ARTA - Le ministère de la Culture (Kemenbud) a officiellement confirmé deux culinaires typiques de la ville de Pekalongan, le centre de Java, Nasi Megono et Lopis Krapyak, en tant que patrimoine culturel Takbenda (WBTb) au niveau national.
alongan est une reconnaissance importante de la richesse du goût et des traditions culinaires de la communauté Pekalongan qui sont constamment préservées sur des générations.
alongan City, Sabaryo Pramono, chef du Bureau du tourisme, de la culture, de la jeunesse et des sports (Dinparbudpora), a expliqué que cette reconnaissance n’était pas immédiate.
rénal. « Le processus a commencé depuis 2023. À ce moment-là, il n’avait pas été qualifié parce qu’il y avait une pénurie d’études scientifiques, mais après avoir été achevé en 2024 et soumis à nouveau le 8 octobre 2025, deux de nos propositions ont été reconnues à l’échelle nationale », a-t-il déclaré.
aryo selon Sabaryo, la détermination en tant que WBTb nécessite un processus d’étude approfondie. Chaque œuvre culturelle, à la fois sous forme de nourriture traditionnelle, d’artisanats et d’autres pratiques culturelles, doit répondre à un certain nombre de critères, y compris l’existence d’un conservateur ou de maestro culinaire, de la documentation vidéo et de plans de développement qui garantissent une préservation à long terme.
an, il y a un exemple de conséquences. L’un des exemples de la préservation se trouve dans le riz Megono, un plat typique qui est devenu une icône de la ville de Batik. Ce plat à base de cette jeune mangka est connu non seulement pour son goût épicé, mais aussi pour avoir une philosophie d’unité et du gotong royong dans la tradition de manger pour la communauté Pekalongan.
aryo a déclaré que l’une des personnalités importantes pour maintenir l’existence de Megono est le propriétaire du restaurant Mas Duki, qui a également innové en présentant Megono Kaleng en collaboration avec le gouvernement de la ville de Pekalongan.
« Si le Megono original ne durera généralement que du matin au soir. Cependant, ce Megono Kaleng peut être amené par un voyage et reste durable, cela fait partie de l’innovation de conservation », a-t-il déclaré.
ar, en plus d’être plus pratique, l’innovation permet à Megono d’être apprécié par les touristes de l’extérieur de la région et même d’être une délicie typique de Pekalongan qui apporte des goûts locaux à travers l’Indonésie.
aryo a également ajouté que le riz Megono Pekalongan a ses propres caractéristiques par rapport aux zones environnantes telles que Pekalongan et Batang Regencies.
« Mais d’après les résultats de l’étude, nous avons un avantage sur le mur parce qu’il utilise une brise supplémentaire. Cela rend le goût du Megono de la ville de Pekalongan plus typique et délicieux », a-t-il déclaré.
as, en particulier pour Lopis Krapyak, un collange sucré qui est généralement présent lors des célébrations du Syawalan. Maintenant, Lopis est non seulement présenté à un moment donné, mais fait également partie de l’activité économique culinaire quotidienne de la communauté.
al.com « Cette reconnaissance est une grande capitale pour développer et commercialiser notre culinaire typique. Maintenant, Lopis Krapyak peut non seulement être apprécié pendant le Syawalan, mais a été largement vendu dans ce domaine », a-t-il déclaré.
alongan (anglais) : ce projet de tourisme culturel, ce projet de tourisme culturel et de tourisme culturel entre les deux pays. Grâce à cette détermination, les deux culinaires traditionnelles ne sont pas seulement devenues des symboles de l'identité culturelle de la communauté Pekalongan, mais aussi de nouvelles opportunités pour le développement du tourisme culinaire local.
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