YOGYAKARTA – Cet article discutera des dangers de la consommation de viande de requin. Ce type de poisson est soupçonné d’être la cause d’un cas d’empoisonnement de masse dans le Kalimantan occidental (Kalbar).
ronyme. Auparavant, jusqu’à 24 élèves et 1 enseignant de l’école élémentaire d’État de 12 continents de Kayong à Ketapang Regency, Kalbar, avaient été empoisonnés après avoir mangé le menu du requin du programme mangeait gratuitement et nutritionnel (MBG).
Agus Kurniawi, chef régional du MBG Kalbar, a déclaré que la présentation du menu était une négligence de la cuisine du Groupe de services nutritionnels (SPPG) de Mulia Kerta.
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ant à ce cas, on peut comprendre que la consommation de viande de requin a le potentiel d’impacts néfastes sur la santé. Alors, quels sont les dangers de la consommation de viande de requin? Pour en savoir plus, consultez l’explication ci-dessous.
Pour comprendre pourquoi la viande de requin est dangereuse, vous devez comprendre le concept de bioaccumulation.
bioacumulation est le processus d’accumulation de composés toxiques dans le corps d’un être vivant due à une exposition répétée à l’environnement ou à l’alimentation. Dans le contexte du requin, le poison provient de petits poissons qu’ils mangent.
que nous savons, les requins sont des prédateurs de haut niveau avec une longue vie. Eh bien, les biotoxiques qu’ils absorbent de l’environnement ou de la nourriture ne sont pas facilement disparaissables. Au lieu d’être libérés par le corps, ce poison s’accumulera de plus en plus, de sorte que les niveaux augmenteront beaucoup à mesure qu’il vieillit le requin.
rénal et de châtiment. Eh bien, la consommation de poissons de mercure et de cadmium peut causer des dommages permanents aux systèmes nerveux, au cerveau et aux reins. Ce risque augmentera si la viande du requin est consommée par les femmes enceintes et les enfants.
rénal, en particulier, parmi les médicaments, l'exposition au cadmium peut augmenter le risque de cancer, de problèmes digestifs aigu, tels que des nausées et des diarrhées, ainsi que des problèmes reproductifs.
cité par le site internet de l'Institut de recherche shark, en plus du mercure et du cadmium, le viande du requin contient également d'autres métaux lourds, tels que :
non seulement cela, mais un certain nombre de recherches ont également révélé la présence d’un toxique provenant de micro-organismes marins tels que les ciguatoxines dans le corps des requins. Ce type de biotoxique peut provoquer une contribution à la Siguatera, un trouble nerveux grave caractérisé par des nausées, des étourdissements et de faiblesse.
cité par le site Oceanic Preservation Society, une consommation répétée de viande de requin peut provoquer l’accumulation de métaux lourds dangereux dans le corps.
ans, les métaux lourds contenus dans la viande du requin tels que l’arsenic, le mercure et le plomb ne peuvent pas être éliminés par le corps en peu de temps. Ce composé toxique s’accumulent dans des organes importants tels que le cerveau, le foie et les reins, provoquant ensuite des maladies chroniques.
rénic de la viande du requin peut augmenter le risque de cancer de la peau, de la buque et du poumon, et peut augmenter le risque de maladies métaboliques telles que le diabète 2.
in dans la viande du requin peut causer des nausées, des douleurs d’estomac, des conditions graves telles que des crises, des abus, même la mort si les niveaux sont élevés, le plomb peut être la cause de mort.
rénal sur la base de l’explication ci-dessus, il est possible de conclure que les dangers de la consommation à long terme de viande de requin peuvent augmenter le risque de troubles neurologiques, de cancer et de dommages aux organes. Les experts suggèrent que la viande de requin devrait être évité par les groupes vulnérables, tels que les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.
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