Variété De Types De Gâteaux De L’Aïd De Divers Pays, Quelque Chose?

Illustration (JuliaaKa/Pexels)

JAKARTA - L’Aïd al-Fitr est l’un des jours les plus importants pour les musulmans du monde entier. C’est un jour de victoire où nous nous réunissons avec nos familles et nos proches. Pas étonnant que l’Aïd soit également attaché à diverses traditions uniques. L’un d’eux est la tradition culinaire avec une variété de plats. Gâteau devient l’un des desserts typiques pendant Lebaran. Chaque pays a un plat de gâteau lebaran différent fait selon leurs cultures respectives. Voici quelques gâteaux de l’Aïd de divers pays.

Égypte

Kahk gâteau est l’un des gâteaux qui sont toujours servis au moment de l’Aïd. Kahk est tellement inhérent à la tradition égyptienne de l’Aïd al-Fitr. Le dernier jour du Ramadan, généralement toute la famille intervient pour faire Kahk. Kahk gâteau est fait à partir d’ingrédients tels que la margarine liquide mélangé avec de la levure et du lait.

Puis ajouté de la farine de blé, du sel, des graines de sésame, des clous de girofle et aussi de la cannelle en poudre. Puis versé du lait frais et bien agité dans une pâte qui est prêt à être formé. Ce gâteau sucré et croustillant contient habituellement des dattes ou des noix.

Liban

Gâteau d’Aïd du Liban on a appelé Namoura. Ce gâteau est très facile à faire et largement connu dans tout le Moyen-Orient. Ce gâteau ne contient pas d’œufs, mais le goût et la texture sont obtenus à partir de yogourt aéré mélangé avec de la semoule, noix de coco, sucre et beurre. Garni, vous pouvez ajouter avec des amandes ou d’autres options de haricots. Puis cuit au four et trempé avec du sucre aromatique.

Bosnie

Ce tufahija est un dessert couramment apprécié par les Bosniaques pendant l’Aïd al-Fitr. Tufahija est faite à partir de pommes farcées de noix ou d’amandes et cuites avec de la crème fouettée. Comment le faire est également assez facile, une pomme entière qui a été pelée et nettoyée bouillie avec de l’eau sucrée. Après cela, les pommes sont brièvement cuites au four et décorées avec de la crème et des noix.

Iran

Reshteh Khoshkar est un plat iranien couramment consommé pendant Hari Raya. Ce gâteau traditionnel est fait à partir d’un mélange de farine de riz, sucre, cardamome, noix, gingembre et cannelle. Ce gâteau est frit et servi avec du sirop de cannelle.

Turc

Lokum ou soi-disant « délice turc » est l’un des gâteaux préférés le jour de la fête. Ce plat turc est fait avec de l’acide citrique, du sucre, de l’amidon, de la coloration des aliments. Le sucre est bouilli jusqu’à ce qu’il soit complètement soluble dans l’eau et que l’acide citrique et l’amidon soient laissés à dissoudre dans des contenants séparés.

Ensuite, l’acide citrique et l’amidon sont mélangés avec de l’eau douce et bouillis brièvement. Lorsque la consistance est épaisse, la pâte est conservée dans un contenant féculent pendant 20 heures. Le lokum est servi en petits cubes saupoudrés de sucre ou de crème tartare pour les empêcher de coller les uns avec les autres.

Somalie

Les musulmans en Somalie accueillent habituellement l’Aïd al-Fitr en mangeant du Cambaabur. Cambaabur ou communément appelé pain ied ou pain maigre. Sa forme fine ressemble à des crêpes à base de farine de blé assaisonnement sous forme d’ail, d’oignon, de curcuma et d’autres épices.

La pâte de cambaabur est ensuite traitée en cuisinant dans une poêle plate et cuite jusqu’à ce qu’elle soit cuite, puis pliée en forme de triangle. Ensuite, cet aliment est servi avec du sucre et du yogourt.