celiers pour manger surgelé pour être légère et nutritif

Illustration d'usine de nourriture congelée (Freepik)

ARTA - Le traitement des denrées surgelées nécessite une technique spéciale afin que les résultats restent délicieux et nutritifs. L’une des principales clés est le processus de dilution ou de thawang approprié.

urez les aliments en état de gel, car cela peut vous permettre de décomposer rapidement l'extérieur, tandis que l'intérieur froid.

rez l’alimentation lentement à la température de la pièce, ou si vous voulez plus rapidement, submergé dans l’eau à température normale avec un emballage assemblé. Cela aide à maintenir la douceur et le goût naturel des aliments. En outre, utilisez un récipient enair après l’ouverture de l’emballage pour maintenir la qualité et la fraîchité des ingrédients.

ero, en Indonésie, Giovanni korio, qui est mieux connu sous le nom de Chef Gio, a également partagé divers conseils pratiques sur la transformation des alimentsgelés lors d’une session de démonstration de cuisine au stand d’Alim Frozen Indonesia au Jakarta Kemayoran Fair (JFK) 2025.

elant les aliments surgelés, Chef Gio a souligné l’importance du processus de dilution des ingrédients avant d’être cuisinés. Selon lui, cette technique détermine très fortement le résultat final de la part de stock.

« Ne soyez pas immédiatement frit en état de gel. Il est préférable d’abord de vous taire à température de chambre, ou de vous submerger dans de l’eau ordinaire avec un emballage couvert. Cela peut maintenir la texturie des denrées juteuses et mature uniformément », a expliqué Chef Gio.

il a également souligné l’importance d’un stockage adéquat après l’ouverture de l’emballage d’aliments surgelés. Les aliments qui ont été exposés à l’air ne devraient pas être stockés trop longtemps dans le congélateur car ils peuvent alourdir la qualité et la sécurité de la consommation.

al Al Jazeera a écrit : « Utilisez des conteneurs dans l’air et il devrait être utilisé en quelques jours. Il ne s’agit pas seulement de goût, mais aussi de sécurité alimentaire », a-t-il déclaré.

Gio suggère également de ne pas hésiter à ajouter d’épices supplémentaires lors de la transformation des aliments surgelés. Bien que les produits alimentaires surgelés aient généralement un goût suffisant, la créativité dans la cuisine reste nécessaire pour s’adapter au goût personnel.

« Si vous voulez une variété, vous pouvez essayer d’ajouter des épicerie locales. Par exemple, les poulets gelés peuvent être transformés en poulets frits ou sambal matur. Qu’il soit d’ajouter un sambal fabriqué chez vous, pratique mais reste riche dans le goût », a-t-il ajouté.

Gio présence fait partie d’une série d’événements d’Alim Frozen Indonesia lors de l’événement JFK 2025 qui se sont tenus jusqu’au 13 juillet. Non seulement le chef Gio, mais les visiteurs ont également l’occasion de regarder l’apparition de deux autres maîtrechevs indonésiens: le chef Jerry Andrean le 28 juin et le chef William Gozali (Willgoz) le 5 juillet.

de clôture de la série d’événements, le musicien et amateur culinaire Iwa K doit tenir une séance spécial de cuisson directement au booth Alim Frozen le 13 juillet 2025.