ARTA - Le shopping de nourriture dans les supermarchés comprend en effet des activités assez sûres, mais comprendre que les aspects de la sécurité alimentaire sont toujours importants lorsque nous remplissons des troli d’achat. Voyant de la viande suspecte ou des sacs de saccage vendus à des prix impair?
pour la sécurité, il est préférable d’abstenir de l’acheter. Les signes des supermarchés qui prêtent moins attention à la sécurité sont généralement assez faciles à reconnaître.
« Faites attention à l’apparence globale du magasin », a déclaré Brue Ferree, consultant en sécurité alimentaire de Insight Food Safety Consulting et membre de la division de gestion de la sécurité alimentaire et de la qualité de l’institut of Food Technologists, cité sur le site Web de Real Simple.
« La propreté et la disponibilité des magasins montrent leur style de gestion et leur concentration », a-t-il poursuivi.
Ferree a ajouté que si un magasin dispose d’une zone de réduction vendant des produits après la date d’expiration ou dans un emballage endommagé, cela pourrait être un signe que le magasin donne plus la priorité aux ventes plutôt que à la sécurité.
d'autant plus qu'ils mélangeent des produits alimentaires et non-alimentatifs dans les mêmes zones, ce n'est pas un bon signe.
, la bonne nouvelle, c'est que la plupart des magasins veulent vendre des produits sûrs, nutritifs et bons pour que les clients reviennent encore.
erof Ferree explique : « L’industrie alimentaire travaille tous les jours pour fournir des aliments sûrs et sains pour les consommateurs. »
rénagement réglementaire est basé sur le niveau de risque. Comprendre les risques et équilibrer votre capacité à gérer ces risques est le meilleur moyen de maintenir la sécurité alimentaire, à la fois avant et après l’achat », a-t-il ajouté.
vous savez ce que vous devriez acheter dans les supermarchés : Voici 7 types d'aliments qui ne devraient pas être trouvés dans les supermarchés, selon les experts en sécurité alimentaire.
1. fruits et légumes coupés
cés tels que les semences ou les ananas prêtes à manger sont pratiques, mais ils ont également un risque élevé de contamination par les bactéries. Si l’appareil de coupe n’est pas nettoyé chaque fois qu’il est utilisé, les bactéries d’un fruit peuvent se propager à l’autre. Il vaut mieux acheter des fruits et des légumes complets. Ensuite, lavez-le à la maison et coupez-le vous-même lorsque vous voulez être consommés.
2. L’emballage de la nourriture est cassé
cott est fabriqué d’une certaine manière pour maintenir la sécurité du contenu. Donc, si l’emballage est endommagé, ne l’achetez pas.
« N’achetez pas de la nourriture contenant des emballages endommagés. Les magasins de portefeuilles acceptent des fournitures de diverses régions. Si un sac à cailloux foré, un sceau de lait s’échappent ou un sac à dose sévère, choisissez d’autres produits sur les raffinerie », a déclaré Lauren Twigge, MCN, RDN, BD.
rénage avec des emballages endommagés peut être contenu, endommagé ou pire, peut être contaminé.
3. Les aliments qui ne sont pas de couleur normale
si la viande, les légumes ou le pain ne sont pas frais, il ne faut pas les acheter.
ate : « Faites attention aux signes physiques tels que des champignons sur les fruits ou le pain, la couleur de la viande qui commence à être gris ou une odeur désagréable. Tous ces signes sont des faits et dangereux pour être consommés », a déclaré Twigge.
choisissez de la viande qui est claire, qui n’a aucune odeur étrange et assurez-vous que l’emballage est complet sans déchir ou fuite. En outre, les employés qui s’occupent de la viande fraîche devraient utiliser des gants à usage unique pour prévenir la contamination croisée.
4. Les produits gelés qui sont trop longtemps stockés dans le congélateur
si la glace, le poisson surgelé ou les sandwiches surgelés semblent couverts d'une épaisse couche de glace, vous devriez le manquer.
« L’accumulation de glace dans l’intérieur du congélateur montre que la porte n’est pas fermée pour la réunion ou que la température est instable », a déclaré Ferree.
Les congélateurs trop chargés peuvent également interférer avec la circulation de l’air froid, de sorte que les températures ne sont pas assez bases pour garder la nourriture surgelée.
Ferree a ajouté que la température dans le réfrigérateur du magasin devrait être inférieure à 40 ° F (environ 4 ° C), tandis que le congélateur devrait être proche de 0 ° F (environ -18 ° C).
5. Le volcan d’enchevêtre
casses qui sont légèrement déchirant sont généralement sûrs, mais ils doivent toujours être prudents. Selon l’USDA, les sacs avec de petits déchirants et sans autres dommages peuvent toujours être consommés. Twigge suggère d’éviter les sacs avec de grands ou de sacs tranchants, en particulier dans les parties de connexion du saau.
« Les dommages à cette partie peuvent rendre la nourriture à l’intérieur contaminée », a-t-il déclaré.
6. Maturé
rénal dans les magasins bien gérés, les aliments cuits sont généralement sûrs pour être consommés. Mais s’ils ne sont pas gérés correctement, ils peuvent être risqués.
“La nourriture qui n'est pas stockée à la bonne température est la source la plus courante de maladies congénitales,” explique Twigge.
re. Les aliments chauds doivent être chauds. Les aliments froids doivent rester froid et ne doivent pas être stockés dans les mêmes zones de température. Si la température des aliments semble douteuse, par exemple des salades ou des soupes à température de chambre, ne devraient pas les acheter.
Twigge suggère également de venir plus tôt si vous voulez acheter des aliments matures pour obtenir de la nourriture encore fraîche, pas celle qui a longtemps été laissée.
7. produits laitiers non pas pastiérés
, assurez-vous que le lait que vous avez acheté est effectué par une pastérisation.
rénal. « Bien qu’il reste illégal dans certains États, le lait brut devient désormais populaire sur les réseaux sociaux et est vendu dans plusieurs magasins. Le lait brut contient des bactéries dangereuses qui causent des maladies graves », a déclaré Twigge.
rénisation est un processus de réchauffement simple qui tue les germes sans réduire leurs nutriments et améliorer la qualité et le goût des produits laitiers.
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