Comment gérer les récoltes? Voici quelques choses que vous pouvez faire

Comment gérer les récoltes ? (Photo: Pixabay)

YOGYAKARTA - La récolte est le moment le plus attendu par les agriculteurs. Pour que les résultats soient durables, le traitement des récoltes doit être soigneusement surveillé. Alors, comment gérer correctement les récoltes?

Citée dans le livre « Sentuhan Teknik Nuklir dalam Aktivitas Industri » par Muklis Akhadi, la récolte est une série d'activités de prélevement des résultats de l'agriculture en fonction de l'age des plantes ou des animaux. Les résultats de l'agriculture sont transformes et distribues pour répondre aux aspects de la necessitáte alimentaire.

La plupart des récoltes sont des produits organiques avec une courte durée de conservation. Par conséquent, les agriculteurs doivent comprendre comment gérer les récoltes pour qu'elles durent plus longtemps.

Tiré du livre Physiologie et technologie post-récolte par Ali Zainal Abidin Alaydrus, le traitement des récoltes est un moyen alternatif d'anticiper les rendements excédentaires.

Le traitement des récoltes est effectué pour ajouter de la valeur aux produits de culture en les transformant en diverses formes de transformation. Avec le traitement approprié, la qualité et la compétitivité des produits sur le marché international peuvent s’améliorer, ce qui contribue à l’augmentation des revenus et de l’économie des agriculteurs.

Le traitement des produits alimentaires peut être fait avec des technologies alimentaires. Les technologies alimentaires peuvent inclure plusieurs activitı́s, telles que la fermentation, le dessiccation, le congelation, le glâçage, jusqu'au conditionnement en conserve. Ci-dessous sont quelques-unes des manières de traiter les récoltes pour qu’elles soient plus durables et contiennent une valeur marchandée élevée.

La technique de traitement des récoltes la plus souvent pratiquée est le séchage. Le séchage est pratiqué pour réduire le taux d’eau dans le produit, ce qui prolonge sa durée de conservation et empêche la croissance de bactéries et de moisissures pouvant causer des dommages au produit.

Le processus de séchage est généralement effectué de deux façons, soit le séchage naturel avec la lumière du soleil ou le séchage par machine avec un four ou un déshydrateur. Le séchage peut prendre la forme de poudre ou de fruits et légumes séchés.

Quelques exemples de produits alimentaires qui peuvent être traités avec la technique de séchage incluent le sale de banane, le raisin de la violette, l'ail, le piment, le gingembre, le curcuma et d'autres épices.

Une autre technique de traitement des récoltes souvent utilisée est le sucre. Le sucre est une technique de traitement des récoltes qui consiste à ajouter du sucre au produit pour prolonger sa durée de conservation et ajouter du sucre.

Le traitement est généralement appliqué aux fruits, par exemple aux fraises, aux oranges, aux cheri, aux buleberry.

La fermentation est un processus de traitement des aliments qui implique des micro-organismes pour une meilleure durabilité. La fermentation est généralement effectuée sur des plantes cultivées qui sont facilement endommagées, par exemple des fruits, des légumes ou des produits laitiers.

Le processus de fermentation implique l'action de micro-organismes tels que des bactéries, des champignons ou des levures sur les matières premières pour transformer certaines substances chimiques en substances plus nutritives, aromatiques et plus résistantes.

Des exemples de fermentation peuvent être trouvés dans des produits alimentaires tels que le tape, les pickles, les légumes kimchi tels que les pickles ou le kimchi, le fromage et le vin.

Le processus de congélation consiste à introduire le produit dans un réfrigérateur à une température inférieure au point de congélation. L'objectif du congélation est d'allonger la durée de conservation et la qualité du produit.

Le contenu d'eau dans les légumes et les fruits congelés diminue car l'eau est devenue des cristaux de glace. Ce processus empêche les bactéries et les enzymes qui peuvent provoquer la détérioration.

Parmi les produits alimentaires qui peuvent être traités par la congélation, on peut citer les fruits et les légumes.

L'en conservé est une technique de traitement des récoltes qui est largement pratiqúe pour des raisons d'importation. Cette technique peut prévenir la pourriture des fruits et des vegetátilles afin que la valeur nutritionnelle des aliments puisse être maintenue.

Les récoltes qui sont souvent conservées avec la technique de l'alginate sont typiquement des légumes et des fruits. Par exemple, des légumes congelés (haricots, carottes et pommes de terre), de la sauce tomate et des cornichons.

C’est la résumée sur la manière d’étudier les résultats de la récolte. J’ai esperé qu’il vous éclaire. Visitez VOI.id pour obtenir d’autres informations interessantes.