3 Délicieuses Collations à Base De Tofu Typiques De 3 Régions En Indonésie

Illustration (Tahu Walik/Instagram @tahuwalik_omta)

JAKARTA - Le tofu est un ingrédient alimentaire qui est facile à trouver dans diverses régions en Indonésie. Outre le prix est bon marché, il a bon goût aussi. Le tofu peut également être transformé en une variété d’aliments, allant de ses amis qui mangent du riz à de délicieuses collations. Si vous remarquez, il ya beaucoup de collations dont l’ingrédient principal est le tofu.

Cette fois, VOI veut partager trois recettes de collations au tofu qui sont typiques de différentes régions. Regardons la recette et pratiquons-la à la maison!

Connaître Walik Banyuwangi

matériel:

20 tofu pong 250 gr de viande de poulet hachée 1 œuf 3 ail 2 échalotes de clous de girofle 150 gr de farine de tapioca 2 poireaux  50 ml d’eau glacée  Poivre, sel, poudre de bouillon

Comment faire:

Diviser tout le tofu en deux sections triangulaires, derrière la peau, de sorte que la position de la partie tofu est maintenant à l’extérieur Retirer la farce au tofu et la conserver dans un contenant Mélanger la farce au tofu avec le poulet, les œufs, les oignons, la farine, les poireaux, l’eau, le poivre, le sel et le bouillon Réduire en purée tous les ingrédients à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur.  Mettre la farce dans le tofu réversible Faire frire jusqu’à ce que le jaune soit doré et que le tofu semble croustillant Servir chaud avec du poivre de Cayenne, de la sauce sambal ou de la sauce soja Tofu pletok Tegal

matériel:

10 petits tofu jaunes, coupés en deux en triangles, coupés en deux pour être plus plat  10 c. à soupe de farine de sago 5 c. à soupe de farine nature 1 c. à soupe de poudre d’ail  Sel et poivre 3 poireaux, tranchés finement

Comment faire:

Dans un récipient, mélanger toute la farine et les assaisonnements Bien mélanger la pâte tout en ajoutant de l’eau petit à petit Si la pâte peut déjà être formée, mettez-la sur les morceaux de tofu selon le goût Faire frire jusqu’à cuisson Le tofu Pletok peut être servi avec de la sauce soja et du poivre de Cayenne  Tofu gejrot Cirebon

matériel:

10 tofu Sumedang mature  100 ml d’eau bouillie 50 gr de cassonade 1 c. à thé de sucre granulé  1 c. à soupe de sauce soja sucrée 2 c. à soupe d’eau de Tamarind 1/4 c. à soupe de sel 2 ail 4 échalotes Poivre de Cayenne au goût

Comment faire:

Pour la sauce, faire bouillir l’eau, la cassonade, le sucre granulé, la sauce soja, le sel et l’eau de tamarin jusqu’à ébullition Une fois cuit, filtrer, puis réfrigérer  Pour l’assaisonnement au tofu gejrot, les échalotes ulek, l’ail, le poivre de Cayenne et une pincée de sel  Disposer les morceaux de tofu sur une petite assiette, verser l’oignon et le piment sur le dessus Enfin verser la sauce au ragoût de sucre au goût