ARTA - Les tempes sont l’un des produits alimentaires typiques de l’Indonésie qui ont été consommés après-midi. La teneur élevée en protéines en fait une source nutritionnelle importante pour la communauté.
, en outre, sa flexibilité dans une variété de traitements culinaires rend le tempe de plus en plus populaire, tant au pays qu’à l’étranger.
Par conséquent, les efforts visant à reconnaître le tempe comme patrimoine culturel immatériel sont une étape stratégique pour promouvoir la cuisine indonésienne sur la scène mondiale.
du doyen de la Faculté de sciences culturelles de l’Université d’Indonésie, le Dr Bondan Kanumoyoso, a souligné que le tempe est le résultat de la sagesse locale du peuple indonésien qui a une valeur culturelle élevée.
il, selon lui, la décision du ministère de la Culture dans la promotion du tempe en tant que patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO est la bonne décision pour maintenir et introduire la richesse culinaire de l’archipel au monde.
an, en tant qu’aliments de fermentation à base de palmiers à base de palmiers à base de palmiers à base d’aliments, le tempe a une valeur historique et culturelle profonde. Non seulement cela fait partie du menu quotidien des Indonésiens, mais contribue également à la sécurité alimentaire en fournissant des sources de protéines abordables et riches en nutriments.
an, en tant que produit transformé qui peut être utilisé dans divers types de cuisines, en fait également son propre attraction pour être introduit à l’échelle mondiale.
ate est une étape favorable pour la culture, le ministre de la Culture Fadli Zon, qui a déclaré le projet du gouvernement d’enregistrer le tempe comme patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Cette décision reprend le succès de l’Indonésie dans l’inclution des hôtels sur la liste de l’UNESCO en 2023. Il a souligné que la cuisine traditionnelle fait partie de l’expression culturelle et du patrimoine hérité par conséquent.
. « Notre culinaire traditionnelle fait partie d’un patrimoine culturel immatériel, y compris dans la catégorie de la gastronomie. Par exemple, le jasmin a plus de 24 types de variantes dans diverses régions. Cette année, le gouvernement demandera un tempe pour être reconnu comme patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO », a déclaré le ministre de la Culture.
al a souligné l’importance des aliments locaux pour promouvoir la culture, comme indiqué dans la loi n ° 5 de 2017. La culture alimentaire reflète non seulement les valeurs traditionnelles, mais est également étroitement liée au secteur agricole et à la vie communautaire.
an, en passant par les cultures de riz, le maïs aux palmiers à huile, tous ont leurs propres valeurs culturelles. Leur processus de culture implique souvent certains rituels, prières et cérémonies héritées par les descendants », a-t-il déclaré.
rénal a également ajouté que le système d’irrigation traditionnel à Bali, à savoir le subak, a été reconnu comme faisant partie du patrimoine culturel mondial. Cela montre que les aspects de l’alimentation et de l’agriculture ne sont pas séparés de l’identité culturelle d’une nation.
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