JAKARTA - Le légendaire comédien Harry De Fretes est maintenant sérieusement engagé dans son nouveau monde en tant qu'entrepreneur culinaire. Derrière le succès du warung bubur "Boim Chicken" qui n'a que quatre mois, il y a une histoire de lutte pleine de "coups".
Harry a admis que le monde des affaires était très différent du monde du cinéma qu'il avait pratiqué pendant des décennies.
« Le commerce est différent de nous, par exemple, je suis un artiste, un artiste, oui », a-t-il dit dans le sud de Jakarta, samedi 27 décembre.
Si en tant qu'artiste tout a été préparé, dans le monde des affaires, il doit tout commencer à partir de zéro. Il a également comparé son expérience au cours des quatre derniers mois à être frappé par un coup au ring de boxe.
« Oui, c'est comme si on m'avait fait un coup de pied, vous savez ? Vraiment. C'est comme si on m'avait fait un coup de pied, vous savez ? Buagh ! Buagh ! », a-t-il ri en style.
L'un des « coups » les plus durs a été lorsqu'il a dû apprendre à faire son propre bouillie. Il a réalisé que pour réussir, un propriétaire d'entreprise doit maîtriser son produit de A à Z.
« J'ai lu dans un livre sur les affaires que lorsque vous commencez, vous ne devez pas tout remettre à la personne. Vous devez également savoir comment le faire », a-t-il expliqué.
Il s'est avéré que faire de la bouillie n'était pas aussi facile qu'il l'avait imaginé. « Même si c'est depuis longtemps, il y a presque 2 heures que vous mélangez, ce n'est pas encore de la bouillie! », se souvient-il.
Il a même dû « interroger » un boucher à Jagakarsa pour obtenir la recette secrète. L'une des clés qu'il a obtenue était que l'eau utilisée devait bouillir.
En outre, il est également allé directement sur le marché pour acheter des ingrédients. Cette expérience lui a fait prendre conscience des fluctuations des prix qui affectent les coûts de production.
Bien qu'il soit plein de défis, Harry De Fretes se sent très satisfait. Pour lui, voir d'autres personnes profiter et payer le porridge de son propre travail est une réalisation inestimable.
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