Aubergine Pour Le Diabète De Type 2, Il S’avère Que Ce « fruit » A Faible Indice Glycémique

Illustration de l’aubergine pourpre (Unsplash / Mockup Graphics)

JAKARTA - Aubergine est souvent confondu avec un légume, mais il s’avère que cet ingrédient alimentaire violet est classé comme un fruit. Selon la science botanique, les ingrédients alimentaires dérivés des racines, des tiges et des feuilles sont classés comme légumes.

Alors que l’aubergine qui a un faible indice glycémique est classé comme un fruit parce qu’il est élevé à travers des graines ou des graines stockées dans le fruit. Alors, quel est le contenu de l’aubergine afin qu’elle puisse être le bon choix alimentaire pour le diabète de type 2?

Le contenu dans l’aubergine

Les diabétiques de type 2 doivent manger des aliments sains sous forme de légumes non féculents, de protéines maigres, de graisses saines et de glucides complexes riches en fibres. Si vous êtes à la recherche d’une alternative saine aux ingrédients alimentaires, alors aubergine est très bénéfique.

Aubergine est un membre de l’arbre de nuit ou plantes Solanaceae. Selon plusieurs études, la classe de plantes en forme de nuit n’est pas recommandée pour les maladies auto-immunes. Cependant, la teneur nutritionnelle complète dans l’aubergine ne peut pas être ignorée.

Aubergine a plusieurs types de fruits qui peuvent être identifiés à partir de la couleur de la peau et la forme, à savoir le violet, vert et cylindrique aubergine rayée. Les tailles varient également mais ont presque le même goût. Le goût est légèrement sucré et légèrement amer.

Lancer VerywellHealth, mardi 20 avril, en 2 onces de l’aubergine entière contient 137 calories, 0,986 grammes de matières grasses, 32,2 grammes de glucides, 16,4 grammes de fibres et 5,37 grammes de protéines. L’aubergine est sans cholestérol et ne contient pas de sodium.

Plus important encore pour les personnes atteintes de diabète de type 2, aubergine est faible sur l’indice glycémique de sorte qu’il ne rend pas le pic de sucre dans le sang aussi vite que la consommation de glucides simples.

Aubergine est également riche en antioxydants, potassium, potassium, minéraux essentiels. La teneur en électrolytes dans l’aubergine est également utile pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux, l’hypertension artérielle et l’augmentation de la densité minérale dans les os.

Comment préparer l’aubergine

Les experts en nutrition suggèrent que dans la cuisson ou la transformation des aubergines n’ont pas besoin d’être pelées. Parce que beaucoup de contenu en fibres sera gaspillé lorsqu’il est pelé. Eh bien, vous devez choisir une aubergine qui est brillant, pas fissuré, et a une couleur profonde.

Illustration de l’aubergine de coupe (Unsplash / Usman Yousaf)

Après avoir acheté de l’aubergine, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 7 jours. Vous pouvez le traiter de différentes façons, par exemple, la torréfier ou le faire bouillir. Ce que vous devez surveiller lors de la friture des aubergines parce qu’ils ont une texture spongieuse qui peut absorber l’huile.

Quels plats aimez-vous le plus? Aubergine peut également être traitée avec diverses épices indonésiennes typiques, telles que le curry, rendang, ragoûts, sautés, et Balado. C’est juste que, faites attention à la quantité sûre et la méthode de cuisson appropriée lors du mélange avec du lait de coco.