cottes : une nouvelle tendance culinaire au Japon : les cactus sont devenus une nouvelle tendance culinaire

Cottis au Japon : une autre tendance à manger de cactus (Asahi)

ARTA - Le Japon est touché par une tendance culinaire assez unique et intéressante, à savoir manger des cactus. Pas pour aucun cactus, la plante qui est maintenant populaire est par la perre du cactus ou dans son langage scientifique Opuntia.

an du site web du South China Morning Post, ce cactus est connu comme l’un des super-aliments pour sa forte teneur nutritionnelle et sa capacité à croître dans des conditions extrêmes. Cela le rend adapté comme nourriture du futur.

an, dans différentes régions du Japon, en particulier dans la ville de Kasugai, les cactus sont désormais présents dans une variété de portions. Du quiche au cactus, du pain à la pizza, du tempura au cactus, du maïs frais chinois avec du cactus, au sate au cactus.

inanya et rafraîchissant le rend facilement combiné à d’autres aliments. En fait, beaucoup l’apprécient bruit comme un décompte sain.

al n’est pas seulement unique, mais le cactus de perruc est également riche en avantages. Cette plante contient beaucoup de minéraux essentiels, de fibres alimentaires et d’autres nutriments bons pour le corps.

, à l'Université de Chubu au Japon, des recherches récentes ont montré que la poudre de perruc pré-préhensible peut augmenter les niveaux de muccin, un type de protéine qui couvre les intestins et aide à prévenir les attaques de virus, ainsi que à renforcer le système immunitaire. Cela ajoute fortement la raison pour laquelle les cactus sont utilisés comme un aliment fonctionnel prometteur.

cottes de poulpeurs de Deguchi à Kasugai est devenu l’un des pionniers de la culture de cactus alimentaires. Depuis 2015, ils ont développé plus de 700 cultures de cactus dans leurs terres rizières.

anjoha (Taiyonoha), vendue dans les magasins en ligne, les supermarchés locaux, jusqu’à ce qu’ils soient distribués à des restaurants de luxe. En fait, ces cactus sont également vendus comme nourriture pour l’élevage de grenouilles.

castique, ce cactus de perra pruga lui-même est depuis longtemps un aliment populaire en Amérique latine. Mais dans les mains créatives des Japonais, ce cactus a désormais une touche locale. De l’être servé avec un suivi de vanduobushi sur le riz, à être utilisé comme kari.

al, les cactus offrent également de nombreux avantages. Ces plantes ne nécessitent pas de pesticides, sont résistantes aux fortes pluies et sont capables de survivre même si les racines sont submergées en eau. Cela en fait une plante idéale face au changement climatique et à la crise alimentaire mondiale.

, l'Organisation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture (FAO) a déclaré en 2017 que les perres ont le potentiel d'être une source d'aliments résistants au climat qui peut fournir de la nourriture, de l'alimentation pour le bétail et même de l'eau, surtout dans les zones sujettes aux sécheresses.

ans, la tendance à manger des cactus commence à s’étendre à diverses régions du Japon. De grands réseaux de supermarchés tels que Watahan Super Centre ont commencé à vendre des cactus dans certaines de ses succursales. Ils espèrent que les Japonais pourront accepter les cactus comme légumes courants quotidiens.

cactus de perres paresse ou cactus de perres paresseux devient une nouvelle tendance culinaire préférée par les amateurs d’aliments sains. Cette plante du genre Opuntia est connue pour avoir une forte telle que les fibres alimentaires, les minéraux et les antioxydantes, ce qui en fait la peine de devenir un superaliment. Son sentiment légère et rafraîchissant le rend facile à transformer dans divers menus.

an du quiche, du tempura, du quinton du tempura, du quinton du rénom, au quinton du chinois, au chinois avec des poissons de cactus, tous apparaissent dans les restaurants et les restaurants japonais. Même certaines écoles de la ville de Kasugai offrent des cactus kari avec korokke (dorket) pour le repas des étudiants.

« Je suis sûr que ces cactus ont un grand potentiel en tant qu’aliments fonctionnels », a déclaré Mamoru Tanaka, professeur de nutrition de l’Université de Chubu, qui s’implique dans la recherche et le développement alimentaire du cactus.

cophones : les recherches menées par l'université ont montré que les rats qui reçoivent des mélanges de poudre de cactus dans leur alimentation présentent des niveaux accrues de mucine, une protéine qui protège la surface intestinale contre le virus et améliore l'endurance.

an, en particulier, il s'agit d'un élément de prolifération de poivre, d'un agriculteur de Kasugai, dans la préfecture d'Aichi. Depuis 2015, ils ont cultivé plus de 700 plantes de poivre pruga dans des anciennes terres sauves qui sont maintenant des jardins de cactus. Leur produit, marqué l'étiquette « Taïyonoha » (Solaire feuilles), est vendu pour environ 1 800 yens ou 202 000 roupies par kilogramme et est disponible dans les supermarchés locaux, les magasins en ligne et les restaurants de haut niveau.

arim. « Cela a du bien et sa structure est unique. Même avec du riz et le suboobushi, c’est délicieux », a déclaré Deguchi, montrant diverses recettes sur leur site telles que le quiche de cactus doux et canyon.

an, qui est également connu pour résister aux mangroves. Les cectus pourriens peuvent pousser sans pesticides, résister aux fortes pluies et surviv même si les racines sont inondées. Ce caractère en est une solution alimentaire pour le futur.

castique : une plante capable de pousser sur des terres sèches, produite par l'Organisation Mondiale de l'alimentation et de l'agriculture (FAO) a souligné les avantages majeurs de ces cactus dans un rapport de 2017. Le cactus est considéré comme une plante capable de pousser sur les terres sèches, fournissant de la nourriture, de l'alimentation et de l'eau de réserve pour les humains et les animaux du bétail.

an supermarchés aujourd'hui, de grands supermarchés comme Watahan Super Center commencent à commercialiser le cactus comme un élément alimentaire général. L'espoir est que le cactus pourra devenir un légume courant dans la cuisine ménagère japonaise, et non plus une plante esthétique.

an, un groupe de travail, un groupe de travail et de sensibilisation au régime des femmes et de la société, a déclaré un représentant de Watahan.

al, avec ses propres avantages, son goût unique et sa résistance dans des climats extrêmes, il n'est pas étonnant que le régime des cactus soit devenu un nouveau mode de vie au Japon, saine, durable et délicieuse.