castique : le café Nusantara devient de plus en plus populaire depuis l'Italie

Alain Scial Zug, un citoyen italien, développe des produits de café grâce à Koro Roasters

YOGYAKARTA - Un italien, Alain Scial sina, a révolutionné la culture du café de l’archipel. Une transformation du chaleur communautaire des cafés vers une expérience de cuisson à domicile plus personnelle et sophistiquée. Les produits de déchets de café Scial sina ont également franchi avec succès les maisons.

an, qui est originaire du pays des spagètes, a certainement une très longue tradition du café. En toute façon, il n’est pas seulement un amateur du café, y compris le capucino, mais aussi l’encourage pour devenir un café vraiment délicieux.

an, il y a quatre ans, est passé par le paysage du café de l'archipel. Il a été impressionné par le paysage du café de l'archipel.

nan qui s’est ensuite établi à Bali a été admiré parce que de Sabang à Merauke avait du café avec des goûts différents. Il a également eu l’amour de l’Indonésie, en particulier du café nusantara.

rique : « C’est extraordinaire. Chaque région a du café avec des goûts différents. Cela peut être différent parce que les conditions géographiques de l’Indonésie sont différentes. Tous ont leurs propres caractéristiques respectifs et très indonésien. La goûte du café est vraiment classique », a déclaré Scial ora lorsqu’il a été rencontré en marge de Jogja Coffee Week à Yogyakarta, vendredi 5 septembre 2025.

ne s’attendait pas non plus aux Indonésiens qui avaient été des amateurs de café. Presque dans toutes les régions, il y a toujours des cafés remplis de visiteurs. La communauté du café Nusantara est également devenue une préoccupation pour Scial nak.

de la rencontre avec le café de l’archipel et les agriculteurs fait que Scialikat ne veut pas seulement être un appréciateur du café. L’amour d’un Scial sap pour le café devient encombré, ce qui l’a poursuivi l’industrie du café.

» Je suis vraiment amoureux du café indonésien. Surtout quand j’ai rencontré des agriculteurs. J’ai vu qu’il y avait beaucoup d’histoires et de communautés derrière cela », a déclaré Scial agus, qui s’est avéré être familiarisé avec le modèle de coopératives en Indonésie. Quand la coopérative du village rouge et blanc n’était pas encore apparue à la surface, Scial agus a relancé l’esprit de coopérative des producteurs de café.

de rencontre avec les producteurs de café et le développement de produits par le biais de coopératives, Scial sina a créé une marque, Koro Roasters. Selon lui, l’idée du nom n’est pas loin du voyage qu’il retrace une carte du café de l’archipel. Koro peut être interprété comme roining.

« Mais cela peut également être interprété comme coopératives. Cela provient de notre expérience de rencontrer des agriculteurs, de comprendre leurs histoires », a-t-il déclaré.

Koro Roasters est fondé en 2024. Bien qu’il ne soit que d’un an, mais les produits de café frits Scial sina sont capables de pénétrer les hôtels, les restaurants, les cafés et les ménages. Le café Koro Roasters vient également de diverses régions qui produisent ensuite 20 produits prêts à préparer.

ate. « Il suffit de mentionner le café Gayo et Kerinci de Sumatra. Il y a Kamojang de Java occidental. Il y a aussi Toraja, Tana Luwu de Sulawesi à Papouasie. Dans le traitement des grains de café, nous prêtons beaucoup attention à la qualité. En outre, nous reçons toujours des commentaires des clients », a-t-il déclaré.

ronyme indonésienne

Koro Roasters approche lors de l’introduction de ses produits est typique pour l’Indonésie. Il a vu l’interaction personnelle de la communauté des cafés. Les clients sont comme une famille, de sorte que la communication dans les cafés est très familière. L’esprit de convivialité, la famille est également le centre des Koro Roasters.

alore. « Nous construisons cette entreprise comme une entreprise familiale indonésienne : à partir de ce qui existe, à nous concentrer sur la qualité, à traiter les clients comme une famille et à croître de manière organique. La technologie nous a seulement aidé à le faire plus efficace à grande échelle », a déclaré Scial sina, qui cultive indirectement les amateurs de café à la maison. Bien qu’il soit couramment détenu dans le professionnalisme, mais ceux qui l’ont utilisé pour boire s’enfonceront à la maison.

Selon lui, tout en maintenant la qualité et en répondant systématiquement aux attentes des amateurs de café domestiques, les clients continueront à profiter du produit. De plus, Koro Roasters souligne la transparence des origines du café. Dans chaque emballage, il y a toujours des informations sur la zone d’origine du café, les noms des agriculteurs et les instructions pour la préparation.

al Al Jazeera explique que « Le passage des étals de café à la cuvette à domicile n’est pas seulement une question de savoir comment boire du café, mais aussi de savoir comment les Indonésiens apprécient le café. Nous sommes fiers de faire partie de ce mouvement, en apportant le café indonésien de qualité supérieure à ceux qui apprécient l’histoire et sa qualité », a-t-il déclaré.

Koro Roasters, selon lui, reflète la transformation unique de la culture du café indonésienne. L’authenticité culturelle mélange le riche patrimoine du café avec un tact moderne et maintient l’esprit social du stands.

al - contrairement à d’autres roasters, Koro Roasters choisit d’abord une stratégie numérique pour commercialiser ses produits. Les ventes se font presque entièrement en ligne. Cela permet au produit de pénétrer les marchés internationaux, y compris le Vietnam, la Malaisie et les Philippines.

al, sur la base d’un plan d’eau, il faut savoir que les préparatifs de café peuvent être utilisés par des organes de café et d’apporter leur histoire au monde. Nous voulons montrer que la diversité du café indonésien n’est pas comparable à l’échelle mondiale », a déclaré Scial sina.

« À l’avenir, le café indonésien continuera d’élargir le marché international, de développer de nouvelles innovations en transformation et de créer un commerce direct qui veille à ce que les agriculteurs reçoivent des prix de qualité supérieure de qualité extraordinaire », a-t-il déclaré.