JAKARTA - Le restaurant emblématique sur le toit de Jakarta, SKYE, est de retour pour le public après avoir subi une rénovation pendant un an. L’endroit, autrefois connu pour son impression d’exclusivité, est maintenant dévoilé avec un nouveau look plus confortable et ouvert à de nombreux groupes.
Les rénovations ont été réalisées en présentéant des éléments de conception plus naturelle et moderne. Le processus de réorganisation de l’interière a été confíe à l’architecte et au designer d’interières Willis Kusuma, qui a compréhendi le caractere et les besoins de l’espace depuis le début de sa fondation.
Par exemple, dans la salle à manger intérieure, les nuances chaudes et les mat\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'\'
Les autres espaces comprennent deux salles privatives pour des petits rendez-vous, deux bars, un salon semi-intérieurs, ainsi qu'une zone ouverte offrant une vue panoramique sur la ville depuis une hauteur.
En outre, le programme de divertissement qui a toujours caract́riśé cet endroit est de retour. Jusqu`ici, son podium loungen a été le lieu de se produire de nombreux musiciens locaux à des DJ internationaux.
A partir de 16h00, les visiteurs peuvent profiter de la transition du crépuscule vers la nuit dans une zone ouverte tout en écoutant des morceaux de musique choisis.
Selon Anggun Melati, vice-président senior du marketing d’Ismaya Group, ce changement a été fait pour que les visiteurs se sentent plus relaxés lorsqu’ils arrivent.
« SKYE veut être plus ouvert à tous pour que les gens ne soient plus mal àaise d’être ici, donc il a été fait plus confortable. Maintenant, si nous l’ouvrons à de multiples activit́es telles que des activit́es de bien-être jusqu’à des expositions d’art », a déclaré Anggun Melati lors de la réouverture de SKYE à Jakarta, mercredi 10 décembre 2025.
Pour les repas, cet endroit continue de proposer des plats de style grill contemporain occidental. Anggun a dit que l’équipe de cuisine se concentrait sur des ingrédients de qualité et présentait l’authentique saveur de chaque menu servi.
« Notre menu n’est pas nombreux, afin que les visiteurs qui viennent ici aient un menu de base », a-t-il déclaré.
Parmi les plats principaux servis figurent notamment:
1. Sir Harry Orange-Fed Wagyu Steak
Le bœuf wagyu d'origine australie, nourri avec du grain et du citron, donne un arôme doux avec une texture beurrée.
2. Aburi Miyazaki Wagyu
Wagyu légèrement grillé avec une garniture de pommes de terre croustillantes, duxelles de champignons, aioli de truffes et caviar Avruga.
3. Escargot de moelle osseuse
Le mélange de moelle osseuse rôtie avec des escargots préparés avec du beurre relais de venise.
4. Short Ribs Braisés
Cuisiné lentement jusqu'à ce qu'il soit tendre, servi avec du chipotle smoky, du relish de printemps de printemps brûlé et du brisket croustillant.
5. Cappellini Vongole
La combinaison de la pasta à cheveux d'ange avec des palourdes blanches, donne un plat léger et familier.
6. Bone Marrow Butter Pappardelle
Pappardelle avec sauce de moelle osseuse cuite pendant 72 heures et beurre fait maison par l'équipe de cuisine.
Avant la fin de l’an, cet endroit organise également un certain nombre d’événements spéciaux, dont la prémière dévôtement de la nouvelle année comme marquée d’un nouveau chapitre après la fin des rénovations.
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