café de bouillon en poudreComment faire la crème:
Mélanger la fécule de tapioca avec les épices et le sel Ajouter l'eau de bouillon progressivement Agiter jusqu'à ce que l'adoube soit lisse et diluée Assurez-vous que l'adoube ne soit pas trop épaisse pour qu'elle puisse s'épanouir lorsqu'elle est fritsComment faire des crèmes à base de farine de riz et de tapiocaCette méthode est la plus recommandée car elle produit un crème équilibré. Le crème est plus croqué, il ne se rumèle pas facilement, il a un gout savoureux et est épais. Cette combinaison est souvent utilisée par les vendeurs de poulet frit Kalasan typiques de Yogyakarta car le résultat est constant.
Ingrédients:
75 grammes de farine de riz 25 grammes de fécule de tapioca 300 ml de bouillon de poulet 3 gougols d'ail ½ cuillère à thé de coriandre 1 cuillère à café de selComment le préparer:
Mélanger le riz et le tapioca jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. 2. Ajouter les épices et le sel. 3. Verser l'eau de bouillon petit à petit. 4. Agiter jusqu'à ce que l'adoube soit vraiment liquide et homogène.C'est l'information concernant la façon de faire une pâte à crème simple. Visitez VOI.id pour obtenir d'autres informations intéressantes.
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